Nabídka

    Startéry

    Caprese-avokádový salát | buvolí mozzarella | cherry rajčata | avokádo | bazalkový olej

    19 €

    Surf & Turf | hovězí tatarák | olej na dřevěném uhlí | hřebenatky | lanýžovo-mayonéza

    31 €

    Chobotnice ceviche | červená cibule | limetka | sladké brambory | chilli | koriandr

    28 €

    Hovězí tataki | sezam | limetka | jarní cibulka | omáčka ponzu

    27 €

    Bill's Housesalad | baby listový salát | višňová rajčata | mrkev | okurka | bylinkový vinaigrette | pražené ořechy

    14 €

    Uzený losos ikarimi s listy nori | japonská majonéza | frisee | avokádo | quinoa | Tobikko

    27 €
    Polévky

    Humří bisque | šafránová pěna | bylinný olej z pražených piniových oříšků

    22 €

    Mulligatawny | kari | kokosové mléko | kuřecí hrách

    17 €
    Burger

    180gr sušené hovězí paštiky | briošková houska | čedar | rajčata | římský salát | červená cibule

    32 €

    Smažená kuřecí prsa | briošková houska | cherry rajčatové čatní | rukola | Grana Padano

    30 €

    Mrkvová placka | brioška | humus | červená řepa | římský salát

    29 €

    Všechny burgery se podávají s křupavými hranolky.

    Vegetariánské

    Panzarotti | houbová náplň | máslový nákyp | parmazán

    29 €

    Špenátové knedlíčky | baby špenát | houby | sezam | houbové nage

    25 €
    Hlavní jídla

    Kachní prsa Barbarie, Francie 180g

    24 €

    Secreto Iberico 200g

    28 €

    Jehněčí kýta, Nový Zéland 350g

    39 €

    Krátká žebra / BBQ

    30 €
    Novozélandská svíčková Reserve krmená trávou

    Dámský střih 200g

    36 €

    Gentlemen´s Cut 300g

    49 €
    Zubří kýta v USA

    Dámský střih 200g

    39 €

    Gentlemen´s Cut 300g

    59 €
    US Striploin krmený kukuřicí

    Dámský střih 250g

    45 €

    Gentlemen´s Cut 350g

    60 €
    Irish Dry Age Rib Eye Steak

    Dámský střih 250g

    49 €

    Gentlemen´s Cut 350g

    68 €
    pro 2 osoby

    Irland Tomahawk Ribeye Steak cca 1200g

    130 €

    Ke každému hlavnímu chodu si můžete vybrat jednu omáčku.

    Ryby a mořské plody

    Filet z mečouna 200g

    29 €

    Steak z tuňáka velkookého Line Catch 200g

    32 €

    Červené mořské krevety | česnekové máslo

    19 €

    Ke každému hlavnímu chodu si můžete vybrat jednu omáčku.

    Přílohy

    Pečené malé brambory s rozmarýnem

    7 €

    Hranolky ze sladkých brambor

    7 €

    Steakové hranolky s květinovou solí

    7 €

    bramborová kaše

    7 €

    Sezamový špenát

    7 €

    Smažené lesní houby

    7 €

    Sezónní zelenina pečená v troubě

    7 €

    Pimientos de padron z planchy

    7 €

    Smažené lesní houby

    9 €

    Sezónní zelenina pečená v troubě

    7 €

    Pimientos de padron z planchy

    9 €
    Omáčky

    Chorizo majonéza

    5 €

    Armagnac a krém ze zeleného pepře

    5 €

    uzená a pikantní BBQ omáčka

    5 €

    limetkový beurre blanc

    5 €

    café de Paris máslo

    5 €

    chimichurri

    5 €

    omáčka teriyaki

    5 €
    Dezerty

    Mousse au chocolat | zmrzlina ze zakysané smetany

    17 €

    Billsův cheesecake | popcornová zmrzlina

    16 €

    Dekonstruované tiramisu

    16 €

    Varianta sorbetu

    10 €
    Výběr sýrů

    Výběr sýrů podávaný s hroznovým vínem, chutney a levandulovými financemi.

    23 €

    Brilliant Savarin nature 72% (kráva) | Fourme d`Ambert 50% (kráva) | Selles sur Couffy 45% (koza)