Menü

Indítók

BURRATA Színes inka paradicsom | grillezett barack | régi balzsamecet

22 €

**BORJÚS TATAR Briós | faszénes majonéz | vadon termő fűszerek

26 €

TONHAL TATAKI avokádó | görögdinnye | szezámmag

28 €

BILL GRILL SALÁTÁJA Fejes saláta | cseresznyeparadicsom | sárgarépa uborka | fűszeres vinaigrette | pirított magok

14 €

Választható: kukoricával táplált csirkemellel

9 €

FÉL TUCAT FEKETE TIGRIS GARNÉLARÁK Paradicsomos-fokhagymás vaj

25 €
Levesek

ÉDESBURGONYA-KÓKUSZDIÓ-LEVES Krumpli ropogós

14 €

FŰSZERES HABLEVES crème fraîche | vízitorma

14 €

Fésűkagylóval választható

6 €
Főétel

ORICCHIETTE BILL STÍLUSA Pesto | fiatal spenót | feta sajt | kalamata olajbogyó

vegetáriánus

26 €

VADOUVÁNI RIZOTTÓ Vadkarfiol | cseresznyeparadicsom | pirított kesudió

vegán

28 €

GALÍCIAI FIATAL MARHAPOFA Vadon termő brokkoli | burgonyás-tejfölös püré | citrom

36 €

SZARVASTARJA vöröskáposzta saláta | gyógynövény palánta | spagetti

44 €

ENYHÉN FÜSTÖLT SKÓT VÖRÖS LAZAC Fregola Sarda | fiatal spenót | parmezán sajt | keta kaviár

34 €
Vágásaink

Tenderloin - A marhahús legfinomabb darabja - finoman márványozott, szinte zsírmentes, különösen finom harapású. Hátul, a karaj belső részén található.

Teres Major - Igazi bennfentes tipp a lapockából - meglepően zsenge, aromás, ritkán kínálják. Elöl, a váll felső részén helyezkedik el.

entrecôte- Lédús, erős, jellegzetes márványozottsággal. A klasszikus a steakek között. Elöl a háton helyezkedik el, kívül a bordák felett.

FEKETE ANGUS MARHAHÚS BÉLSZÍN 200g

59 €

IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g

42 €

** FF AUSZTRÁL MARHAHÚS F1 WAGYU RIBEYE** 400g

90 €

USZ BÖLÉNYCSÜLÖK 300g

54 €
A tengerből

SÁRGAÚSZÓJÚ TONHALPECSENYE 200g

38 €
2 fő részére

CHATEAUBRIAND LIMOUSIN MARHÁBÓL 600g

120 €
Mellékételek

6,50 €

Grillezett zöldségek

Szezám spenót

Sült gomba

Steak sült krumpli

Krumpli zúzás

Édes burgonya sült krumpli

Szószok

5 €

Jus

Lime beurre blanc

Konyakos borsmártás

Cafe de Paris vaj

Béarnaise mártás

Desszert

PEAR Körte mousse | körte ragu | csokoládé ganache Crumble | Kakaóleves

18 €

EPER PRALINÉ eper mousse| tejföl

16 €

RUBARBARA MORZSA Mandulás torta | rebarbara | krémsajt | málnaszósz

18 €
Válogatás az Affineur Mons nyers tejből készült sajtjaiból

AFFINEUR MONS NYERS TEJBŐL KÉSZÜLT SAJTOK KIVÁLASZTÁSA Füge mustár | chutney | gyümölcskenyér

20 €