Menu
Menu Béla Béla | |
Start | |
Cæsarsalat romainesalat, parmesan, sprød bacon & croûtons | |
Okse-tatar af eng-okse honning-sennepssauce, vagtelæg basilikumkarse & "Öfferl" økologisk brioche | |
Zaatar-kyllingestrimler braiseret græskar, majssalat og græskarkernedressing | |
Portobello perlebyg, lime, feta & chili på sød kartoffelcreme | |
At kombinere | |
24 H syltet fennikel-feta-salat med granatæble & sumach | |
Marineret aubergine med Tahini & oregano | |
Grillet blomkål med tomat, dild & kapers | |
Kombination af alle tre 300g | |
Supper | |
Wiener suppegryde med "Tafelspitz med grøntsager, skiveskåret pandekage & purløg | |
Braiseret græskarflødesuppe med chili, honning & croutoner | |
Løgsuppe med hvidvin, timian, merian & ostetoast | |
Hovedret | |
Vores mest klimavenlige ret: Bio "Krautfleckerl" med salatsalat | |
Original wienerschnitzel af kalvekød | |
Ossobuco fra kalvekød glaceret cikorie, polenta & grana | |
Kartoffel møder topinambur fra ovnen med citron, salvie & tomat | |
Kikærter i karry med grøntsager & basmatiris | |
LIVE KØKKEN | |
Stegt fjeldørredfilet Grøn oliven-salsa, selleri, rosin og små kartofler | |
Braiseret gryde fra Schamott-mursten Oksehale, græskar og kanel | |
Pappardelle med rejer tomat, oliven & Pernod | |
Slik | |
Solbærmousse Appelsin- og chokoladebrownie | |
Kidneybønne-cashew-fudge varm chokoladesauce & hindbærsorbet | |
Williams pæretærte vaniljeis & saltede popcorn | |
Original Herrenhof-kage Nougat, chokolade, crunch & hindbærsorbet |