CALAMARES 3 piezas Salsa maltesa, puré de patata y cebollino, ragout de calabaza al Pernod Opcionalmente con 10g de caviar Osietra 55

OSTRASTIA MARAA
Salsa mignonette, limón

**pimientos de tigre negro orgánicos 4 piezas A la sartén en mantequilla café de paris, romero, tomillo, ajo, pan de masa agria sylter, mayonesa chimichurri

CUENCO DE VEGAN
Quinoa, tempura de calabaza de Hokkaido, lechuga romana, aguacate, champiñones, tomates cherry, pepino, rábano, aliño asiático

ENSALADA DE OSCAR
Ensalada de hojas de colores, aliño de mostaza, rábano, pepino, tomates cherry, queso Tête de Moine

**TARTAR DE BUEY FLAMBEADO
salsa verde de Frankfurt mayonesa, yema de huevo, patatas fritas de boniato - opcional con pimienta Togarashi

**CARPACCIO DE BUEY
Ensalada de hierbas silvestres, pesto de albahaca, queso duro italiano

SOPA DE CREMA DE CALABAZA, ACEITE DE SEMILLA DE CALABAZA DE ESTIRIA

SOPA DE CEBOLLA DE OSCAR, CROÛTON DE QUESO DE MONTAÑA

HAMBURGUESA DE OSCAR
200 g de jugosa carne a la parrilla, brioche, lechuga iceberg, rodajas de tomate, cebolla ensalada de col, patatas fritas, opcionalmente con queso y bacon

**HAMBURGUESA BARBACOA CON CHILE
200 g de jugosa carne a la parrilla, brioche, lechuga iceberg, rodajas de tomate, cebolla jalapeños, queso cheddar, salsa barbacoa ahumada, ensalada de col, patatas fritas

**HAMBURGUESA VEGANA
Hamburguesa vegana de guisantes, brioche vegano, tomate, lechuga iceberg, hummus, cebolla roja, patatas fritas

SCHNITZEL VIENE DE OSCAR
Ensalada tibia de patata y pepino, arándanos revueltos a mano, limón, alcaparras, anchoas

**ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana, queso duro italiano, croûtons

**ensalada césar

nuestro aliño César ligero: anchoas, alcaparras y vinagreta de ajo aliño César clásico: anchoas, alcaparras, ajo y queso duro italiano

langostinos tigre negros ecológicos a la plancha - 31,00 euros pechuga de pollo Kikok a la plancha - 29,50 €.

FILETE DE LOUP DE MER
Chucrut a la crema doble, puré de boniato y mantequilla de nueces, jugo de ternera

PECHUGA DE PATO A LA BARBERO SOUS VIDE
Calabaza de Hokkaido, pepino, ensalada tibia de lombarda

LINGÜE
Pulpo a la plancha, chorizo fumet, burratini, escamas de bonito

**CARRILLERAS DE TERNERA BRASEADAS
Cremoso de col rizada, pommes gratinées, arándanos rojos mezclados a mano

**MISO DEL BOSQUE NEGRO
Coliflor, hummus, remolacha, falafel

BOUILLABAISSE de OSCAR
Pescado de mar, mejillones, gambas, salsa rouille, pan tostado

Debido al método de cocción suave, la preparación de nuestra selección de carne dura un mínimo de 20 minutos. selección de carnes requiere un mínimo de 20 minutos.

**BUEY DE PORTERO SECO CRIADO (500 g)

**ENTRECÔTE DE BUEY DE OMAHA (350 g)**PREMIUM

FILETE DE TERNERA CURADO
Corte de 180 g - 53 €
Corte de 250 g - 61 €

SUPRÊME DE POLLO DE MAÍZ KIKOK (240 g)
37 €

FILETE DE CERDO A LA MANGALICA (220 g)
40 €

SALSAS A ELEGIR

SALSA DE NATA A LA PIMIENTA - MANTEQUILLA CAFÉ DE PARIS - MANTEQUILLA DE HIERBAS - JUS DE VINO DE OPORTO - BÉARNAISE - SALSA BARBACOA - SALSA CHORON SALSA BBQ - SALSA CHORON - CHIMICHURRI MAYO

**PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO
PATATAS FRITAS CON FLOR DE SAL O SAL DE TRUFA - PATATAS FRITAS CON BONIATO - PURÉ DE PATATAS - ESPINACAS - ENSALADA DE ESPINACAS BABY, ALIÑO DE MISO YUZO, BACON CRUMBLE - ENSALADA CÉSAR PEQUEÑA - VERDURAS ASADAS

**PARFAIT DE TURRÓN
Croustillant de avellanas, cerezas encurtidas

**CRUMBLE DE MANZANA
Helado de leche de almendras y canela

CRÈME BRÛLÉE DE CHOCOLATE
Sorbete de mandarina picante, compota de naranja

**SELECCIÓN DE QUESOS DE PASTA BLANDA DE NORMANDÍA
Marolles fermier, Camembert de Normandie, St. Paulin fermier, Pont I`Eveque fermier, chutney, pan

VARIEDAD DE HELADOS Y SORBETES.

LACASCARA SPRITZ
LACASCARA, vino espumoso, pomelo, romero

BLANCO N EGRONI Italicus, ginebra, Lillet Blanc

TÓNICA DE NARANJA Y ROMERO
Canonita, tónica, naranja, romero

FRANKFURT AGRIO
Vino de manzana, calvados, zumo de limón, jarabe de azúcar

Steigenberger Vino espumoso Tradition, Rheingau 0,1 l 8 € - 0,75 l 42 €

Künstler Riesling Vino Espumoso Brut, Rheingau
0,75 l 89 €

Bollinger Special Cuvée Brut 0,1 l 24 € - 0,75 l 159 €

Piper Heidsieck Rosé Sauvage 0,1 l 25 € - 0,75 l 134 €

Ruggeri Argeo Prosecco Spumante DOC Treviso
0,1 l 10 € - 0,75 l 59 €

Ruggeri Argeo Prosecco Rosado DOC Brut
0,75 l 59 €

Weingut Künstler, "1435" Riesling VDP Ortswein seco, Rheingau 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 17,5 € - 0,75 l 59 €

Weingut Bäder Riesling QbA seco, Bio, Rheinhessen 0,75 l 67 €

Markus Molitor Blauschiefer Riesling seco, Mosel 0,75 l 52 €

Weingut Emil Bauer "Bundschuh" Riesling seco, Pfalz 0,75 l 42 €

A. Diehl Weißer Burgunder "eins zu eins" Kabinett seco, Pfalz 0,75 l 45 €

Markgraf von Baden Weißburgunder seco, Baden
0,1 l 9 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 55 €

Weingut Groh, Grauburgunder QbA seco, Rheinhessen 0,1 l 8,5 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 49 €

Agricola Masi, Fresco di Masi Bianco Bio IGT, Chardonnay, Pinot Grigio, Veneto
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 59,00 €

Agricola Masi Lunatio Lugana, Veneto DOC
0,1 l 8,50 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 55 €

Coppo La Rocca, Gavi DOCG, Piamonte 0,75 l 65 €

Elena Walch Gewürztraminer, Alto Adige DOC 0,75 69 €

Domaine Laroche, Saint Martin Chablis AOC, Chardonnay, Borgoña 0.75 l 85 €

Domaine Michel Thomas, "Le Chant du Merle Sancerre AOC, Sauvignon Blanc, Loira 0,1 l 12,50 € - 0,2 l 21,50 € - 0,75 l 74 €

Rothschild Les Cépages Chardonnay, IGP Languedoc 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

Laborie Wine Estate Chenin Blanc Cabo Occidental, Sudáfrica
0,75 l 42 €

Chateau St. Michelle, Chardonnay, Valle de Columbia, Estado de Washington
0,75 l 60 €

Oyster Bay Sauvignon BlancNueva Zelanda
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18,00 € - 0,75 l 62 €

Bodega Amalaya, Amalaya Blanco, Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,75 l 45 €

Weingut Groh, Rosado QbA seco, Spätburgunder, Merlot, Rheinhessen 0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 52 €

Mirabeau Puro Rosado Garnacha, Syrah, Cinsault, Côtes de Provence
0,1 l 10 € - 0,2 l 18,50 € - 0,75 l 69 €

AllendorfHöllenberg "Goethewein", Pinot Noir GG, Rheingau
0,75 l 119 €

Anillos de Bodega, "Eintracht Frankfurt Viererkette" Cabernet Sauvignon,Merlot, Portugieser, St. Laurent
0,75 l 95 €

Bodega Oliver Zeter "el pequeño oso" Cuvée, Palatinado
0,75 l 52 €

Markgraf von Baden Gutswein Pinot Noir, Baden
0,1 l 9,50 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

AgricolaMasi, Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto
0,75 l 129 €

Coppo L'Avvocata Barbera d'Asti DOCG, Piamonte
0,75 l 49 €

Frescobaldi Castiglioni Chianti DOCG, Toscana
0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 56 €

Mandrarossa ,,Cartagho "Nero d' Avola Rosso Sicilia DOC, Sicilia
0,75 l 69 €

Talamonti Modà Montepulciano d'Abruzzo DOC
0,1 l 7 € - 0,2 l 12 € - 0,75 l 40 €

Le Cochonnet Merlot Pays d'Oc IGP, Languedoc AOC
0,75 l 40 €

Château de Luc Corbières Syrah, Carignan, Mourvèdre, Languedoc AOC
0,75 l 55 €

La Rocaille Syrah, Carignan, Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,1 l 7,5 € - 0,2 l 13 € - 0,75 l 45 €

M. Chapoutier La Bernardine Châteauneuf-du-Pape, Garnacha, Syrah,Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,75 l 119 €

Rothschild Baron Henri, Merlot, Cabernet Sauvignon, Médoc AOC, Burdeos 0,1 l 12 € - 0,2 l 21 € - 0,75 l 74 €

Montecillo Crianza, Tempranillo, Garnacha, DOCa Rioja
0,75 l 45 €

Conde Valdemar, Tempranillo, Graciano, Rioja Reserva DOCa
0,1 l 11,50 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Fincas Valdemacuco Tempranillo Ribera del Duero DO
0,1 l 11 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Laborie Impossible Red Pinotage, Shiraz Cabo Occidental, Sudáfrica
0,75 l 49 €

Hess Artezin Zinfandel Mendocino County
0,75 l 69 €

Peter Lehmann THE BAROSSAN, Valle de Barossa, Australia
0,75 l 75 €

Bodega Amalaya Amalaya Tinto Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,1 l 7,50 € - 0,2 l 13,50 € - 0,75 l 49 €

Hereford Shiraz Mendoza Argentina
0,75 l 42 €

Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC, Burdeos
5 cl 8 € - 0,375 l 59 €

Port Niepoort - Ruby
5 cl 12 €

Port Niepoort - Blanco Seco
5 cl 12 €

Rémy Martin VSOP
4 cl 16 €

Hennessy XO
4 cl 49 €

Grappa Nonino Chardonnay
4 cl 13,50 €

Elisi Grappa di Barbera
4 cl 17,50 €

Calvados Dauphin Hors d'Age 15 años 4 cl 17,50 €

Cereza 4 cl 18 €

Pera 4 cl 15,50 €

Ciruela
4 cl 16,5 €

Mirabelle 4 cl 16,50 €

Frambuesa
4 cl 19,50 €

Avellana
4 cl 18,50 €