BURRATA Színes inka paradicsom | grillezett őszibarack | érlelt balzsamecet

„BILLS STYLE” MARHATATÁR Füstölt majonéz | Mustárkaviár | Grillezett brioche | Fűszeres saláta | Pácolt tojássárgája

TUNAHAL TATAKI Avokádó | Görögdinnye | Szezám

BILL'S GRILL SALÁTA babaleveles saláta | cseresznyeparadicsom | sárgarépa uborka | fűszeres vinaigrette | pörkölt magvak

Opcionálisan kukoricás csirkemellel

½ TUCAT BLACK TIGER GARNÉLA Paradicsomos-fokhagymás vaj

ÉDESBURGONYA-KOKOSZLEVES Burgonya-krokant

GYÓGYFŰS HABLEVES Gyógynövényolaj | Tejföl

Opcionálisan fésűkagylóval

GNOCCHETTI Fenyőmag | Tête de Moins | Eper | Hegyes káposzta | Kapor

vegetáriánus

VADOUVAN RISOTTO Cseresznyeparadicsom | Vadkarfiol | Pörkölt kesudió

vegán

GALICIAI FIATAL MARHA CSÜLÖK Vad brokkoli | Íróval készült burgonyapüré | Citromos mártás

BÁRÁNYLÁCS MUSTÁROS-FŰSZERES MANTELBEN Hajdina-mákos risotto | Padlizsán | Granny Smith | Húsleves

ENYHÉN FÜSTÖLT SKÓT LABEL ROUGE LAZAC Fregola Sarda | Spenót | Parmezánhab | Lazakkaviár

Tenderloin – A marha legfinomabb része – finoman márványos, szinte zsírmentes, különösen kifinomult ízű. A hátsó részén, a hátsó comb belső oldalán található.

Teres Major – Egy igazi rejtett kincs a vállról – meglepően puha, aromás, ritkán kapható. Elöl, a váll felső részén helyezkedik el.

Wagyu Ribeye – A marha szaftos középső hátrészéből kivágott ribeye steak kifejezett márványozottságával és finom zsírrétegével nyűgözi le az ínyenceket. Grillezéskor intenzív aromát áraszt, és különösen omlós, szaftos ízélményt nyújt – igazi csemege a steakrajongók számára.

US Bison comb – A comb, a hátsó rész felső része, finom zsírcsíkokkal és laza rostszerkezettel lep meg – ez teszi különösen omlósá és szaftossá. Ideális mindazok számára, akik a steak élvezete során a teljes ízélményre és a vajszerű omlóságra törekednek!

BLACK ANGUS MARHA BÉLHÚS 200 g

IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300 g

FF AUSTRALIAN BEEF F1 WAGYU ENTRECOTE F1 300 g

AMERIKAI BIZON CSÍPŐ 300 g

SÁRGAÚSZÓS TONHAL STEAK 200 g

LIMOUSIN-I MARHÁBÓL KÉSZÜLT CHATEAUBRIAND 600 g

6,50 €

Grillezett zöldségek

Szezámos spenót

Sült gombák

Steak-sült krumpli

Burgonyapüré

Édesburgonya-sültkrumpli

5 €

Jog

Lime-os beurre blanc

Konyakos borsmártás

Cafe de Paris vaj

Bernaise-mártás

TONKABABOS MASCARPONE-MOUSSE Nugát-parfait | Sárgabarack

FELTÉTELEZETT CSOKOLÁDÉKRÉM Vanília | Passiógyümölcs

CITROMOS DUO Mousse és sorbet | Tökös crumble | fehér csokoládé

Füge-mustár | Chutney | Gyümölcsös kenyér