Menu
Menu Béla Béla | |
Start | |
Grillet feta pakket ind i folie med tomater, Kalamata-oliven, rosmarin og olivenolie, serveres med fladbrød | |
Blomkåls-tofu-bowl med spinat, gulerod, peanuts, sojaspirer & sesamdressing | |
Grillede østershatte med krydderurter med efterårsgrønt, vindruer, valnødder & økologisk balsamico-honning-dressing | |
Sød og sur kålrabi med grillede kyllingestrimler, agurk & mynte raita, serveret med surdejsbrød fra "Öfferl" | |
Okse-tatar af eng-okse honning-sennepssauce, vagtelæg basilikumkarse & "Öfferl" økologisk brioche | |
Supper | |
Wiener suppegryde med "Tafelspitz med grøntsager, skiveskåret pandekage & purløg | |
Græskar-cremesuppe med hasselnøddepostej og græskarkerneolie | |
Hovedret | |
Vores mest klimavenlige ret: Bio "Krautfleckerl" med salatsalat | |
Original wienerschnitzel af kalvekød
| |
Klassisk rådyrgryde med rodfrugter og tranebær, serveret med stegte brødboller & rødvinspære | |
Fyldte courgetter med farverig grøntsagscouscous, vegansk feta på tomat-fennikel-ragout | |
Grillet gedde aborre på middelhavsgrøntsager med tomater, oliven & kapers, serveret med feta-vandkarse-dip | |
Grillet oksemørbrad skåret med artiskokker, svampe og tomater på cremet urtepolenta med rosmarinjus | |
Hjemmelavede fyldte ravioli fyldt med braiserede oksekinder & italiensk friskost, i cremet tomatsauce med basilikum og citron | |
Slik | |
Chokoladebrownie med passionsfrugt - mangosorbet & kreolsk sauce | |
Tiramisu med et twist Mascarpone, mørk kirsebærsorbet, ladyfingers & arabica-bønner | |
Hvid chokolade med matcha, brombær og nøddeknas | |
Original Herrenhof-kage Nougat, chokolade, crunch & hindbærsorbet |