Menü
| Indítók | |||
BURRATA Színes inka paradicsom | grillezett barack | régi balzsamecet | 22 € | ||
BORJÚTATÁR Briós | faszénes majonéz | vadon termő fűszerek | 26 € | ||
TONHAL TATAKI avokádó | görögdinnye | szezámmag | 28 € | ||
BILL GRILL SALÁTÁJA Fejes saláta | cseresznyeparadicsom | sárgarépa uborka | fűszeres vinaigrette | pirított magok | 14 € | ||
Választható: kukoricával táplált csirkemellel | 9 € | ||
FÉL TUCAT FEKETE TIGRIS GARNÉLARÁK Paradicsomos-fokhagymás vaj | 25 € | ||
| Levesek | |||
ÉDESBURGONYA-KÓKUSZDIÓ-LEVES Krumpli ropogós | 14 € | ||
FŰSZERES HABLEVES crème fraîche | vízitorma | 14 € | ||
Fésűkagylóval választható | 6 € | ||
| Főétel | |||
GNOCCHETTI Fenyőmag | Tête de Moine sajt | Eper | Fűszerkáposzta | Káposzta | Káposztacsíra vegetáriánus | 26 € | ||
VADOUVÁNI RIZOTTÓ Vadkarfiol | cseresznyeparadicsom | pirított kesudió vegán | 28 € | ||
GALÍCIAI FIATAL MARHAPOFA Vadon termő brokkoli | burgonyás-tejfölös püré | citrom | 36 € | ||
LAMBLOIN MUSTÁROS ÉS ZÖLDFŰSZERES KÉREGBEN Árpás-mákos rizottó | Padlizsán | Granny Smith alma | Mártás | 42 € | ||
**ENYHÉN FÜSTÖLT SKÓT LAZAC ** Fregola Sarda | fiatal spenót | parmezán sajt | keta kaviár | 34 € | ||
| Vágásaink | Tenderloin - A marhahús legfinomabb darabja - finoman márványozott, szinte zsírmentes, különösen finom harapású. Hátul, a karaj belső részén található. Teres Major - Igazi bennfentes tipp a lapockából - meglepően zsenge, aromás, ritkán kínálják. Elöl, a váll felső részén helyezkedik el. Wagyu Ribeye - A marhahús ízletes hátsó középső részéből vágott bordaszelet gazdag márványozottságával és finom külső zsírrétegével nyűgöz le. Grillezéskor intenzív aromát fejleszt, és kivételesen zsenge és szaftos ízélményt nyújt - igazi csúcspont a steakek szerelmeseinek. US Bison Haunch - A comb felső részéből származó csípő finom zsírerekkel átszőtt, zsenge, laza szemcséjű - így tökéletesen szaftos és ízletes. Ideális mindazok számára, akik szeretik az ízekben bővelkedő és szájban olvadó steaket. | ||
FEKETE ANGUS MARHAPOFA BÉLSZÍN 200g | 59 € | ||
IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g | 42 € | ||
** FF AUSZTRÁL MARHAHÚS F1 WAGYU ENTRECOTE F1** 300g | 92 € | ||
USZ BÖLÉNYCSÜLÖK 300g | 54 € | ||
| A tengerből | |||
SÁRGAÚSZÓJÚ TONHALPECSENYE 200g | 38 € | ||
| 2 fő részére | |||
CHATEAUBRIAND LIMOUSIN MARHÁBÓL 600g | 120 € | ||
| Mellékételek | 6,50 € | ||
Grillezett zöldségek | |||
Szezám spenót | |||
Sült gomba | |||
Steak sült krumpli | |||
Krumpli zúzás | |||
Édes burgonya sült krumpli | |||
| Szószok | 5 € | ||
Jus | |||
Lime beurre blanc | |||
Konyakos borsmártás | |||
Cafe de Paris vaj | |||
Béarnaise mártás | |||
| Desszert | |||
PEAR Körte mousse | körte ragu | csokoládé ganache Crumble | Kakaóleves | 18 € | ||
EPER PRALINÉ eper mousse | tejföl | 16 € | ||
RUBARBARA MORZSA Mandulás torta | rebarbara | krémsajt | málnaszósz | 18 € | ||
| Válogatás az Affineur Mons nyers tejből készült sajtjaiból | AFFINEUR MONS NYERS TEJBŐL KÉSZÜLT SAJTOK KIVÁLASZTÁSA Füge mustár | chutney | gyümölcskenyér | 20 € | |