PLATO DE MARISCO
Ostras, pulpo, crevette rosada, caballa ahumada, salmón esculpido, chalotas en vinagre, salsa cóctel, pan Chester

SALMÓN STREMEL ECOLÓGICO
Pimienta, cebolla, crema de mostaza y eneldo, verduras encurtidas, ensalada de hierbas

CUENCO DE VEGAN
Quinoa, garbanzos, lechuga romana, aguacate, remolacha, champiñones, calabaza, tomates cherry, pepino, rábano, aliño asiático

ENSALADA DE OSCAR
Lechuga Lamp, aliño de frambuesa, frutos secos, queso Belper Knolle

TARTAR DE TERNERA
Pan de centeno, setas, crema de yema de huevo, pan moreno tostado

**CARPACCIO DE TERNERA
Ensalada de rúcula, pesto de albahaca, queso duro italiano

**TOMATE HINOJO
Queso parmesano al horno

RAÍZ DE PEREJIL
Trufa en escabeche

HAMBURGUESA DE OSCAR
200 g de jugosa carne a la parrilla, brioche, lechuga iceberg, rodajas de tomate, cebolla ensalada de col, patatas fritas, opcionalmente con queso y bacon

o

opcionalmente también vegano Hamburguesa vegana de guisantes, brioche vegano, tomate, lechuga iceberg, hummus, cebolla roja, patatas fritas

"HAMBURGUESA BBQ CHILI "
200 g de jugosa carne a la parrilla, brioche, lechuga iceberg, rodajas de tomate, cebollas jalapeños, queso cheddar, salsa barbacoa ahumada, ensalada de col, patatas fritas

**SCHNITZEL VIENNESE DE OSCAR
Ensalada tibia de patata, pepino, arándanos, limón, alcaparras y anchoas

**ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana, queso duro italiano, croûtons **Elección
nuestro aliño César ligero: anchoas, alcaparras y vinagreta de ajo aliño César clásico: anchoas, alcaparras, ajo y queso duro italiano
langostinos a la plancha y marinados - 31
pechuga de pollo a la plancha - 29,50

HALIBUT
Risotto de remolacha, col verde, azafrán, costra de pistacho

CODILLO DE CORDERO BRASEADO
Ratatouille, puré de patatas al ajillo, jugo de vino de Oporto

TAGLIATELLE
Trufa, huevo blando, queso duro italiano, perifollo

CARRILLERAS DE CERDO DUROC BRASEADAS
Puré de mantequilla de nueces, col, manzana, bacon

**CURRY DE TOMATE VEGANO
Berenjena, calabacín, tomate, pimiento, zanahoria, garbanzos, arroz jazmín

BOUILLABAISSE de OSCAR
Pescado de mar, mejillones, gambas, salsa rouille, pan tostado

Debido al método de cocción suave, la preparación de nuestra selección de carne dura un mínimo de 20 minutos. selección de carnes requiere un mínimo de 20 minutos.

CUTLETÓN DE TERNERA (350 g)

PREMIUM ENTRECÔTE DE BUEY FEERSISCH ALEMÁN (350 g)

**FILETE DE TORO ALEMÁN
Corte de 180 g - 52 €
Corte de 250 g - 60 €

SUPRÊME DE POLLO DE MAÍZ KIKOK (240 g)
37 €

SALSAS A ELEGIR

SALSA DE CREMA DE PIMIENTA - SALSA CAFÉ DE PARIS - MANTEQUILLA DE HIERBAS - JUS DE OPORTO - BÉARNAISE - - SALSA BARBACOA

**PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO
**PATATAS FRITAS CON FLOR DE SAL O SAL DE TRUFA - PATATAS GRATINADAS PATATAS GRATINADAS - PATATAS PEPINO SALAT - ESPINACAS - ENSALADA MIXTA - ENSALADA CÉSAR PEQUEÑA - VERDURAS ASADAS - **

**TARTA DE QUESO VEGANA
Arándanos, helado de anacardos

CHOCOLATE MOELLEUX
Núcleo de caramelo salado, cacahuete, sorbete de pera

CRÈME BRÛLÉE DE FLOR DE CANELA
ragú de bayas silvestres de saúco, sorbete de mora

CRÈME BRÛLÉE DE FLOR DE CANELA
ragú de bayas silvestres de saúco, sorbete de mora

VARIEDAD DE HELADOS Y SORBETES.

FRANKFURT SOUR
Sidra de manzana, calvados, limón, jarabe simple

NEGRONI SBAGLIATO Campari, vermut rojo, vino espumoso

**GINEBRA Y JENGIBRE
The Botanist, Thomas Henry Ginger Ale, naranja, canela

LADDIE SOUR
Bruichladdich The Classic Laddie, limón, jarabe simple, clara de huevo, amargo de Angostura

Steigenberger Tradition Vino Espumoso, Rheingau 0,1 l 8 € - 0,75 l 42 €

Künstler Riesling Vino Espumoso Brut, Rheingau
0,75 l 89 €

Bollinger Special Cuvée Brut 0,1 l 24 € - 0,75 l 159 €

Piper Heidsieck Rosé Sauvage 0,1 l 25 € - 0,75 l 134 €

Ruggeri Argeo Prosecco Spumante DOC Treviso
0,1 l 10 € - 0,75 l 59 €

Ruggeri Argeo Prosecco Rosado DOC Brut
0,75 l 59 €

Weingut Künstler, "1435" Riesling VDP Ortswein seco, Rheingau 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 17,5 € - 0,75 l 59 €

Weingut Bäder Riesling QbA seco, Bio, Rheinhessen 0,75 l 67 €

Markus Molitor Blauschiefer Riesling seco, Mosel 0,75 l 52 €

Weingut Emil Bauer "Bundschuh" Riesling seco, Pfalz 0,75 l 42 €

A. Diehl Weißer Burgunder "eins zu eins" Kabinett seco, Pfalz 0,75 l 45 €

Markgraf von Baden Weißburgunder seco, Baden
0,1 l 9 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 55 €

Weingut Groh, Grauburgunder QbA seco, Rheinhessen 0,1 l 8,5 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 49 €

Agricola Masi, Fresco di Masi Bianco Bio IGT, Chardonnay, Pinot Grigio, Veneto
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 59,00 €

Agricola Masi Lunatio Lugana, Veneto DOC
0,1 l 8,50 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 55 €

Coppo La Rocca, Gavi DOCG, Piamonte 0,75 l 65 €

Elena Walch Gewürztraminer, Alto Adige DOC 0,75 69 €

Domaine Laroche, Saint Martin Chablis AOC, Chardonnay, Borgoña 0.75 l 85 €

Domaine Michel Thomas, "Le Chant du Merle Sancerre AOC, Sauvignon Blanc, Loira 0,1 l 12,50 € - 0,2 l 21,50 € - 0,75 l 74 €

Rothschild Les Cépages Chardonnay, IGP Languedoc 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

Laborie Wine Estate Chenin Blanc Cabo Occidental, Sudáfrica
0,75 l 42 €

Chateau St. Michelle, Chardonnay, Valle de Columbia, Estado de Washington
0,75 l 60 €

Oyster Bay Sauvignon BlancNueva Zelanda
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18,00 € - 0,75 l 62 €

Bodega Amalaya, Amalaya Blanco, Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,75 l 45 €

Weingut Groh, Rosado QbA seco, Spätburgunder, Merlot, Rheinhessen 0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 52 €

Mirabeau Puro Rosado Garnacha, Syrah, Cinsault, Côtes de Provence
0,1 l 10 € - 0,2 l 18,50 € - 0,75 l 69 €

AllendorfHöllenberg "Goethewein", Pinot Noir GG, Rheingau
0,75 l 119 €

Anillos de Bodega, "Eintracht Frankfurt Viererkette" Cabernet Sauvignon,Merlot, Portugieser, St. Laurent
0,75 l 95 €

Bodega Oliver Zeter "el pequeño oso" Cuvée, Palatinado
0,75 l 52 €

Markgraf von Baden Gutswein Pinot Noir, Baden
0,1 l 9,50 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

AgricolaMasi, Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto
0,75 l 129 €

Coppo L'Avvocata Barbera d'Asti DOCG, Piamonte
0,75 l 49 €

Frescobaldi Castiglioni Chianti DOCG, Toscana
0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 56 €

Mandrarossa ,,Cartagho "Nero d' Avola Rosso Sicilia DOC, Sicilia
0,75 l 69 €

Talamonti Modà Montepulciano d'Abruzzo DOC
0,1 l 7 € - 0,2 l 12 € - 0,75 l 40 €

Le Cochonnet Merlot Pays d'Oc IGP, Languedoc AOC
0,75 l 40 €

Château de Luc Corbières Syrah, Carignan, Mourvèdre, Languedoc AOC
0,75 l 55 €

La Rocaille Syrah, Carignan, Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,1 l 7,5 € - 0,2 l 13 € - 0,75 l 45 €

M. Chapoutier La Bernardine Châteauneuf-du-Pape, Garnacha, Syrah,Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,75 l 119 €

Rothschild Baron Henri, Merlot, Cabernet Sauvignon, Médoc AOC, Burdeos 0,1 l 12 € - 0,2 l 21 € - 0,75 l 74 €

Montecillo Crianza, Tempranillo, Garnacha, DOCa Rioja
0,75 l 45 €

Conde Valdemar, Tempranillo, Graciano, Rioja Reserva DOCa
0,1 l 11,50 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Fincas Valdemacuco Tempranillo Ribera del Duero DO
0,1 l 11 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Laborie Impossible Tinto Pinotage, Shiraz Cabo Occidental, Sudáfrica
0,75 l 49 €

Hess Artezin Zinfandel Mendocino County
0,75 l 69 €

Peter Lehmann THE BAROSSAN, Valle de Barossa, Australia
0,75 l 75 €

Bodega Amalaya Amalaya Tinto Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,1 l 7,50 € - 0,2 l 13,50 € - 0,75 l 49 €

Hereford Shiraz Mendoza Argentina
0,75 l 42 €

Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC, Burdeos
5 cl 8 € - 0,375 l 59 €

Port Niepoort - Ruby
5 cl 12 €

Port Niepoort - Blanco Seco
5 cl 12 €

Rémy Martin VSOP
4 cl 16 €

Hennessy XO
4 cl 49 €

Grappa Nonino Chardonnay
4 cl 13,50 €

Elisi Grappa di Barbera
4 cl 17,50 €

Calvados Dauphin Hors d'Age 15 años 4 cl 17,50 €

Cereza 4 cl 18 €

Pera 4 cl 15,50 €

Ciruela
4 cl 16,5 €

Mirabelle 4 cl 16,50 €

Frambuesa
4 cl 19,50 €

Avellana
4 cl 18,50 €