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Menu Béla Béla | |
Inizio | |
24 H Insalata di finocchio e feta in salamoia con melograno e sommacco | |
Insalata di ceci e pomodori Con melanzane grigliate, cipolla rossa e prezzemolo | |
Cavolo rosso al forno con cumino, hummus e olio d'oliva | |
Tatar di manzo di prato salsa di senape al miele, uovo di quaglia crescione al basilico e brioche biologica "Öfferl | |
Cavolfiore brasato all'arancia al curry con pinoli e crema di patate | |
Zuppe | |
Zuppa viennese con "Tafelspitz con verdure, pancake a fette ed erba cipollina | |
Zuppa cremosa di lenticchie Con cocco, lenticchie rosse e spezie orientali | |
Zuppa di cipolle con vino bianco, timo, maggiorana e formaggio tostato | |
Piatto principale | |
Il nostro piatto più rispettoso del clima: Bio "Krautfleckerl" con insalata di lattuga | |
Cotoletta di vitello alla viennese originale
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Variante di radice Con yogurt vegano al limone, pinoli e spinaci novelli | |
Curry di ceci con verdure e riso basmati | |
Branzino alla griglia Insalata Shirazi, riso arabo con uva sultanina e mandorle | |
Guance di manzo brasate dal forno chamotte, purè di patate e scalogni glassati | |
Linguine con gamberi Peperone arrostito, zucchine e parmigiano | |
Dolci | |
"Banana "Banoffee caramello e cioccolato fondente | |
Torta al budino di riso Sorbetto di frutta e cocco allo zenzero e limone | |
Fondente al cioccolato e torrone Crumble di cioccolato al burro salato e caviale di frutti di bosco | |
Torta Herrenhof originale Torrone, cioccolato, croccante e sorbetto al lampone |