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Entrée
Salade au Chèvre Chaud salade de chou des prés \| tomates cerises \| croûtons de fromage de chèvre \| vinaigrette au miel	23 €
Carpaccio de Boeuf carpaccio de bœuf de pâturage 80g	24 €
La Soupe
Nous servons deux tranches de baguette avec toutes les soupes.
Soupe à l'oignon soupe à l'oignon \| bacon \| croûton de gruyère	13 €
Vichyssoise pommes de terre \| poireaux \| crème fraîche \| saumon fumé	14 €
Bouillon de legumes bouillon de légumes \| légumes racines \| huile aux herbes	14 €
Viande & Volaille
Poitrine de porc poitrine de porc sous vide \| merlotjus \| purée de céleri \| panais	29 €
Coq au vin à la Bistro Charles poulet au vin rouge avec pommes de terre au romarin	32 €
Tarte Flambée
Alsation style bacon \| jeune poireau	17.50 €
Fromage de chèvre roquette \| noix \| miel de forêt	18.50 €
Saumon fumé crème fraiche \| roquette \| pignons de pin	19.50 €
Camembert canneberges \| herbes sauvages \| noix	19.50 €
Poisson
Filet d'omble chevalier filet d'omble chevalier \| blé de soleil \| légumes tomates-poireaux \| beurre blanc	34 €
Crevettes Ail demi-douzaine de crevettes rouges de mer \| beurre à l'ail \| baguette	19 €
Végétarien
Ratouille ratatouille colorée \| herbes \| baguette	20.50 €
Pâtes à la nage de truffe tagliatelles fines \| nage de truffe \| champignons de hêtre \| salade de cerfeuil	25.50 €
Bol de salade feuilles de babyle \| quinoa \| avocat \| tomates cerises \| croûtons \| grains rôtis \| vinaigrette aux herbes	21.50 €
Les classiques
Himmel & Äd boudin noir \| oignons au four \| purée d'herbes \| pomme	25 €
Wiener Schnitzel escalope de veau \| pommes de terre sautées \| salade de concombre et d'aneth \| canneberges	39.50 €
Burger d'âge sec 180g Galette de bœuf vieilli à sec \| pain bririoche \| tomates \| laitue roromaine \| oignon \| mayonnaise à la truffe \| frites	32 €
César au salé laitue romaine \| grana padano \| croûtons \| câpres	21 €
Caesar dessing light anchois \| câpres & vinaigrette à l'ail
Vinaigrette césar classique anchois \|capers \| ail \| fromage à pâte dure italien
Crevettes rouges de mer	11.50 €
Poulet au maïs grillé	7.50 €
Desserts
Vanille Crème brûlée crème brûlée \| glace à la lavande \| baies	16 €
Sélection de fromages variation de fromage français \| pain aux fruits \| moutarde aux figues	23 €
Daily Tart	6 €
Gâteau quotidien	6.50 €
Gâteau de Petersberg	6.50 €
Couronne de Francfort	6.50 €
Gâteau forêt noire	6.50 €
Gâteau au fromage blanc et aux framboises	6.50 €
Gâteau au crumble de pommes	6.50 €
Crème fouettée	0.80 €
Glace
Coupe de noix glace aux noix \| glace à la noisette \| sauce au caramel \| cassant aux amandes \| crème	14 €
Tasse de fraises glace vanille \| glace fraise \| fraises fraîches \| crème	14 €
Tasse de lait de poule glace au chocolat \| glace aux noix \| lait de poule \| noisettes cassées \| crème	14 €
Café à la crème glacée Café à la crème glacée glace vanille \| café \| crème	9 €
Crème glacée au chocolat glace vanille \| sauce chocolat \| cacao \| crème	9 €
Glaces et sorbets différents parfums	per scoop 3 €

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