メニュー
メニュー ベーラ・ベーラ | |
スタート | |
春のサラダ ベーラベーラ レタス、トマト、イチジク、アボカド、フェタ& ニンジン ビネガーオリーブオイル | 14 |
牛テンダーロインのカルパッチョ ルッコラ& グラナ | 23 |
南チロルの団子トリオ ビートの根、葉ほうれん草、山のチーズ、オレガノナッツバターソース | 16 |
ウィーンのエスカルゴ製造所のエスカルゴ | 18 |
スープ | |
プライムビーフのウィーン風ビーフスープ | 9,5 |
| 2,5 |
北海道産かぼちゃのクリームスープ | 9,5 |
トリュフ入りセロリのクリームスープ | 12 |
メインコース | |
トリュフ入りクリームソースのリングイネ | 25 |
カボチャのリゾット | 22 |
ターボット・フィレ、トリュフの泡添え ほうれん草のクリーム煮& マッシュポテト | 42 |
仔牛フィレ肉のグリル、トリュフ風味のジュ添え スイス風ハッシュドポテト& かぼちゃの野菜添え | 39 |
「ヴァルトフィアテル産ガチョウのマルティーニ ポテト団子、赤キャベツ、グレープフルーツ、栗& ソース | 39 |
鹿のラグー、野生のラズベリー添え トリュフ入りポレンタ& 芽キャベツ | 37 |
オリジナル・ウィーン風仔牛のシュニッツェル | 26,5 |
| 6,5 |
| 5,5 |
野生のブロッコリーのロースト、ナスのピューレ、アーモンド& ザクロ添え | 19 |
白トリュフ/グラム | 16,5 |
スイーツ | |
自家製トリュフアイスクリーム プラリネ チョコレート& ワイルドベリー | 11 |
洋ナシ "ベーラ・ベーラ"「ヘレンホフ・ケーキ」アイスクリーム | 9,5 |
焼きりんご マジパン-クランベリー、シナモンソース& みかんシャーベット | 10 |
カバーチャージP. | 4,5 |