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Vergessen Sie nicht Ihr Willkommensgeschenk, <a href="/hotel-angebote/welcome-special">unser exklusives Welcome Special*</a>, für neue Mitglieder einzulösen.
Freuen Sie sich einmalig auf:
<ul>
<li>Übernachtung(en) mit 10% Rabatt auf den Flex-Preis</li>
<li>Keine Vorauszahlung</li>
<li>Flexible Stornierungsbedingungen</li>
</ul>
Wir freuen uns darauf, Sie bald in einem unserer Hotels willkommen zu heißen.

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Vorspeisen
Ikarimi Lachs \| Seetang \| jap. Mayonnaise \| Frisee \| Avocado \| Quinoa \| Tobikko	27 €
Tatar nach japanischer Art \| Sushi-Ingwer \| Koriander \| Saiblingskaviar \| Seetang	31 €
Burrata \| Inka-Tomaten \| Aceto-Balsamico \| Rucola \| Serrano-Chips	22 €
Baby-Blattsalat \| Apfelessig-Vinaigrette \| Schnittlauch \| geröstete Samen \| Nüsse	13.50 €
Suppen
Hummerbisque \| Schwarze Tigergarnele \| geröstete Pinienkerne	22 €
Süßkartoffel-Kokosnuss-Suppe \| Grünes Curry \| Zitronengras	17.50 €
Burger
180 g Dry-Aged-Rindfleischpatty \| Brioche-Brötchen \| Tomate \| Römersalat \| rote Zwiebel	32 €
Gebratene Hühnerbrust \| Brioche-Brötchen \| Kirschtomaten-Chutney \| Rucola \| Grana Padano	30 €
Karotten-Patty \| Brioche-Brötchen \| Hummus \| Rote Bete \| Römersalat	29 €
Alle Burger werden mit knusprigen Pommes serviert.
Vegetarisch
Vadouvan-Risotto \| Schalotten \| Berberitze \| geröstete Cashewnüsse	27.50 €
Ravioli \| Steinpilzfüllung \| Waldpilze \| Trüffel-Nage Pecorino Romano DOP \| Wildkräuter	29 €
Hauptgerichte
Rindfleisch
Grasgefüttertes Lendenstück, Neuseeland
Damenschnitt 180g	36 €
Gentlemen's Cut 240g	42 €
Entrecôte, Irland	52 €
Geschmorte Kalbsbäckchen, Irland	28 €
Lamm
Lammkarree, Irland	30 €
Schweinefleisch
Iberico presa, Spanien	26.50 €
Geflügel
Schwarzfederhuhn, Frankreich	21 €
Barberie-Entenbrust, Frankreich	23.50 €
Fisch und Meeresfrüchte
Kabeljau-Rückenstück, Norwegen	24.50 €
Wilde Rote Tiefseegarnelen, Argentinien	à 5.50 €
Beilagen
Gebratene kleine Kartoffeln mit Rosmarin	9 €
Süßkartoffel-Pommes frites	9 €
Knusprige Pommes frites mit Blumensalz	9 €
Limetten-Kartoffel-Brei	9 €
Gemüse
Sesam-Spinat	9 €
Gebratene Waldpilze	9 €
Im Ofen gebratenes Gemüse der Saison	9 €
Pimientos de padron von der Plancha	9 €
Saucen
Pfeffercreme	6 €
Chipotle-BBQ-Sauce	6 €
Limettenblütenlikör	6 €
café de Paris butter	6 €
safran-orange-aioli	6 €
Nachspeisen
Schokoladenkuchen \| Passionsfrucht \| Brombeere \| Pumpernickel	17 €
Karottenkuchen \| karamellisiertes Karotteneis \| Granola \| Mandelcreme	15.50 €
Auswahl der Käsesorten
Käseauswahl, serviert mit Trauben, Chutney und Lavendel-Financiers.	22.50 €
Brilliant Savarin nature 72% (Kuh) \| Fourme d`Ambert 50% (Kuh) \| Selles sur Couffy 45% (Ziege)

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