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Entrées | |
Salade Caprese-Avocado | Mozzarella de bufflonne | Tomates cerises | Avocat | Huile de basilic | 22 € |
Surf & Turf | Tartare de bœuf | Huile au charbon de bois | Coquilles Saint-Jacques | Mayonnaise aux truffes | 31 € |
Salade de calamars | oignons rouges | citron vert | feuille de bébé | wakamé | Vinaigrette Kimchi-Yuzu | 28 € |
Tataki de bœuf | Sésame | Lime | Oignon de printemps | Sauce Ponzu | 27 € |
Bill's Housesalad | Salade Baby Leaf | Tomates cerises | Carottes | Concombres | Vinaigrette aux herbes | Noix grillées | 14 € |
Saumon fumé Ikarimi avec feuille de nori | Mayonnaise japonaise | Frisée | Avocat | Quinoa | Tobikko | 27 € |
Soupes | |
Biscuit de homard | mousse de safran | pignons grillés, huile aux herbes | 22 € |
Soupe de panais | Sel de réglisse | Huile aux herbes | 17 € |
Burger | |
150gr Wagyu - Patty | Petit pain brioché | Cheddar | Tomate | Laitue romaine | Oignon rouge | 32 € |
Saumon fumé à chaud | Petit pain brioché | Sauce tartare | Salade d'herbes sauvages | Tomate | Cornichon | 30 € |
Hash Brown | Petit pain brioché | Avocat | Betterave rouge | Oignons frits | Salade de roquette | 29 € |
Tous les burgers sont servis avec des frites de steak. | |
Végétarien | |
Panzarotti | Farce aux champignons | Butternage | Parmesan | 29 € |
Fregola Sarda | bébés épinards | tomates cerises | basilic | pignons grillés | parmesan | 25 € |
Plats principaux | |
Barbarie Magret de canard, France 180g | 24 € |
Secreto Iberico 200g | 29 € |
Carré d'agneau, Nouvelle-Zélande 350g | 39 € |
Côte courte / BBQ | 34 € |
Nouvelle-Zélande Réserve Tenderloin nourri à l'herbe | |
Ladie's Cut 200g | 36 € |
Coupe gentlemen 300g | 49 € |
Cuisse de bison des États-Unis | |
Ladie's Cut 200g | 39 € |
Coupe gentlemen 300g | 59 € |
US Striploin doublé de maïs | |
Ladie's Cut 250g | 45 € |
Coupe gentlemen 350g | 60 € |
Bifteck d'entrecôte irlandais Dry Age | |
Ladie's Cut 250g | 49 € |
Coupe gentlemen 350g | 68 € |
pour 2 personnes | |
Chateaubriand | Sauce Bernaise | 99 € |
Pour chaque plat principal, vous pouvez choisir une sauce. | |
Poissons et fruits de mer | |
Filet d'espadon 200g | 29 € |
Line Catch Big Eye steak de thon 200g | 35 € |
Crevettes géantes Black Tiger 2/4 200gr | 48 € |
Pour chaque plat principal, vous pouvez choisir une sauce. | |
Annexes | |
Petites pommes de terre rôties au romarin | 9 € |
Frites de patates douces | 9 € |
Frites au sel fleuri | 9 € |
Purée de pommes de terre | 9 € |
Épinards au sésame | 9 € |
Champignons forestiers frits | 9 € |
Légumes de saison rôtis au four | 9 € |
Pimientos de padron à la plancha | 9 € |
Sauces | |
Chutney de mangue | 5 € |
Crème d'Armagnac & poivre vert | 5 € |
Sauce BBQ fumée & épicée | 5 € |
Liqueur de fleur de limette | 5 € |
café de Paris beurre | 5 € |
Salade de tomates | 5 € |
Sauce teriyaki | 5 € |
Desserts | |
Mousse au chocolat | Glace à la crème acidulée | 17 € |
Gâteau au fromage de Bill | Crème glacée au pop-corn | 16 € |
Tiramisu déconstruit | 16 € |
Variante sorbet | 10 € |
Sélection des fromages | |
Sélection de fromages, servis avec du raisin, du chutney et des financiers à la lavande. | 23 € |
Brilliant Savarin nature 72% (vache) | Fourme d`Ambert 50% (vache) | Selles sur Couffy 45% (chèvre) |