Ručně dělené hřebenatky 3 kusy Omáčka Maltaise, bramborové pažitkové pyré, dýňové ragú Pernod Na přání s 10 g kaviáru Osietra 55 €

TIA MARAA ÚSTŘICE
Mignonette omáčka, citron

ORGANIC BLACK TIGER PRAWNS 4 kusy Smažené na másle café de paris, rozmarýn, tymián, česnek, chléb ze zakysaného těsta, majonéza chimichurri

VEGAN BOWL
Quinoa, tempura z dýně Hokkaido, římský salát, avokádo, žampiony, cherry rajčata, okurka, ředkvička, asijský dresink

OSCAROVÝ SALÁT
Barevné listové saláty, hořčičný dresink, ředkvičky, okurky, cherry rajčata, sýr Tête de Moine

PÁLENÝ TATARÁK Z HOVĚZÍHO MASA
Frankfurtská zelená omáčka, majonéza, vaječný žloutek, hranolky ze sladkých brambor - volitelně s pepřem Togarashi

HOVĚZÍ CARPACCIO
Salát z divokých bylinek, bazalkové pesto, italský tvrdý sýr

DÝŇOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA, ŠTÝRSKÝ DÝŇOVÝ OLEJ

OSCAR'S ONION SOUP, MOUNTAIN CHEESE CROÛTON (cibulová polévka, horský sýr)

OSCAR'S HAMBURGER
200 g šťavnatého grilovaného hovězího masa, brioška, ledový salát, plátky rajčat, cibule, zelný salát, hranolky, na přání se sýrem a slaninou

BBQ CHILLI BURGER
200 g šťavnatého grilovaného hovězího masa, brioška, ledový salát, plátky rajčat, cibule, jalapeños, sýr čedar, kouřová BBQ omáčka, coleslaw, hranolky.

VEGANSKÝ BURGER
Veganská hrachová placka, veganská brioška, rajče, ledový salát, hummus, červená cibule, hranolky

OSCAR'S VIENNESE SCHNITZEL
Vlažný bramborový okurkový salát, ručně míchané brusinky, citron, kapary, ančovičky

CEZARŮV SALÁT
Římský salát, italský tvrdý sýr, krutony

výběr

náš lehký dresink Caesar: ančovičky, kapary a česneková zálivka. klasický dresink Caesar: ančovičky, kapary, česnek & italský tvrdý sýr

grilované černé tygří krevety v bio kvalitě - 31,00 € grilovaná kuřecí prsa Kikok - 29,50 €

LOUP DE MER FILET
Kysané zelí à la crème double, pyré z ořechového másla ze sladkých brambor, telecí jus

BARBERIE KACHNÍ PRSA SOUS VIDE
Dýně hokaido, okurka, vlažný salát z červeného zelí

LINGUINE
Grilované pulpo, chorizo fumet, burratini, bonito vločky

VAŘENÁ TELECÍ LÍČKA
Krémové kapustové zelí, pommes gratin, ručně míchané brusinky

ČERNÉ LESNÍ MISO
Květák, humus, červená řepa, falafel

OSCAR'S BOUILLABAISSE
Mořské ryby, mušle, krevety, omáčka rouille, opečený chléb

Vzhledem k šetrnému způsobu vaření je příprava našich výrobků šetrná. trvá minimálně 20 minut.

Suchý zrající PORTERHOUSE STEAK (500 g)

PREMIUM ENTRECÔTE Z HOVĚZÍHO VELKÉHO OMAHY (350 g)

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ STAŘENÁ ZA SUCHA
180 g kus - 53 €
250 g kus - 61 €

KUŘEČÍ KUKUŘICE KIKOK (240 g)
37 €

Vepřová panenka z mangalice (220 g)
40 €

MÁSLA NA VÝBĚR

PEPŘOVÁ SMETANOVÁ OMÁČKA - CAFÉ DE PARIS MÁSLOVÁ - BYLINKOVÉ MÁSLO - PORTSKÉ VÍNO JUS - BÉARNAISE - BBQ OMÁČKA - OMÁČKA CHORON - CHIMICHURRI MAJONÉZA

PŘÍLOHY
HRANOLKY S FLEUR DE SEL NEBO LANÝŽOVOU SOLÍ - HRANOLKY ZE SLADKÝCH BRAMBOR - BRAMBOROVÁ KAŠE - ŠPENÁT - SALÁT Z BABY ŠPENÁTU, DRESINK YUZO MISO, SLANINA DROBENKA - MALÝ SALÁT CAESAR - PEČENÁ ZELENINA

NUGÁTOVÝ PARFAIT
Lískovooříškový croustillant, nakládané třešně

JABLEČNÝ CRUMBLE
Skořicová zmrzlina s mandlovým mlékem

ČOKOLÁDOVÝ CRÈME BRÛLÉE
Pikantní mandarinkový sorbet, pomerančový kompot

VÝBĚR NORMANSKÝCH MĚKKÝCH SÝRŮ
Marolles fermier, Camembert de Normandie, St. Paulin fermier, Pont I`Eveque fermier, chutney, chléb

RŮZNÉ ZMRZLINY A SORBETY.

STŘÍKNUTÍ LAZUROU
LACASCARA, šumivé víno, grapefruit, rozmarýn

BÍLÝ N EGRONI Italicus, gin, Lillet Blanc

POMERANČOVÝ ROZMARÝNOVÝ TONIK
Canonita, tonik, pomeranč, rozmarýn

FRANKFURTSKÉ KYSELÉ
Jablečné víno, calvados, citronová šťáva, cukrový sirup.

Steigenberger Tradiční šumivé víno, Rheingau 0,1 l 8 € - 0,75 l 42 €

Künstler Riesling šumivé víno Brut, Rheingau
0,75 l 89 €

Bollinger Special Cuvée Brut 0,1 l 24 € - 0,75 l 159 €

Piper Heidsieck Rosé Sauvage 0,1 l 25 € - 0,75 l 134 €

Ruggeri Argeo Prosecco Spumante DOC Treviso
0,1 l 10 € - 0,75 l 59 €

Ruggeri Argeo Prosecco Rosé DOC Brut
0,75 l 59 €

Weingut Künstler, "1435" Ryzlink rýnský VDP Ortswein suchý, Rheingau 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 17,5 € - 0,75 l 59 €

Weingut Bäder Riesling QbA suchý, Bio, Rheinhessen 0,75 l 67 €

Markus Molitor Blauschiefer Riesling suchý, Mosel 0,75 l 52 €

Weingut Emil Bauer "Bundschuh" Ryzlink rýnský suchý, Pfalz 0,75 l 42 €

A. Diehl Weißer Burgunder "eins zu eins" Kabinett dry, Pfalz 0,75 l 45 €

Markgraf von Baden Weißburgunder dry, Bádensko
0,1 l 9 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 55 €

Weingut Groh, Grauburgunder QbA suchý, Rheinhessen 0,1 l 8,5 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 49 €

Agricola Masi, Fresco di Masi Bianco Organic IGT, Chardonnay, Pinot Grigio, Veneto
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 59,00 €

Agricola Masi Lunatio Lugana, Veneto DOC
0,1 l 8,50 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 55 €

Coppo La Rocca, Gavi DOCG, Piemont 0,75 l 65 €

Elena Walch Gewürztraminer, Alto Adige DOC 0,75 69 €

Domaine Laroche, Saint Martin Chablis AOC, Chardonnay, Burgundsko 0.75 l 85 €

Domaine Michel Thomas, "Le Chant du Merle" Sancerre AOC, Sauvignon Blanc, Loira 0,1 l 12,50 € - 0,2 l 21,50 € - 0,75 l 74 €

Rothschild Les Cépages Chardonnay, IGP Languedoc 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

Laborie Wine Estate Chenin Blanc Western Cape, Jihoafrická republika
0,75 l 42 €

Chateau St. Michelle, Chardonnay, Columbia Valley, stát Washington
0,75 l 60 €

Oyster Bay Sauvignon BlancNový Zéland
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18,00 € - 0,75 l 62 €

Bodega Amalaya, Amalaya Blanco, Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,75 l 45 €

Weingut Groh, Rosé QbA suché, Spätburgunder, Merlot, Rheinhessen 0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 52 €

Mirabeau Pure Rosé Grenache, Syrah, Cinsault, Côtes de Provence
0,1 l 10 € - 0,2 l 18,50 € - 0,75 l 69 €

AllendorfHöllenberg "Goethewein", Pinot Noir GG, Rheingau
0,75 l 119 €

Vinařské kruhy, "Eintracht Frankfurt Viererkette" Cabernet Sauvignon,Merlot, Portugieser, Svatovavřinecké
0,75 l 95 €

Vinařství Oliver Zeter "medvídek" Cuvée, Falc
0,75 l 52 €

Markgraf von Baden Gutswein Pinot Noir, Bádensko
0,1 l 9,50 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

AgricolaMasi, Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto
0,75 l 129 €

Coppo L'Avvocata Barbera d'Asti DOCG, Piemont
0,75 l 49 €

Frescobaldi Castiglioni Chianti DOCG, Toskánsko
0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 56 €

Mandrarossa ,,Cartagho "Nero d' Avola Rosso Sicilia DOC, Sicílie
0,75 l 69 €

Talamonti Modà Montepulciano d'Abruzzo DOC
0,1 l 7 € - 0,2 l 12 € - 0,75 l 40 €

Le Cochonnet Merlot Pays d'Oc IGP, Languedoc AOC
0,75 l 40 €

Château de Luc Corbières Syrah, Carignan, Mourvèdre, Languedoc AOC
0,75 l 55 €

La Rocaille Syrah, Carignan, Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,1 l 7,5 € - 0,2 l 13 € - 0,75 l 45 €

M. Chapoutier La Bernardine Châteauneuf-du-Pape, Grenache, Syrah,Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,75 l 119 €

Rothschild Baron Henri, Merlot, Cabernet Sauvignon, Médoc AOC, Bordeaux 0,1 l 12 € - 0,2 l 21 € - 0,75 l 74 €

Montecillo Crianza, Tempranillo, Garnacha, Rioja DOCa
0,75 l 45 €

Conde Valdemar, Tempranillo, Graciano, Rioja Reserva DOCa
0,1 l 11,50 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Fincas Valdemacuco Tempranillo Ribera del Duero DO
0,1 l 11 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Laborie Impossible Red Pinotage, Shiraz Western Cape, Jihoafrická republika
0,75 l 49 €

Hess Artezin Zinfandel Mendocino County
0,75 l 69 €

Peter Lehmann THE BAROSSAN, Barossa Valley, Austrálie
0,75 l 75 €

Bodega Amalaya Amalaya Tinto Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,1 l 7,50 € - 0,2 l 13,50 € - 0,75 l 49 €

Hereford Shiraz Mendoza Argentina
0,75 l 42 €

Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC, Bordeaux
5 cl 8 € - 0,375 l 59 €

Přístav Niepoort - Rubín
5 cl 12 €

Port Niepoort - Suché bílé
5 cl 12 €

Rémy Martin VSOP
4 cl 16 €

Hennessy XO
4 cl 49 €

Grappa Nonino Chardonnay
4 cl 13,50 €

Elisi Grappa di Barbera
4 cl 17,50 €

Calvados Dauphin Hors d'Age 15 let. 4 cl 17,50 €

Cherry 4 cl 18 €

Hruška 4 cl 15,50 €

Švestka
4 cl 16,5 €

Mirabelle 4 cl 16,50 €

Raspberry
4 cl 19,50 €

Lískové oříšky
4 cl 18,50 €