アラカルトメニュー
| スターターズ | |||
オスカルサラダ｜H、J、N ワイルドハーブサラダ｜カボチャのピクルス｜ザクロ｜ビーツ｜クルミとカリンのヴィネグレット | 29,00 € | ||
**フォアグラのテリーヌ｜g、h、j、n リンゴと赤ワインのコンポート｜ブドウのピクルス｜ポートワインのゼリー｜山菜のサラダ | 32,00€ | ||
サラダ・ニソワーズ・ロワイヤル｜C、D、J、K、N マグロのたたき｜うずらの卵｜豆｜トマト｜オリーブ｜ピーマンのピュレ | 31,00 € | ||
**ホタテのフランベ｜g, h, m, n カリフラワーのピュレ｜柚子ジェル｜ヘーゼルナッツクランブル | 33,00 € | ||
ツァースカヤ オイスターズ, 1個につき｜M, N ミニョネット・ペッパー・ビネグレット｜レモン | 9,00 € | ||
| ソップス | |||
フレンチオニオンスープ｜a, g, i, n グリュイエールチーズ｜サワードウ・クルトン | 16,00 € | ||
セブンハーブスープ｜g, i, n コールラビ｜マッシュルーム｜シトラスオイル｜カンポットペッパー | 14,00 € | ||
| クラシック | |||
ブラックアンガスビーフバーガー｜A、C、G、I、J、N 180gのジューシーなグリル・ビーフ｜ベーコン・オニオン・チリ・ジャム｜ブリオッシュ・ゴマ・バンズ｜コールスロー｜ファーム・フライ オプションでチェダーチーズ付き | 35,00 € | ||
ビーガンバーガー｜f、h、i、j、k、n ビーガン・ベジタブル・パティ｜ビーガン・ブリオッシュ・バンズ｜トマト｜フムス｜レッド・オニオン｜ファーム・フライ | 28,00 € | ||
**オーストリアのヴィーナー・シュニッツェル｜A, C, G, J, N 温かいジャガイモとキュウリのサラダ｜リンゴンベリーのコンポート｜レモン | 46,00 € | ||
シーザーサラダ｜A、C、D、G、J、N ロメインハート｜シーザードレッシング｜パルメザン・レッジャーノ｜サワードウ・クルトン | 26,00 € | ||
**追加メニュー ブラックタイガー海老のグリル (B) - 12,00 € - ブラックタイガー海老のグリル (B) - 12,00 € - ブラックタイガー海老のグリル (B) Grilled corn-fed chicken breast • 9,00 € • Avocado cubes • 6,00 € • | |||
| 主なコース | **ルー・ド・メールのパンソテー｜A,D,G,N ハト麦のリゾット｜アーティチョーク｜ハーブ｜白ワイン | 36,00 € | |
**ローズマリー風味のラムラック｜C、G、I、J、N ローズマリーのジュ｜ジャガイモのテリーヌ｜ラタトゥイユ｜ハーブクリーム｜ペッパードロップ | 49,00 € | ||
**サフランのリゾット｜B、D、G、I、N グリーンアスパラガス｜ブラックタイガー海老｜ルッコラ | 33,00 € | ||
**野菜のタルトレット｜a, e, f, h, j, n フムス｜季節のサラダ｜カリンとクルミのドレッシング | 29,00 € | ||
放し飼い鶏のコック・オ・ヴァン｜a, c, g, i, j, n チキン｜ロースト・ジュ｜ベーコン｜根菜｜ハーブニョッキ | 31,00 € | ||
| グリルから | **ブラックアンガスプライムビーフ アイルランドのプライムビーフのみを使用しています - 柔らかく霜降りで、最も厳しい基準を満たした最高品質のものです。 私たちの肉は、最適な柔らかさのためにやさしく調理されています。 | ||
ビーフ・フィレ｜200g | 55,00 € | ||
RIB EYE｜300g | 65,00 € | ||
アントルテ｜350g | 69,00 € | ||
**仔牛ロース・ステーキ｜250g | 39,00 € | ||
**キコクコーン・フェッド・チキンのプレム｜240g | 37,00 € | ||
| ソース、お好みで | |||
胡椒クリームソース g, i, n カフェ・ド・パリ・バター g, i, j, n ハーブバター g **赤ワインソース **バーベキューソース チミチュリ a, c, i, j, n | 3,00 € each | ||
| サイドメニュー | フライドポテト、フルール・ド・セルまたはトリュフ塩添え
**ポテトウェッジ
**マッシュポテト | ||
フライドポテト、フルール・ド・セルまたはトリュフ塩添え
**ポテトウェッジ
**マッシュポテト | 8,00 € each | ||
| デセール | |||
**ココナッツ・クレムー｜C, G パイナップルとバニラのコンポート｜フルーツキャビア | 16,00 € | ||
**トンカ豆のクレーム・ブリュレ｜a, c, g チョコレートアイスクリーム｜クリュ・ド・カカオ・クランブル | 16,00 € | ||
**マンゴ・カラマンシー・パフェ｜a, f カシス｜オレンジマサラジェル | 16,00 € | ||
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ｜C、G、H | 4,00 € per scoop | ||
ノルマンディー産厳選ソフトチーズ｜g, h, n カマンベール・ド・ノルマンディーAOP｜ミュンスター・フェルミエAOP｜ブルー・ドーヴェルニュAOP｜クロタン・ド・シャヴィニョルAOP｜コンテ・アフィネAOP ブルー・ド・オーヴェルニュAOP｜クロタン・ド・シャヴィニョルAOP｜コンテ・アフィネAOP｜洋梨のマスタード｜カリンのゼリー｜クルミ｜サワーナッツ 洋梨のマスタード｜カリンのゼリー｜クルミ｜サワードウ・ブレッド | 32,00 € | ||
アレルギーや不耐性について、サーバーにお知らせください。 A: グルテン B: 甲殻類 C: 卵 D: 魚 E: ピーナッツ F: 大豆 G: 牛乳 H: 木の実 I: セロリ J: センフ K: ゴマ L: ルパン M: 軟体動物 N: 亜硫酸塩 | |||