Menu
| Débutants | |
Salade Caprese-avocat | mozzarella de bufflonne | tomates cerises | avocat | huile de basilic | 19 € |
Surf & Turf | bœuf tatar | huile de charbon de bois | coquilles Saint-Jacques | truffe-mayonnaise | 31 € |
Ceviche de poulpe | oignons rouges | citron vert | patate douce | chili | coriandre | 28 € |
Tataki de bœuf | sésame | citron vert | oignon de printemps | sauce ponzu | 27 € |
Bill's Housesalad | salade de jeunes pousses | tomates cerise | carotte | concombre| vinaigrette aux herbes | noix grillées | 14 € |
Saumon ikarimi fumé avec feuille de nori | mayonnaise japonaise | frisée | avocat | quinoa | Tobikko | 27 € |
| Soupes | |
Bisque de homard | écume de safran | pignons de pin grillés huile d'herbes | 22 € |
Mulligatawny | curry | lait de coco | pois chiches | 17 € |
| Burger | |
180gr de galette de bœuf vieilli à sec | pain brioché | cheddar | tomate | laitue romaine | oignon rouge | 32 € |
Poitrine de poulet frite | pain brioché | chutney de tomates cerises | roquette | Grana Padano | 30 € |
Galette de carottes | pain brioché | houmous | betterave | laitue romaine | 29 € |
Tous les burgers sont servis avec des frites croustillantes. | |
| Végétarien | |
Panzarotti | farce aux champignons | beurre nage | parmesan | 29 € |
Dumplings aux épinards | jeunes épinards | champignons | sésame | nage aux champignons | 25 € |
| Plats principaux | |
Magret de canard Barbarie, France 180g | 24 € |
Secreto Iberico 200g | 28 € |
Carré d'agneau, Nouvelle-Zélande 350g | 39 € |
Côte de bœuf / BBQ | 30 € |
| Filet de porc de Nouvelle-Zélande nourri à l'herbe | |
Coupe femme 200g | 36 € |
Coupe Gentlemen 300g | 49 € |
| Bosse de bison des États-Unis | |
Coupe femme 200g | 39 € |
Coupe Gentlemen 300g | 59 € |
| Contre-filet américain nourri au maïs | |
Coupe femme 250g | 45 € |
Coupe pour hommes 350g | 60 € |
| Steak de faux-filet Irish Dry Age | |
Coupe femme 250g | 49 € |
Coupe pour hommes 350g | 68 € |
| pour 2 personnes | |
Irland Tomahawk Ribeye Steak ca.1200g | 130 € |
Pour chaque plat principal, vous pouvez choisir une sauce. | |
| Poissons et fruits de mer | |
Filet d'espadon 200g | 29 € |
Steak de thon Big Eye de Line Catch 200g | 32 € |
Crevettes de mer rouges | beurre à l'ail | 19 € |
Pour chaque plat principal, vous pouvez choisir une sauce. | |
| Plats d'accompagnement | |
Petites pommes de terre rôties au romarin | 7 € |
Frites de patates douces | 7 € |
Steak frites au sel de fleur | 7 € |
purée de pommes de terre | 7 € |
Epinards au sésame | 7 € |
Champignons forestiers frits | 7 € |
Légumes de saison rôtis au four | 7 € |
Pimientos de padron à la plancha | 7 € |
Champignons forestiers frits | 9 € |
Légumes de saison rôtis au four | 7 € |
Pimientos de padron à la plancha | 9 € |
| Sauces | |
Mayonnaise au chorizo | 5 € |
Crème à l'armagnac et au poivre vert | 5 € |
sauce BBQ fumée et épicée | 5 € |
beurre blanc au citron vert | 5 € |
beurre café de Paris | 5 € |
chimichurri | 5 € |
sauce teriyaki | 5 € |
| Desserts | |
Mousse au chocolat | glace à la crème acidulée | 17 € |
Cheesecake de Bills | glace au pop-corn | 16 € |
Tiramisu déconstruit | 16 € |
Variante du sorbet | 10 € |
| Sélection de fromages | |
Sélection de fromages, servis avec des raisins, du chutney et des financiers à la lavande. | 23 € |
Brillant Savarin nature 72% (vache) | Fourme d`Ambert 50% (vache) | Selles sur Couffy 45% (chèvre) | |