Salade au Payson

Francia parasztsaláta, burgonya, bab, hagyma, olajbogyó, vadon termő fűszernövények, karamellizált picandou

Carpaccio de Boeuf

Marhahús carpaccio 80g, Grana Pardano, rukkola, fenyőmag

Entrée mixte

Francia parasztsonka, Tête de Moine, Picandou, Tagiasca olajbogyó, frisee, bagett

Minden leveshez két szelet bagettet szolgálunk fel.

Soupe à l'oignon

Francia hagymaleves, szalonna, Gruyère kruton

Vichyssoise

Burgonya, póréhagyma, crème fraîche, füstölt lazac

Hüvelyesek bouillonja

Zöldségleves, gyökérzöldségek, gyógynövényolaj

Filet de boeuf

200g francia marhahús bélszín, borskrém, párolva gomba, sült krumpli

Ragout de poulet

Csirkemell, dijoni mustár, lilahagyma, cseresznyeparadicsom, tavaszi póréhagyma, tagliatelle

Lángos tészta l'alsacienne

Elzászi módra, szalonna, fiatal póréhagyma

Tarte flambée au chevre chaud

Kecskesajt, rukkola, dió, erdei méz

Tarte flambée au saumon fumé

Füstölt lazac, crème fraîche, rukkola, fenyőmag

Filet de cabillaud

Tőkehal filé, paradicsomos-olívabogyós zöldségekkel, Beurre Blanc, burgonyapüré

Bouillabaisse à la "Charles "

Vadhal, Gruyère krutonnal, rouille mártással

Ratatouille

Színes ratatouille, fűszernövények, baguette

Pâtes à la nage de truffe

Finom tagliatelle, szarvasgombás nage, bükkfagomba, cseresznyesaláta

Baguettes grilée au Camembert

Baguette, camembert, rukkola, áfonya, karamellizált dió

Bol de salade

Rukkola, bébilevél, avokádó, cseresznyeparadicsom, kruton, Pörkölt magok, gyógynövényes öntet

Himmel & Äd

Fekete puding, sült hagyma, gyógynövénypüré, alma

Wiener Schnitzel

Borjúszelet, sült burgonya, uborka-kapros saláta, áfonya

Bistro Burger "Dry-Aged "

180 g száraz érlelésű marhahúsos húspogácsa, briós zsemle, paradicsom, római saláta, hagyma, szarvasgombás majonéz, sült krumpli.

Salat Caesar

Roma saláta, Grana Padano, croutons, kapribogyó

Caesar Dressing light

Szardella, kapribogyó, fokhagymás vinaigrette

Klasszikus Caesar Dressing

Szardella, kapribogyó, fokhagyma, olasz kemény sajt

Vörös tengeri garnélarák

Grillezett kukorica csirke

Vanille Crème brulée

Égetett krém, levendulafagylalt, bogyós gyümölcsök

Sèlection de fromages

Francia sajtvariáció, gyümölcskenyér, füge mustárral

Nussbecher

Diófagylalt, mogyorófagylalt, karamellmártás, Mandula keksz, tejszín

Erdbeerbecher

Vaníliafagylalt, eperfagylalt, friss eper, tejszín

Eierlikörbecher

Csokoládéfagylalt, diófagylalt, tojáslikőr, mogyoró keksz, tejszínhab

Különböző típusú fagylaltok és sorbetek