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Approfittate una volta di__R2WP__u003c/p>
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<li>Pernottamento con il 10% di sconto sul prezzo flex</li>
<li>Nessun pagamento anticipato</li>
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Antipasti
Insalata caprese-avocado \| mozzarella di bufala \| pomodori ciliegini \| avocado \| olio al basilico	22 €
Surf & Turf \| tatar di manzo \| olio al carbone vegetale \| capesante \| maionese al tartufo	31 €
Insalata di calamari \| cipolle rosse \| lime \| foglia di bambino \| wakame \| condimento kimchi-yuzu	28 €
Tataki di manzo \| sesamo \| lime \| cipollotto \| salsa ponzu	27 €
Bill's Housesalad \| insalata di foglie di bambino \| tomati alla ciliegia \| carote \| cetrioli\| vinaigrette alle erbe \| noci tostate	14 €
Salmone ikarimi affumicato con foglia di nori \| maionese giapponese \| frisee \| avocado \| quinoa \| Tobikko	27 €
Zuppe
Bisque di aragosta \| spuma di zafferano \| olio alle erbe di pinoli tostati	22 €
Zuppa di pastinaca \| Sale di liquirizia \| Olio alle erbe	17 €
Hamburger
150gr Wagyu - Patty \| panino brioche \| Cheddar \| pomodoro \| lattuga romana \| cipolla rossa	32 €
Salmone affumicato caldo \| panino di brioche \| Salsa Tartare \| Insalata di erbe selvatiche \| Pomodoro \| Cetriolo sottaceto	30 €
Hash Brown \| panino di brioche \| avocado \| barbabietola \| cipolle fritte \| insalata di rucola	29 €
Tutti gli hamburger sono serviti con patatine fritte.
Vegetariano
Panzarotti \| ripieno di funghi \| burro nage \| parmigiano	29 €
Fregola Sarda \| spinaci novelli \| pomodori ciliegini \| basilico \| pini arrostiti \| parmigiano	25 €
Corsi principali
Petto d'anatra Barbarie, Francia 180g	24 €
Secreto Iberico 200g	29 €
Agnello da latte, Nuova Zelanda 350 g	39 €
Costoletta / BBQ	34 €
Filetto di riserva della Nuova Zelanda alimentato ad erba
Taglio donna 200g	36 €
Taglio Gentlemen 300g	49 €
Coscia di bisonte USA
Taglio donna 200g	39 €
Taglio Gentlemen 300g	59 €
Striploin USA alimentato a mais
Taglio femminile 250 g	45 €
Taglio Gentlemen 350 g	60 €
Bistecca di costata irlandese Dry Age
Taglio femminile 250 g	49 €
Taglio Gentlemen 350 g	68 €
per 2 persone
Chateaubriand \| Salsa Bernaise	99 €
Per ogni piatto principale è possibile scegliere una salsa.
Pesce e frutti di mare
Filetto di pesce spada 200 g	29 €
Line Catch Trancio di tonno Big Eye 200g	35 €
Gamberi reali della tigre nera 2/4 200gr	48 €
Per ogni piatto principale è possibile scegliere una salsa.
Contorni
Patatine arrosto al rosmarino	9 €
Patate dolci fritte	9 €
Patatine fritte con sale ai fiori	9 €
purè di patate	9 €
Spinaci al sesamo	9 €
Funghi di bosco fritti	9 €
Verdure di stagione al forno	9 €
Pimientos de padron alla plancha	9 €
Salse
Mangochutney	5 €
Crema di Armagnac e pepe verde	5 €
salsa BBQ affumicata e piccante	5 €
beurre blanc al lime	5 €
burro café de Paris	5 €
Salsa di pomodoro	5 €
salsa teriyaki	5 €
Dolci
Mousse au chocolat \| gelato alla panna acida	17 €
Cheesecake di Bills \| gelato al popcorn	16 €
Tiramisù decostruito	16 €
Variazione del sorbetto	10 €
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi, servita con uva, chutney e financiers alla lavanda.	23 €
Brillante Savarin nature 72% (vacca) \| Fourme d'Ambert 50% (vacca) \| Selles sur Couffy 45% (capra)

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