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Entrées

Salade Caprese-Avocado | Mozzarella de bufflonne | Tomates cerises | Avocat | Huile de basilic

22 €

Surf & Turf | Tartare de bœuf | Huile au charbon de bois | Coquilles Saint-Jacques | Mayonnaise aux truffes

31 €

Salade de calamars | oignons rouges | citron vert | feuille de bébé | wakamé | Vinaigrette Kimchi-Yuzu

28 €

Tataki de bœuf | Sésame | Lime | Oignon de printemps | Sauce Ponzu

27 €

Bill's Housesalad | Salade Baby Leaf | Tomates cerises | Carottes | Concombres | Vinaigrette aux herbes | Noix grillées

14 €

Saumon fumé Ikarimi avec feuille de nori | Mayonnaise japonaise | Frisée | Avocat | Quinoa | Tobikko

27 €
Soupes

Biscuit de homard | mousse de safran | pignons grillés, huile aux herbes

22 €

Soupe de panais | Sel de réglisse | Huile aux herbes

17 €
Burger

150gr Wagyu - Patty | Petit pain brioché | Cheddar | Tomate | Laitue romaine | Oignon rouge

32 €

Saumon fumé à chaud | Petit pain brioché | Sauce tartare | Salade d'herbes sauvages | Tomate | Cornichon

30 €

Hash Brown | Petit pain brioché | Avocat | Betterave rouge | Oignons frits | Salade de roquette

29 €

Tous les burgers sont servis avec des frites de steak.

Végétarien

Panzarotti | Farce aux champignons | Butternage | Parmesan

29 €

Fregola Sarda | bébés épinards | tomates cerises | basilic | pignons grillés | parmesan

25 €
Plats principaux

Barbarie Magret de canard, France 180g

24 €

Secreto Iberico 200g

29 €

Carré d'agneau, Nouvelle-Zélande 350g

39 €

Côte courte / BBQ

34 €
Nouvelle-Zélande Réserve Tenderloin nourri à l'herbe

Ladie's Cut 200g

36 €

Coupe gentlemen 300g

49 €
Cuisse de bison des États-Unis

Ladie's Cut 200g

39 €

Coupe gentlemen 300g

59 €
US Striploin doublé de maïs

Ladie's Cut 250g

45 €

Coupe gentlemen 350g

60 €
Bifteck d'entrecôte irlandais Dry Age

Ladie's Cut 250g

49 €

Coupe gentlemen 350g

68 €
pour 2 personnes

Chateaubriand | Sauce Bernaise

99 €

Pour chaque plat principal, vous pouvez choisir une sauce.

Poissons et fruits de mer

Filet d'espadon 200g

29 €

Line Catch Big Eye steak de thon 200g

35 €

Crevettes géantes Black Tiger 2/4 200gr

48 €

Pour chaque plat principal, vous pouvez choisir une sauce.

Annexes

Petites pommes de terre rôties au romarin

9 €

Frites de patates douces

9 €

Frites au sel fleuri

9 €

Purée de pommes de terre

9 €

Épinards au sésame

9 €

Champignons forestiers frits

9 €

Légumes de saison rôtis au four

9 €

Pimientos de padron à la plancha

9 €
Sauces

Chutney de mangue

5 €

Crème d'Armagnac & poivre vert

5 €

Sauce BBQ fumée & épicée

5 €

Liqueur de fleur de limette

5 €

café de Paris beurre

5 €

Salade de tomates

5 €

Sauce teriyaki

5 €
Desserts

Mousse au chocolat | Glace à la crème acidulée

17 €

Gâteau au fromage de Bill | Crème glacée au pop-corn

16 €

Tiramisu déconstruit

16 €

Variante sorbet

10 €
Sélection des fromages

Sélection de fromages, servis avec du raisin, du chutney et des financiers à la lavande.

23 €

Brilliant Savarin nature 72% (vache) | Fourme d`Ambert 50% (vache) | Selles sur Couffy 45% (chèvre)