カプレーゼ・アボカドサラダ｜水牛のモッツァレラチーズ｜プチトマト｜アボカド｜バジルオイル

サーフ＆ターフ｜ビーフ・タタール｜チャコール・オイル｜ホタテ｜トリュフ・マヨネーズ

カラマーレサラダ｜赤玉ねぎ｜ライム｜ベビーリーフ｜わかめ｜キムチ柚子ドレッシング キムチ柚子ドレッシング

牛たたき｜ごま｜ライム｜ねぎ｜ポン酢

ビルのハウスサラダ｜ベビーリーフサラダ｜チェリートマト｜ニンジン｜キュウリ｜ハーブドレッシング｜ローストナッツ

スモークサーモン・海苔｜マヨネーズ｜フリーズ｜アボカド｜キヌア｜トビッコ

オマール海老のビスク｜サフランの泡｜ローストした松の実のハーブオイル

パースニップスープ｜甘草塩｜ハーブオイル

150gr 和牛 - パティ｜ブリオッシュバン｜チェダー｜トマト｜ロメインレタス｜レッドオニオン

ホット・スモーク・サーモン｜ブリオッシュ・バン｜ソース・タルタル｜ワイルド・ハーブ・サラダ｜トマト｜キュウリのピクルス

ハッシュ・ブラウン｜ブリオッシュ・バンズ｜アボカド｜ビーツ｜フライド・オニオン｜ロケット・サラダ

すべてのハンバーガーにはステーキポテトが付く。

パンザロッティ｜マッシュルーム・フィリング｜バター・ナージュ｜パルメザンチーズ

フレゴラ・サルダ｜ベビー・ホウレンソウ｜チェリー・トマト｜バジル｜ロースト・パイン｜パルメザン

フランス産鴨胸肉 180g

セクレト・イベリコ 200g

ラム・ラック（ニュージーランド産） 350g

ショートリブ / バーベキュー

レディース・カット 200g

ジェントルマンズ・カット 300g

レディース・カット 200g

ジェントルマンズ・カット 300g

レディース・カット 250g

ジェントルマンズ・カット 350g

レディース・カット 250g

ジェントルマンズ・カット 350g

シャトーブリアン｜ソース・ベルネーズ

各メインディッシュごとにソースを1つ選ぶことができる。

メカジキの切り身 200g

ラインキャッチビッグアイマグロステーキ 200g

ブラックタイガー車海老 2/4 200gr

各メインディッシュごとにソースを1つ選ぶことができる。

ローズマリー風味のロースト・スモール・ポテト

サツマイモのフライドポテト

ステーキフライ、フラワーソルト添え

ポテトマッシュ

ゴマほうれん草

森のキノコのフライ

季節の野菜のオーブン焼き

プランチャで作るピミエントス・デ・パドロン

マンゴチャツネ

アルマニャックとピーマンのクリーム

スモーク＆スパイシーBBQソース

ライム・ブールブラン

カフェ・ド・パリ・バター

トマト・サルサ

テリヤキソース

ムース・オ・ショコラ｜サワークリーム・アイスクリーム

ビルズのチーズケーキ｜ポップコーンアイスクリーム

解体ティラミス

ソルベのバリエーション

チーズ・セレクション、ブドウ、チャツネ、ラベンダー・フィナンシェを添えて。

ブリリアント・サヴァラン・ナチュール 72％（牛）｜フルム・ダンベール 50％（牛）｜セル・シュール・クフィ 45％（山羊）