Insalata Caesar lattuga romana, parmigiano, pancetta croccante e crostini

Tatar di manzo di prato salsa di senape al miele, uovo di quaglia crescione al basilico e brioche biologica "Öfferl

Strisce di pollo alla zaatar zucca brasata, insalata di mais e condimento ai semi di zucca

Portobello orzo perlato, lime, feta e peperoncino su crema di patate dolci

24 H Insalata di finocchio e feta in salamoia con melograno e sommacco

Melanzane marinate con tahini e origano

Cavolfiore grigliato con pomodoro, aneto e capperi

Combinazione di tutti e tre 300 g

Zuppa viennese con "Tafelspitz con verdure, pancake a fette ed erba cipollina

Zuppa di crema di zucca brasata con peperoncino, miele e crostini

Zuppa di cipolle con vino bianco, timo, maggiorana e formaggio tostato

Il nostro piatto più rispettoso del clima: Bio "Krautfleckerl" con insalata di lattuga

Cotoletta di vitello alla viennese originale

Ossobuco di vitello cicoria glaciale, polenta e Grana

La patata incontra il topinambur dal forno con limone, salvia e pomodoro

Curry di ceci con verdure e riso basmati

Filetto di salmerino alpino arrostito salsa di olive verdi, sedano, uvetta e patate novelle

Brasato al mattone di Schamott Coda di bue, zucca e cannella

Pappardelle con gamberi pomodoro, olive e Pernod

Mousse di ribes nero brownie all'arancia e cioccolato

Caramello di fagioli renali e anacardi salsa calda al cioccolato e sorbetto al lampone

Tortino di pere Williams gelato alla vaniglia e popcorn salato

Torta Herrenhof originale Torrone, cioccolato, croccante e sorbetto al lampone