Nabídka

Startéry

Caprese-avokádový salát | buvolí mozzarella | cherry rajčata | avokádo | bazalkový olej

22 €

Surf & Turf | hovězí tatarák | olej na dřevěném uhlí | hřebenatky | lanýžovo-mayonéza

31 €

Salát Calamares | červená cibule | limetka | baby leaf | wakame | dresink kimči-juzu

28 €

Hovězí tataki | sezam | limetka | jarní cibulka | omáčka ponzu

27 €

Bill's Housesalad | baby listový salát | višňová rajčata | mrkev | okurka | bylinkový vinaigrette | pražené ořechy

14 €

Uzený losos ikarimi s listy nori | japonská majonéza | frisee | avokádo | quinoa | Tobikko

27 €
Polévky

Humří bisque | šafránová pěna | bylinný olej z pražených piniových oříšků

22 €

Pastináková polévka | Lékořicová sůl | Bylinný olej

17 €
Burger

150gr Wagyu - Patty | brioška | Čedar | rajčata | římský salát | červená cibule

32 €

Teplý uzený losos | briošková houska | Tatarská omáčka | Salát z divokých bylinek | Rajče | Nakládaná okurka

30 €

Hash Brown | briošková houska | avokádo | červená řepa | smažená cibule | rukolový salát

29 €

Ke všem burgerům se podávají steakové hranolky.

Vegetariánské

Panzarotti | houbová náplň | máslový nákyp | parmazán

29 €

Fregola Sarda | baby špenát | cherry rajčata | bazalka | pečené borovice | parmazán

25 €
Hlavní jídla

Kachní prsa Barbarie, Francie 180g

24 €

Secreto Iberico 200g

29 €

Jehněčí kýta, Nový Zéland 350g

39 €

Krátká žebra / BBQ

34 €
Novozélandská svíčková Reserve krmená trávou

Dámský střih 200g

36 €

Gentlemen´s Cut 300g

49 €
Zubří kýta v USA

Dámský střih 200g

39 €

Gentlemen´s Cut 300g

59 €
US Striploin krmený kukuřicí

Dámský střih 250g

45 €

Gentlemen´s Cut 350g

60 €
Irish Dry Age Rib Eye Steak

Dámský střih 250g

49 €

Gentlemen´s Cut 350g

68 €
pro 2 osoby

Chateaubriand | Omáčka Bernaise

99 €

Ke každému hlavnímu chodu si můžete vybrat jednu omáčku.

Ryby a mořské plody

Filet z mečouna 200g

29 €

Steak z tuňáka velkookého Line Catch 200g

35 €

Černé tygří královské krevety 2/4 200gr

48 €

Ke každému hlavnímu chodu si můžete vybrat jednu omáčku.

Přílohy

Pečené malé brambory s rozmarýnem

9 €

Hranolky ze sladkých brambor

9 €

Steakové hranolky s květinovou solí

9 €

bramborová kaše

9 €

Sezamový špenát

9 €

Smažené lesní houby

9 €

Sezónní zelenina pečená v troubě

9 €

Pimientos de padron z planchy

9 €
Omáčky

Mangochutney

5 €

Armagnac a krém ze zeleného pepře

5 €

uzená a pikantní BBQ omáčka

5 €

limetkový beurre blanc

5 €

café de Paris máslo

5 €

Rajčatová salsa

5 €

omáčka teriyaki

5 €
Dezerty

Mousse au chocolat | zmrzlina ze zakysané smetany

17 €

Billsův cheesecake | popcornová zmrzlina

16 €

Dekonstruované tiramisu

16 €

Varianta sorbetu

10 €
Výběr sýrů

Výběr sýrů podávaný s hroznovým vínem, chutney a levandulovými financemi.

23 €

Brilliant Savarin nature 72% (kráva) | Fourme d`Ambert 50% (kráva) | Selles sur Couffy 45% (koza)