Menu

Entrée

Salade au Chèvre Chaud

insalata di cavolo di prato | pomodori ciliegini | crostini di formaggio di capra | vinaigrette al miele

23 €

Carpaccio de Boeuf

carpaccio di bovini al pascolo 80g

24 €
La Soupe

Serviamo due fette di baguette con tutte le zuppe.

Soupe à l'oignon

zuppa di cipolle francese | pancetta | crostino al gruviera

13 €

Vichyssoise

patate | porro | creme fraiche | salmone affumicato

14 €

Bouillon di legumi

brodo vegetale | ortaggi a radice | olio alle erbe

14 €
Viande & Volaille

Poitrine de porc

pancia di maiale sous vide | merlotjus | purè di sedano | pastinaca

29 €

Coq au vin à la Bistro Charles

pollo al vino rosso con patate al rosmarino

32 €
Tarte Flambée

**stile Alsazia

pancetta | porro giovane

17.50 €

**Formaggio di capra

rucola | noce | miele di bosco

18.50 €

Salmone affumicato

creme fraiche | rucola | pinoli

19.50 €

Camembert

mirtilli rossi | erbe selvatiche | noci

19.50 €
Poisson

Filet d'omble chevalier

filetto di salmerino | grano solare | verdure al pomodoro e porri | beurre blanc

34 €

Crevettes Ail

mezza dozzina di gamberi rossi | burro all'aglio | baguette

19 €
Végétarien

Ratatouille

ratatouille colorata | erbe aromatiche | baguette

20.50 €

Patate al tartufo

tagliatelle fini | trufflenage | funghi di faggio | insalata di cerfoglio

25.50 €

Bol de salade

foglia di bambino | quinoa | avocado | pomodori ciliegini | crostini | gherigli arrostiti | condimento alle erbe

21.50 €
I classici

Himmel & Äd

sanguinaccio | cipolle al forno | purè di erbe aromatiche | mela

25 €

Wiener Schnitzel

scaloppa di vitello | patate fritte | insalata di cetrioli e aneto | mirtilli rossi

39.50 €

Burger di età secca

180g Dry-yaged-beef patty | brioche bun | pomodori | lattuga roromaine | cipolla | maionese al tartufo | patatine fritte

32 €

Salat Caesar

lattuga romana | grana padano | crostini | capperi

21 €

#Caesar dessing light**

acciughe, capperi e vinaigrette all'aglio

**Condimento classico di Cesare.

acciughe | capperi | aglio | formaggio italiano a pasta dura

Gamberi di mare rossi

11.50 €

Pollo di mais alla griglia

7.50 €
Dolci

Crema brûlée Vanille

crema bruciata | gelato alla lavanda | frutti di bosco

16 €

Selezione di salumi

variazione di formaggio francese | pane alla frutta | mostarda di fichi

23 €

Torta Quotidiana

6 €

Torta Quotidiana

6.50 €

Torta Petersberg

6.50 €

Corona di Francoforte

6.50 €

Torta della foresta nera

6.50 €

Torta di quark ai lamponi

6.50 €

Torta con crumble di mele

6.50 €

**Panna montata

0.80 €
Glace

Tazza di nocciole

gelato alla noce | gelato alla nocciola | salsa al caramello | croccante di mandorle | panna

14 €

Coppa di fragole

gelato alla vaniglia | gelato alla fragola | fragole fresche | panna

14 €

Coppa di zabaione

gelato al cioccolato | gelato alle noci | zabaione | croccante di nocciole | panna

14 €

**Caffè con crema di ghiaccio

gelato alla vaniglia | caffè | panna

9 €

**Cioccolato al gelato

gelato alla vaniglia | salsa al cioccolato | cacao | panna

9 €

Gelato e sorbetti

vari gusti

per scoop 3 €