Menu

Forretter

BURRATA Farverig Inca-tomat | grillet fersken | gammel balsamicoeddike

21 €

BEEF TATAR Brioche | trækulsmayo | vilde urter

22 €

TUNFISK TATAKI avocado | vandmelon | sesam

23 €

BILL'S GRILL SALAD Babysalat | cherrytomat | gulerod Agurk | Urtevinaigrette | Ristede frø

14 €

SENNEPSÆG BILL'S Pommery sennepssauce | cremet spinat
Kartoffelmos | 5 g Osietra-kaviar

39,50 €

Hvert ekstra gram Osietra-kaviar

4,50 €
Supper

AGURKE-GAZPACHO kokosnød | ært

12 €

URTESKUMSSUPPE cremefraiche | brøndkarse

13 €

ESSENS AF GRILLEDE TOMATER Basilikumolie

13 €
Hovedret

ORICCHIETTE BILLS STYLE pesto | ung spinat | fetaost | kalamata oliven

vegetarisk

26 €

VADOUVAN RISOTTO Vild blomkål | cherrytomat | ristede cashewnødder

vegansk

26 €

KINDER AF GALICISK UNGKVÆG Vild broccoli | kartoffel-smørmælkspuré | citron

33

RECIPES Rødkålssalat | spaetzle med krydderurter

44 €

RØGET SKOTSK RØDLAKS Fregola Sarda | ung spinat | parmesanost | keta-kaviar

32 €
Vores nedskæringer

Mørbrad - Den møreste udskæring af oksekød - fint marmoreret, næsten fedtfri og med et særligt fint bid. Ligger bagerst, inde i lændedelen.

Teres Major - Et rigtigt insidertip fra skulderen - overraskende mør, smagfuld, sjældent tilbudt. Sidder forrest, øverst på skulderen.

Entrecôte - Saftig, stærk, med karakteristisk marmorering. Klassikeren blandt bøffer. Ligger på forsiden af ryggen, på ydersiden over ribbenene.

AUSTRALSK BLACK ANGUS OKSEMØRBRAD 200g

59 €

IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g

39 €

ENTRECÔTE AF IRSK NATUR 300g

44 €
Fra havet

BØF AF GULFINNET TUN. 200g

36 €
For 2 personer

CHATEAUBRIAND AF LIMOUSINEKØD 500g

99 €
Kosttilskud

6,50 €

Grill grøntsager

Sesam-spinat

Stegte svampe

Steak pommes frites

Kartoffelmos

Pommes frites af søde kartofler

Saucer

5 €

Jus

Lime beurre blanc

Cognac-peber-sauce

Cafe de Paris smør

Bernaise-sauce

Dessert

MUMIE Yoghurt-lime-mousse | crumble af saltet smør | myntesorbet

18 €

Jordbærflora Jordbær-kærnemælkskuppel | Jordbærsorbet Sød skovmærke-sauce | marengs

18 €

**RABARBERCRUMBLE mandelkage | rabarber | flødeostcreme | hindbærsauce

15 €

**HJEMMELAVEDE SORBETER OG IS Vælg mellem vores dagligt skiftende sorbeter og is

3 €
Udvalg af råmælksoste fra Affineur Mons

Figen sennep | chutney | frugtbrød

20 €