Herbstliche Birne und Walnuss Wiesenkräutersalat, Honig-Senf-Dressing und geröstetes Getreide

Wahlweise dazu

Ziegenkäse mit Honig

oder

3 gebratene Garnelen

Tatar vom Wolfsbarsch Frischer Wolfsbarsch, Limette, Apfel, Gurke, Dill und Kräuteröl

Gekochte Ochsenbrust gebackenes Bio Ei, Frankfurter Grüne Soße und junge Blattsalate

Dreierlei vom Hokkaido Kürbis Tarte, Kürbiscreme, gerösteter Kürbis, Limettensegmente und Wiesenkräuter

Schaumsuppe von Brokkoli & Spinat Mit Mandeln und feinem Milchschaum

Rinderkraftbrühe Markklößchen und Wurzelgemüse

Gebackene Pfannkuchen – Taschen Waldpilze, Weißkohl, Rote-Bete-Meerrettich-Püree und Kräutersalat

Zanderfilet Kräuterrisotto, Zitronenbutter und saisonales Gemüse

Rinderroulade – klassisch & fein Gefüllt mit Speck, Gewürzgurke und Zwiebel, dazu Kartoffeln und Apfelrotkohl

Gebratene Perlhuhnbrust Thymianjus, Selleriepüree und Parmesan-Kartoffelknödel

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Zitrone, Sardelle, Kapern und Preiselbeeren, dazu Gurkensalat und Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln

Schnitzel vom Kalb - Frankfurter Art mit Grüner Sauce und Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln

Schnitzel vom Kalb - Jäger Art Pilzrahmsauce und Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln

Schweine-Tomahawk vom Grill Geschmortes Ofengemüse, Pfefferbaguette und Demi-glace (Zubereitungszeit ca. 20 Minuten)

Knuspriger Schweinebauch aus dem Pfännchen Apfel-Senf-Püree, Sauerkraut, eingelegtes Gemüse und Bockbiersauce

Quark Käulchen Karamellisierter Apfel, Vanillesauce und Rumrosinen

Marinierte Zwetschgen Mit Rotwein und Gewürzen marinierte Zwetschgen, gratiniert mit Eigelbcreme und Mandelcrumble