Nabídka
Menu Béla Béla | |
Start | |
Grilovaná feta zabalená ve fólii s rajčaty, olivami Kalamata, rozmarýnem a olivovým olejem, podávané s plochým chlebem | |
Květáková mísa s tofu se špenátem, mrkví, arašídy, sójovými klíčky & sezamový dresink | |
Grilovaná bylinková hlíva ústřičná s podzimní zeleninou, hroznovým vínem a vlašskými ořechy a organickým balzamikovo-medovým dresinkem | |
Sladkokyselý kedluben s grilovanými kuřecími proužky, okurkou a mátovou raitou, podávané s kváskovým chlebem z "Öfferlu" | |
Hovězí tatarské z lučního hovězího masa medovo-hořčičná omáčka, křepelčí vejce, bazalková řeřicha & "Öfferl" bio brioška | |
Polévky | |
Vídeňský hrnec na polévku s "Tafelspitzem se zeleninou, nakrájenou palačinkou a pažitkou | |
Dýňová krémová polévka s lískooříškovým listovým těstem a dýňovým olejem | |
Hlavní chod | |
Náš pokrm, který je nejšetrnější ke klimatu: Bio "Krautfleckerl" s hlávkovým salátem | |
Originální telecí vídeňský řízek
| |
Klasické dušené srnčí maso s kořenovou zeleninou a brusinkami, podávaný se smaženými houskovými knedlíky a hruškou na červeném víně. | |
Plněné cukety s barevným zeleninovým kuskusem, veganská feta na rajčatovo-fenyklovém ragú | |
Grilovaná štika na středomořské zelenině s rajčaty, olivami a kapary, podávané s dipem z řeřichy a fety | |
Grilovaná hovězí svíčková na řezu s artyčoky, žampiony a rajčaty na smetaně bylinkové polentě s rozmarýnovou šťávou | |
Domácí plněné ravioli plněné dušenými hovězími líčky a čerstvým italským sýrem, ve smetanové rajčatové omáčce s bazalkou a citronem | |
Sladkosti | |
Čokoládové brownie s mučenkou - mangovým sorbetem a kreolskou omáčkou | |
Tiramisu s twistem Mascarpone, tmavý třešňový sorbet, ladyfingers a fazole arabica | |
Bílá čokoláda s matcha, ostružinami a křupavými ořechy | |
Původní dort Herrenhof Nugát, čokoláda, křupky a malinový sorbet |