Brutus saláta vadlazac, cikória, Asmonte sajt, szalonnás ecet, banánolaj és pekándió dió...

Vegán Labneh Karalábéval, fenyőmaggal, maracujával és mikrozöldséggel

Kacsa melle Pattogatott kukoricával, vajas salátával, salsával és szójakaramellel...

"Sweet - Talking" (ajánlom megosztásra) Kecskesajtos espuma Herrenhof Hony & eperrel

Tatár marhahús x Herrenhof stílusban Simmentált marhahús mustáros kaviárral, svájci szarvasgombasajttal és metélőhagyma majonézzel

Homage to Andi Wojta´s Minoritenstüberl Mini ropogós gombócok savanyú káposztával, édesgyökérrel és borókabogyóval

"A császár" Oglio leves marhacsontvelővel, datolyával és metélőhagymával

Bio zellerkrémleves Szarvasgombás és vaníliás körtével...

A tanoncunk szignált étele (az egyik szakácstanoncunk által kitalált, kiszámított és kurátora)

Eredeti bécsi Schnitzel (tejjel táplált borjúhús) Házi burgonyasalátával, citrommal és áfonyával

Gomba - a kalapjától a száráig Füstölt curry ananásszal és kókusszal

Gyöngytyúkmell Rizottóval, ribizlivel és trevisói radicchióval...

Rövid bordák Polenta crêpse-vel, áfonyával és maláta mogyoróhagymával

Skrei Filet Puy-féle lencsével, francia pürével és fűszerolajjal

Signature Dish - Marhahús tekercs a Prime Cut of Organic Beefből - Bio zöldségekkel, bio kávéval és burgonyával

A savanyúság viccesen hat rád Citrusfélék | eredeti bab | olívaolaj

Mákos tészta Birkatej | Alma | Tonkabab

Eredeti Herrenhof torta Nugát | mogyoró | málna

A csokoládé a fadobozból

Házi készítésű szörbetek Savanyú cseresznye - Cékla | Körte - Yuzu | Rózsaszín grapefruit | Baba au Rhum

Sajt a Naschmarktból Chäg | fekete dió | méz