シーザーサラダ ロメインレタス、パルメザンチーズ カリカリベーコンとクルトン

メドウビーフのタタール ハニーマスタードソース、うずらの卵 バジルクレスとÖfferlオーガニックブリオッシュ

ザータル・チキン・ストライプ かぼちゃとコーンのサラダ パンプキンシードドレッシング

ポートベロー 真珠麦、ライム、フェタ＆チリ サツマイモクリーム

24 H フェンネル・フェタ・サラダのピクルス ザクロとゴーヤ添え

ナスのマリネ タヒニとオレガノ

カリフラワーのグリル トマト、ディル、ケッパー

300グラム

ターフェルシュピッツ」入りウィーン風スープ鍋 野菜、スライスしたパンケーキ、ニラ入り

カボチャのクリームスープ チリ、蜂蜜、クルトン添え

オニオンスープ 白ワイン、タイム、マジョラム、チーズトースト添え

最も気候に優しい料理： ビオ "クラウトフレッケル "レタスサラダ添え

オリジナル・ヴィエナ・シュニッツェル

仔牛のオッソブーコ チコリ、ポレンタ、グラナ

ジャガイモとトピナンブールの出会い オーブンから レモン、セージ、トマト添え

ひよこ豆のカレー 野菜とバスマティライス添え

北極イワナのフィレ肉のロースト グリーンオリーブサルサ、セロリ、レーズン、ベビーポテト

シャモット・ブリックの煮込み オックステール、カボチャとシナモン

海老のパッパルデッレ トマト、オリーブ、ペルノー

カシスのムース オレンジ＆チョコレートブラウニー

キドニービーンズのカシューナッツファッジ 温かいチョコレートソースとラズベリーシャーベット

ウィリアムズ洋梨のタルトレット バニラアイスクリームと塩ポップコーン

ヘレンホフ・オリジナル・ケーキ ヌガー、チョコレート、クランチ、ラズベリーシャーベット