Menu

    Menu Béla Béla
    Démarrage

    Salade de printemps Béla Béla Laitue, tomates, figues, avocat, feta et carotte, vinaigre et huile d'olive.

    		14

    Carpaccio de filet de bœuf Rucola & Grana

    		23

    Trio de boulettes du Tyrol du Sud Betterave, épinards, fromage de montagne, sauce au beurre de noix et à l'origan

    		16

    Escargots de la manufacture viennoise d'escargots
    Beurre d'orange et d'amande et pain Öfferl

    		18
    Soupes

    Bouillon viennois de bœuf bouilli de première qualité
    avec légumes racines, vermicelles et ciboulette

    		9,5
    • Boulettes de semoule ou strudel à la viande
    		2,5

    Soupe à la crème de potiron d'Hokkaido

    		9,5

    Velouté de céleri truffé

    		12
    Plat principal

    Linguine à la crème truffée

    		25

    Risotto au potiron

    		22

    Filet de turbot à l'écume de truffe Crème d'épinards et purée de pommes de terre

    		42

    Filet de veau grillé au jus truffé pommes de terre rissolées et légumes du potiron

    		39

    Oie "Martini" du Waldviertel Boulettes de pommes de terre, chou rouge, pamplemousses, châtaignes et jus de cuisson

    		39

    Ragoût de cerf aux framboises sauvages Polenta truffée et choux de Bruxelles

    		37

    Escalope de veau viennoise originale

    		26,5
    • Pommes de terre au persil
    		6,5
    • Salade marinée, salade de concombre à la crème ou salade de pommes de terre
    		5,5

    Brocoli sauvage rôti avec purée d'aubergine, amandes et grenade

    		19

    Truffe blanche d'Alba par gramme

    		16,5
    Bonbons

    Glace à la truffe maison pralinée Chocolat et baies sauvages

    		11

    Poire "Béla Béla "Glace "gâteau Herrenhof

    		9,5

    Pomme au four Massepain-cranberry, sauce à la cannelle et sorbet à la mandarine

    		10

    Prix d'entrée par personne

    		4,5