Menu

Forretter

BURRATA Farverig Inca-tomat | grillet fersken | gammel balsamicoeddike

22 €

BEEF TATAR Brioche | trækulsmayo | vilde urter

26 €

TUNFISK TATAKI avocado | vandmelon | sesam

28 €

BILL'S GRILL SALAT Babysalat | cherrytomat | gulerod Agurk | Urtevinaigrette | Ristede frø

14 €

Valgfrit: med majsfodret kyllingebryst

9 €

ET HALVT DUSIN SORTE TIGERREJER Tomat-hvidløgssmør

25 €
Supper

SØDKARTOFFEL-KOKOSNØDDE-SUPPE Kartoffelknas

14 €

URTESKUMSSUPPE cremefraiche | brøndkarse

14 €

Valgfrit med kammuslinger

6 €
Hovedret

GNOCCHETTI Pinjekerner | Tête de Moine-ost | Jordbær | Spidskål | Kørvel

Vegetarisk

26 €

VADOUVAN RISOTTO Vild blomkål | cherrytomat | ristede cashewnødder

vegan

28 €

KINDER AF GALICISK UNGKVÆG Vild broccoli | kartoffel-smørmælkspuré | citron

36 €

LAMMEKØLLE I SENNEPS- OG URTEKRUST Risotto med byg og birkes | Aubergine | Granny Smith-æble | Sovs

42 €

MILDT RØGET SKOTSK LABEL ROUGE-LAKS Fregola Sarda | ung spinat | parmesanost | keta-kaviar

34 €
Vores nedskæringer

Mørbrad - Den møreste udskæring af oksekød - fint marmoreret, næsten fedtfri og med et særligt fint bid. Ligger bagerst, inde i lændedelen.

Teres Major - Et rigtigt insidertip fra skulderen - overraskende mør, aromatisk, sjældent tilbudt. Sidder forrest, øverst på skulderen.

Wagyu Ribeye - Rib-eye steak, skåret fra den smagfulde midterste del af oksekødet, imponerer med sin rige marmorering og det delikate ydre fedtlag. Når den grilles, udvikler den en intens aroma og giver en usædvanlig mør og saftig smagsoplevelse - et sandt højdepunkt for bøffelelskere.

US Bison Haunch - Hoften fra den øverste del af benet er stribet med fine fedtårer og har et mørt, løst korn - hvilket gør den perfekt saftig og smagfuld. Ideel til alle, der elsker bøffer med masser af smag og en mørhed, der smelter i munden.

SORT ANGUS OKSEMØRBRAD 200g

59 €

IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g

42 €

** FF AUSTRALIAN BEEF F1 WAGYU ENTRECOTE F1** 300g

92 €

US BISON HAUNCH. 300g

54 €
Fra havet

BØF AF GULFINNET TUN. 200g

38 €
For 2 personer

CHATEAUBRIAND AF LIMOUSINEKØD 600g

120 €
Tilbehørsretter

6,50 €

Grillede grøntsager

Sesam-spinat

Stegte svampe

Steak pommes frites

Kartoffelmos

Pommes frites af søde kartofler

Saucer

5 €

Jus

Lime beurre blanc

Cognac-peber-sauce

Cafe de Paris smør

Sauce bearnaise

Dessert

PÆRER Pæremousse | pæreragout | chokoladeganache Crumble | Kakaobouillon

18 €

JORDBÆRPRALINÉ jordbærmousse | creme fraiche

16 €

RABARBERCRUMBLE Mandelkage | rabarber | flødeost | hindbærsauce

18 €
Udvalg af råmælksoste fra Affineur Mons

UDVÆLGELSE AF RÅMÆLKSOSTE FRA AFFINEUR MONS Figensennep | chutney | frugtbrød

20 €