Salade au Payson

Insalata del contadino francese, patate, fagioli, cipolle, olive, erbe selvatiche, picandou caramellato

Carpaccio de Boeuf

Carpaccio di manzo 80g, Grana Pardano, rucola, pinoli

Entrée mixte

Prosciutto di campagna francese, Tête de Moine, Picandou, olive tagiasche, frisee, baguette

Serviamo due fette di baguette con tutte le zuppe.

Soupe à l'oignon

Zuppa di cipolle francese, pancetta, crostino al Gruyère

Vichyssoise

Patate, porri, crème fraîche, salmone affumicato

Bouillon di legumi

Brodo di verdure, ortaggi a radice, olio alle erbe

Filet de boeuf

200 g di filetto di manzo francese, crema di peperoni, funghi saltati, patatine fritte. funghi, patatine fritte

Ragout de poulet

Petto di pollo, senape di Digione, cipolle rosse, pomodorini, porri primaverili, tagliatelle

Tarte flambée à l'alsacienne

Stile alsaziano, pancetta, porri giovani

Tarte flambée au chevre chaud

Formaggio di capra, rucola, noci, miele di bosco

Tarte flambée au saumon fumé

Salmone affumicato, crème fraîche, rucola e pinoli

Filet de cabillaud

Filetto di merluzzo, verdure al pomodoro e olive, Beurre Blanc, purè di patate

Bouillabaisse à la "Charles "

Pesce di selvaggina, crostini di Gruyère, salsa rouille

Ratatouille

Ratatouille colorata, erbe aromatiche, baguette

Patate al tartufo

Tagliatelle fini, nage al tartufo, funghi di faggio, insalata di cerfoglio

Baguettes grilée au Camembert

Baguette, camembert, rucola, mirtilli rossi, noci caramellate

Bol de salade

Rucola, foglia di bambino, avocado, pomodorini, crostini, gherigli arrostiti, condimento alle erbe

Himmel & Äd

Budino nero, cipolle al forno, purè di erbe, mela

Wiener Schnitzel

Scaloppa di vitello, patate fritte, insalata di cetrioli e aneto, mirtilli rossi

**Hamburger del Bistrot "Dry-Aged".

Patty di manzo dry-aged da 180 g, panino brioche, pomodori, lattuga romana, cipolla, maionese al tartufo, patatine fritte

Salat Caesar

Lattuga romana, Grana Padano, crostini, capperi

Caesar Dressing light

Acciughe, capperi, vinaigrette all'aglio

Condimento classico di Cesare

Acciughe, capperi, aglio, formaggio duro italiano

Gamberi rossi

Pollo al mais alla griglia

Crema brûlée Vanille

Crema bruciata, gelato alla lavanda, frutti di bosco

Selezione di salumi

Variazione di formaggi francesi, pane alla frutta, mostarda di fichi

Nussbecher

Gelato alla noce, gelato alla nocciola, salsa al caramello, croccante di mandorle, crema

Erdbeerbecher

Gelato alla vaniglia, gelato alla fragola, fragole fresche, crema

Eierlikörbecher

Gelato al cioccolato, gelato alla noce, zabaione, nocciole croccante, crema

Vari tipi di gelato e sorbetti