INSALATA DI OSCAR | H, J, N Insalata di erbe selvatiche | pomodori semi-secchi | pesche grigliate | pinoli | Condimento al lampone

SARDINA SALATA | G, H, J, N Gel di mela verde | salsa al caviale di latticello | cipolle rosse sottaceto | shiso viola

BURRATA | C, D, J, K, N Pomodori gialli | nettarine | olio al dragoncello | arance | mandorle tostate

MELANZANE ALLA GRIGLIA | G, H, M, N Miso | tahini | pomodori confit | croccante al sesamo | menta | cetriolo

ASPIC DI CONIGLIO IN VASETTO | M, N Salsa gribiche | carote confit | insalata di erbe selvatiche | more sott'aceto

ZUPPA DI CIPOLLE ALLA FRANCESE | A, G, I, N Formaggio Gruyère | crostini di pane a lievitazione naturale

ZUPPA DI PISELLI | G, I, N Spuma di chorizo | olio alle erbe | piselli soffiati | affilla

HAMBURGER DI MANZO BLACK ANGUS DI OSCAR | A, C, G, I, J, N 180 g di succulenta carne di manzo alla griglia | panino brioche al sesamo | pomodori | cetriolini | insalata di cavolo | patatine fritte dell'azienda agricola

A scelta con formaggio cheddar e marmellata di pancetta, cipolla e peperoncino

BURGER VEGANO | F, H, I, J, K, N Polpetta vegetale vegana | panino brioche vegano | pomodoro | hummus | cipolle rosse | patatine fritte

SCHNITZEL ALLA VIENNESE DI OSCAR | A, C, G, J, N Insalata tiepida di patate e cetrioli | composta di mirtilli rossi | limone

INSALATA CAESAR | A, C, D, G, J, N Cuori di lattuga romana | Salsa Caesar | Parmigiano Reggiano | Crostini di pane a lievitazione naturale

Nuove proposte: Gamberi Black Tiger alla griglia (B) • 12,00 € • Petto di pollo nutrito a mais alla griglia • 9,00 € • Cubetti di avocado • 6,00 € •

CAVOLO PUNTO SALTATO | A, D, G, N Salsa al burro bianco con olio agli agrumi affumicati | erba cipollina al limone fermentato | purè di patate

FIORELLI | B, D, G, I, N Basilico | purea di melanzane | aglio nero | pinoli | scaglie di parmigiano

COSTINE DI MANZO | A, C, G, I, J, N Salsa barbecue | gratin di maccheroni | purè di mais | cipolle saltate

PESCE AQUILA | A, E, F, H, J, K, N Salsa di pomodoro | carotine | cipollotti | maionese alla bouillabaisse | patate confit

NAVETTE ALLA GRIGLIA | A, E, F, H, J, K, N Labneh | ravanelli al sumac | cavolo rapa sottaceto | olio alle erbe | grano saraceno

CARNE DI MANZO BLACK ANGUS DI PRIMA SCELTA Utilizziamo esclusivamente carne di manzo irlandese di prima scelta: tenera, con una perfetta marezzatura e di altissima qualità, conforme agli standard più rigorosi.

Le nostre carni vengono cotte delicatamente per garantire una tenerezza ottimale; la preparazione richiede circa 20 minuti.

FILETTO DI MANZO | 200 g

RIB EYE | 300 g

ENTRECÔTE | 350 g

BISTECCA DI FILETTO DI VITELLO | 250 g

SUPRÊME DI POLLO ALLEVATO A GRANO KIKOK | 240 g

SALSA ALLA CREMA DI PEPE G, I, N BURRO CAFÉ DE PARIS G, I, J, N BURRO ALLE ERBE G SUGO AL VINO ROSSO SALSA BARBECUE CHIMICHURRI A, C, I, J, N

PATATINE FRITTE CON FLEUR DE SEL O SALE AL TARTUFO SPICCHI DI PATATE PUREA DI PATATE G
SPINACI NOVELLI
VERDURE GRIGLIATE
INSALATA CESARE PICCOLA A, C, D, G, J, N

TARTELLA ALLA MIRTILLO IN STILE BRETON | C, G Lime kefir | gelato alla panna acida

CRÈME BRÛLÉE ALLA VANIGLIA | A, C, G Composta di lamponi | Sorbetto al limone e caffè

TORTA VEGANA ALLE CILIEGIE E MANDORLE | A, H, N Parfait ai petali di rosa | Pasticcini Hippen

GELATI E SORBETTI ASSORTITI | C, G, H

SELEZIONE DI FORMAGGI FRANCESI | G, H, N Camembert de Normandie DOP | Munster Fermier DOP | Bleu d’Auvergne DOP | Crottin de Chavignol DOP | Comté stagionato DOP | Senape alle pere | gelatina di mele cotogne | noci | pane a lievitazione naturale

Si prega di segnalare al cameriere eventuali allergie o intolleranze di cui dovremmo essere a conoscenza.

A: Glutine B: Crostacei C: Uova D: Pesce E: Arachidi F: Soia G: Latte H: Frutta a guscio I: Sedano J: Senape K: Semi di sesamo L: Lupino M: Molluschi N: Solfiti