Menu
| Forretter | |||
BURRATA Farverig Inca-tomat | grillet fersken | gammel balsamicoeddike | 22 € | ||
**BEEF TATAR Brioche | trækulsmayo | vilde urter | 26 € | ||
TUNFISK TATAKI avocado | vandmelon | sesam | 28 € | ||
BILL'S GRILL SALAD Babysalat | cherrytomat | gulerod Agurk | Urtevinaigrette | Ristede frø | 14 € | ||
Valgfrit: med majsfodret kyllingebryst | 9 € | ||
ET HALVT DUSIN SORTE TIGERREJER Tomat-hvidløgssmør | 25 € | ||
| Supper | |||
SØDKARTOFFEL-KOKOSNØDDESUPPE Kartoffelknas | 14 € | ||
URTESKUMSSUPPE cremefraiche | brøndkarse | 14 € | ||
Valgfrit med kammuslinger | 6 € | ||
| Hovedret | |||
ORICCHIETTE BILL'S STYLE Pesto | ung spinat | fetaost | kalamataoliven vegetarisk | 26 € | ||
VADOUVAN RISOTTO Vild blomkål | cherrytomat | ristede cashewnødder vegan | 28 € | ||
KINDER AF GALICISK UNGKVÆG Vild broccoli | kartoffel-smørmælkspuré | citron | 36 € | ||
**EN HJORTESADEL rødkålssalat | urteplante | spaetzle | 44 € | ||
MILDT RØGET SKOTSK LABEL ROUGE-LAKS Fregola Sarda | ung spinat | parmesanost | keta-kaviar | 34 € | ||
| Vores nedskæringer | Mørbrad - Den møreste udskæring af oksekød - fint marmoreret, næsten fedtfri og med et særligt fint bid. Ligger bagerst, inde i lændedelen. Teres Major - Et rigtigt insidertip fra skulderen - overraskende mør, aromatisk, sjældent tilbudt. Sidder forrest, øverst på skulderen. Entrecôte - Saftig, stærk, med karakteristisk marmorering. Klassikeren blandt bøffer. Ligger på forsiden af ryggen, på ydersiden over ribbenene. | ||
SORT ANGUS OKSEMØRBRAD 200g | 59 € | ||
IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g | 42 € | ||
** FF AUSTRALIAN BEEF F1 WAGYU RIBEYE** 400g | 90 € | ||
US BISON HAUNCH. 300g | 54 € | ||
| Fra havet | |||
BØF AF GULFINNET TUN. 200g | 38 € | ||
| For 2 personer | |||
CHATEAUBRIAND AF LIMOUSINEKØD 600g | 120 € | ||
| Tilbehørsretter | 6,50 € | ||
Grillede grøntsager | |||
Sesam-spinat | |||
Stegte svampe | |||
Steak pommes frites | |||
Kartoffelmos | |||
Pommes frites af søde kartofler | |||
| Saucer | 5 € | ||
Jus | |||
Lime beurre blanc | |||
Cognac-peber-sauce | |||
Cafe de Paris smør | |||
Sauce bearnaise | |||
| Dessert | |||
PÆRER Pæremousse | pæreragout | chokoladeganache Crumble | Kakaobouillon | 18 € | ||
JORDBÆRPRALINÉ jordbærmousse| creme fraiche | 16 € | ||
RABARBERCRUMBLE Mandelkage | rabarber | flødeost | hindbærsauce | 18 € | ||
| Udvalg af råmælksoste fra Affineur Mons | UDVÆLGELSE AF RÅMÆLKSOSTE FRA AFFINEUR MONS Figensennep | chutney | frugtbrød | 20 € | |