Menu

Forretter

BURRATA Farverig Inca-tomat | grillet fersken | gammel balsamicoeddike

22 €

**BEEF TATAR Brioche | trækulsmayo | vilde urter

26 €

TUNFISK TATAKI avocado | vandmelon | sesam

28 €

BILL'S GRILL SALAD Babysalat | cherrytomat | gulerod Agurk | Urtevinaigrette | Ristede frø

14 €

Valgfrit: med majsfodret kyllingebryst

9 €

ET HALVT DUSIN SORTE TIGERREJER Tomat-hvidløgssmør

25 €
Supper

SØDKARTOFFEL-KOKOSNØDDESUPPE Kartoffelknas

14 €

URTESKUMSSUPPE cremefraiche | brøndkarse

14 €

Valgfrit med kammuslinger

6 €
Hovedret

ORICCHIETTE BILL'S STYLE Pesto | ung spinat | fetaost | kalamataoliven

vegetarisk

26 €

VADOUVAN RISOTTO Vild blomkål | cherrytomat | ristede cashewnødder

vegan

28 €

KINDER AF GALICISK UNGKVÆG Vild broccoli | kartoffel-smørmælkspuré | citron

36 €

**EN HJORTESADEL rødkålssalat | urteplante | spaetzle

44 €

MILDT RØGET SKOTSK LABEL ROUGE-LAKS Fregola Sarda | ung spinat | parmesanost | keta-kaviar

34 €
Vores nedskæringer

Mørbrad - Den møreste udskæring af oksekød - fint marmoreret, næsten fedtfri og med et særligt fint bid. Ligger bagerst, inde i lændedelen.

Teres Major - Et rigtigt insidertip fra skulderen - overraskende mør, aromatisk, sjældent tilbudt. Sidder forrest, øverst på skulderen.

Entrecôte - Saftig, stærk, med karakteristisk marmorering. Klassikeren blandt bøffer. Ligger på forsiden af ryggen, på ydersiden over ribbenene.

SORT ANGUS OKSEMØRBRAD 200g

59 €

IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g

42 €

** FF AUSTRALIAN BEEF F1 WAGYU RIBEYE** 400g

90 €

US BISON HAUNCH. 300g

54 €
Fra havet

BØF AF GULFINNET TUN. 200g

38 €
For 2 personer

CHATEAUBRIAND AF LIMOUSINEKØD 600g

120 €
Tilbehørsretter

6,50 €

Grillede grøntsager

Sesam-spinat

Stegte svampe

Steak pommes frites

Kartoffelmos

Pommes frites af søde kartofler

Saucer

5 €

Jus

Lime beurre blanc

Cognac-peber-sauce

Cafe de Paris smør

Sauce bearnaise

Dessert

PÆRER Pæremousse | pæreragout | chokoladeganache Crumble | Kakaobouillon

18 €

JORDBÆRPRALINÉ jordbærmousse| creme fraiche

16 €

RABARBERCRUMBLE Mandelkage | rabarber | flødeost | hindbærsauce

18 €
Udvalg af råmælksoste fra Affineur Mons

UDVÆLGELSE AF RÅMÆLKSOSTE FRA AFFINEUR MONS Figensennep | chutney | frugtbrød

20 €