Menu

Menu Béla Béla
Start

Grillet feta pakket ind i folie med tomater, Kalamata-oliven, rosmarin og olivenolie, serveres med fladbrød

Blomkåls-tofu-bowl med spinat, gulerod, peanuts, sojaspirer & sesamdressing

Grillede østershatte med krydderurter med efterårsgrønt, vindruer, valnødder & økologisk balsamico-honning-dressing

Sød og sur kålrabi med grillede kyllingestrimler, agurk & mynte raita, serveret med surdejsbrød fra "Öfferl"

Okse-tatar af eng-okse honning-sennepssauce, vagtelæg basilikumkarse & "Öfferl" økologisk brioche

Supper

Wiener suppegryde med "Tafelspitz med grøntsager, skiveskåret pandekage & purløg

Græskar-cremesuppe med hasselnøddepostej og græskarkerneolie

Hovedret

Vores mest klimavenlige ret: Bio "Krautfleckerl" med salatsalat

Original wienerschnitzel af kalvekød

  • persillekartofler
  • agurkeflødesalat eller kartoffelsalat

Klassisk rådyrgryde med rodfrugter og tranebær, serveret med stegte brødboller & rødvinspære

Fyldte courgetter med farverig grøntsagscouscous, vegansk feta på tomat-fennikel-ragout

Grillet gedde aborre på middelhavsgrøntsager med tomater, oliven & kapers, serveret med feta-vandkarse-dip

Grillet oksemørbrad skåret med artiskokker, svampe og tomater på cremet urtepolenta med rosmarinjus

Hjemmelavede fyldte ravioli fyldt med braiserede oksekinder & italiensk friskost, i cremet tomatsauce med basilikum og citron

Slik

Chokoladebrownie med passionsfrugt - mangosorbet & kreolsk sauce

Tiramisu med et twist Mascarpone, mørk kirsebærsorbet, ladyfingers & arabica-bønner

Hvid chokolade med matcha, brombær og nøddeknas

Original Herrenhof-kage Nougat, chokolade, crunch & hindbærsorbet