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Vergessen Sie nicht Ihr Willkommensgeschenk, <a href="/hotel-angebote/welcome-special">unser exklusives Welcome Special*</a>, für neue Mitglieder einzulösen.
Freuen Sie sich einmalig auf__R2WP__u003c/p>
<ul>
<li>Übernachtung(en) mit 10% Rabatt auf den Flex-Preis</li>
<li>Keine Vorauszahlung</li>
<li>Flexible Stornierungsbedingungen</li>
</ul>
Wir freuen uns darauf, Sie bald in einem unserer Hotels willkommen zu heißen.

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Das Passwort muss mindestens 6 Zeichen lang sein und dabei mindestens enthalten: 1 Großbuchstaben, 1 Kleinbuchstaben, 1 Zahl, 1 Sonderzeichen. 

Menü Restaurant Unterschweinstiege
Vorspeisen
In Salzteig gebackener Sellerie Kräuterseitlinge / Orange / Fenchel	€ 16.00
Gegrilltes Forellenfilet Gepickelte Schalotten/ Salatgurke/ Dill/ Buttermilch	€ 18.50
Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef Frankfurter Grüne Sauce / Stundenei Gepickeltes Essiggemüse	€ 22.00
Wildkräutersalat mit Orangendressing Karotte / Birne / Granatapfel / Gurke / Cerealien Kartoffelchips	€ 12.00
Wahlweise dazu Gebackener Ziegenkäse mit Rosmarinhonig	€ 16.00
Suppen
Ofengeschmorte Kürbissuppe Eingelegte Rosinen / Kürbiskern-Pesto / Öl	€ 12.00
Deftige Wildkraftbrühe Wildfleischwürfel / Pilze / Knollensellerie / Möhre	€ 16.00
Vegetarische Spezialitäten
Kichererbsen-Bratling Hokkaidokürbis / Wiesenkräuter / Vegane Jus / Estragon	€ 23.00
Unterschweinstiegen – Pfanne Hausgemachter Semmelknödel / Rotkohlstrudel Plant based Schnitzel / Karotte / Kräuterseitling / Kürbis Brokkoli / Schwammerl	€ 27.00
Fischspezialitäten
Gegrilltes Zanderfilet Reis-Krokette / Senfkohl / gelber Rettich / Soja Emulsion	€ 29.00
Schnitzel vom Kalb
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Zitrone / Sardelle / Kapern / Preiselbeeren Gurkensalat / Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln	€ 30.00
Schnitzel vom Kalbl - Frankfurter Art mit Frankfurter Grüne Sauce Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln	€ 32.00
Schnitzel vom Kalb - Jäger Art mit Pilzrahmsauce Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln	€ 32.00
Fleischgerichte
Französische Maispoularde Römersalat/ Bergkäse/ Lardoschinken/ Croûtons/ Mayonnaise	€ 29.00
Hirschrollbraten geschmorter Spitzkohl / bunte Karotten / Kartoffelklöße	€ 32.00
Wildschweinrücken / Fichtenkruste Walnuss-Gnocchi / Rotkohl / Mandel-Brokkoli Brombeer-Sauce	€ 35.00
Argentinisches Rinderrückensteak 250g Süßkartoffelpüree / Kräuterseitlinge / Urkarotten Gebackener Rosenkohl / Portweinsauce	€ 44.00
Käse
Appenzeller Käse / gratinierter Ziegenkäse / Harzer Käse Bunten Tafeltrauben / Cerealien / Bio Feigen Senf	€ 19.00
Dessert
Geflammte Haselnusscreme Pflaumenragoût / Sorbet / Crumble	€ 12.00
Apfel-Birnen-Schnitte Karamell-Walnüsse / Vanille / Eis	€ 14.00

Speisekarte