Salát Caesar římský salát, parmazán, křupavá slanina a kroutony

Hovězí tatarské z lučního hovězího masa medovo-hořčičná omáčka, křepelčí vejce bazalková řeřicha a bio brioška "Öfferl"

Zaatar kuřecí pruhy dušená dýně, kukuřičný salát & dresink z dýňových semínek

Portobello perlový ječmen, limetka, feta a chilli na sladkém bramborovém krému

24 H nakládaný fenyklový salát s fetou s granátovým jablkem a šumavou

Marinovaný lilek s tahini a oreganem

Grilovaný květák s rajčaty, koprem a kapary

Kombinace všech tří 300g

Vídeňský hrnec na polévku s "Tafelspitzem se zeleninou, nakrájenou palačinkou a pažitkou

Dušená dýňová krémová polévka s chilli, medem a krutony

Cibulová polévka s bílým vínem, tymiánem, majoránkou a sýrovým toustem

Náš pokrm, který je nejšetrnější ke klimatu: Bio "Krautfleckerl" s hlávkovým salátem

Originální telecí vídeňský řízek

Ossobuco z telecího masa glazovaná čekanka, polenta & Grana

Brambory se setkávají s topinamburem z trouby s citronem, šalvějí a rajčaty

Cizrna na kari se zeleninou a rýží basmati

Pečený filet z polárního kruhu salsa ze zelených oliv, celer, rozinky a baby brambory

Dušený hrnec z cihly Schamott Volská oháňka, dýně a skořice

Pappardelle s krevetami rajčaty, olivami a Pernodem

Pěna z černého rybízu pomerančovo-čokoládové brownie

Fazolový kešu fondán teplá čokoládová omáčka a malinový sorbet

Hrušková tartaletka Williams vanilková zmrzlina a slaný popcorn

Původní dort Herrenhof Nugát, čokoláda, křupky a malinový sorbet