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Entrée | |
Salade au Chèvre Chaud insalata di cavolo di prato | pomodori ciliegini | crostini di formaggio di capra | vinaigrette al miele | 23 € |
Carpaccio de Boeuf carpaccio di bovini al pascolo 80g | 24 € |
La Soupe | |
Serviamo due fette di baguette con tutte le zuppe. | |
Soupe à l'oignon zuppa di cipolle francese | pancetta | crostino al gruviera | 13 € |
Vichyssoise patate | porro | creme fraiche | salmone affumicato | 14 € |
Bouillon di legumi brodo vegetale | ortaggi a radice | olio alle erbe | 14 € |
Viande & Volaille | |
Poitrine de porc pancia di maiale sous vide | merlotjus | purè di sedano | pastinaca | 29 € |
Coq au vin à la Bistro Charles pollo al vino rosso con patate al rosmarino | 32 € |
Tarte Flambée | |
**stile Alsazia pancetta | porro giovane | 17.50 € |
**Formaggio di capra rucola | noce | miele di bosco | 18.50 € |
Salmone affumicato creme fraiche | rucola | pinoli | 19.50 € |
Camembert mirtilli rossi | erbe selvatiche | noci | 19.50 € |
Poisson | |
Filet d'omble chevalier filetto di salmerino | grano solare | verdure al pomodoro e porri | beurre blanc | 34 € |
Crevettes Ail mezza dozzina di gamberi rossi | burro all'aglio | baguette | 19 € |
Végétarien | |
Ratatouille ratatouille colorata | erbe aromatiche | baguette | 20.50 € |
Patate al tartufo tagliatelle fini | trufflenage | funghi di faggio | insalata di cerfoglio | 25.50 € |
Bol de salade foglia di bambino | quinoa | avocado | pomodori ciliegini | crostini | gherigli arrostiti | condimento alle erbe | 21.50 € |
I classici | |
Himmel & Äd sanguinaccio | cipolle al forno | purè di erbe aromatiche | mela | 25 € |
Wiener Schnitzel scaloppa di vitello | patate fritte | insalata di cetrioli e aneto | mirtilli rossi | 39.50 € |
Burger di età secca 180g Dry-yaged-beef patty | brioche bun | pomodori | lattuga roromaine | cipolla | maionese al tartufo | patatine fritte | 32 € |
Salat Caesar lattuga romana | grana padano | crostini | capperi | 21 € |
#Caesar dessing light** acciughe, capperi e vinaigrette all'aglio | |
**Condimento classico di Cesare. acciughe | capperi | aglio | formaggio italiano a pasta dura | |
Gamberi di mare rossi | 11.50 € |
Pollo di mais alla griglia | 7.50 € |
Dolci | |
Crema brûlée Vanille crema bruciata | gelato alla lavanda | frutti di bosco | 16 € |
Selezione di salumi variazione di formaggio francese | pane alla frutta | mostarda di fichi | 23 € |
Torta Quotidiana | 6 € |
Torta Quotidiana | 6.50 € |
Torta Petersberg | 6.50 € |
Corona di Francoforte | 6.50 € |
Torta della foresta nera | 6.50 € |
Torta di quark ai lamponi | 6.50 € |
Torta con crumble di mele | 6.50 € |
**Panna montata | 0.80 € |
Glace | |
Tazza di nocciole gelato alla noce | gelato alla nocciola | salsa al caramello | croccante di mandorle | panna | 14 € |
Coppa di fragole gelato alla vaniglia | gelato alla fragola | fragole fresche | panna | 14 € |
Coppa di zabaione gelato al cioccolato | gelato alle noci | zabaione | croccante di nocciole | panna | 14 € |
**Caffè con crema di ghiaccio gelato alla vaniglia | caffè | panna | 9 € |
**Cioccolato al gelato gelato alla vaniglia | salsa al cioccolato | cacao | panna | 9 € |
Gelato e sorbetti vari gusti | per scoop 3 € |