カプレーゼ・アボカドサラダ｜水牛のモッツァレラチーズ｜プチトマト｜アボカド｜バジルオイル

サーフ＆ターフ｜ビーフ・タルタル｜チャコール・オイル｜ホタテ｜トリュフ・マヨネーズ

カラマリサラダ｜レッドオニオン｜ライム｜ベビーリーフ｜わかめ｜キムチゆずドレッシング キムチゆずドレッシング

牛たたき｜胡麻｜ライム｜ねぎ｜ポン酢

ビルズハウスサラダ｜ベビーリーフサラダ｜プチトマト｜ニンジン｜キュウリ｜ハーブドレッシング｜ローストナッツ

スモーク・サーモンと海苔の和え物｜マヨネーズ｜フリゼ｜アボカド｜キヌア｜トビコ

オマール海老のビスク｜サフランの泡｜ローストした松の実、ハーブオイル

パースニップスープ｜甘草塩｜ハーブオイル

和牛パティ150g｜ブリオッシュバン｜チェダーチーズ｜トマト｜ロメインレタス｜レッドオニオン

ホットスモークサーモン｜ブリオッシュバン｜タルタルソース｜ワイルドハーブサラダ｜トマト｜ガーキン

ハッシュ・ブラウン｜ブリオッシュ・バンズ｜アボカド｜ビーツ｜フライド・オニオン｜ロケット・サラダ

すべてのハンバーガーにステーキポテトが付く。

パンザロッティ｜きのこフィリング｜バターナゲット｜パルメザンチーズ

フレゴラ・サルダ｜ベビーほうれん草｜チェリートマト｜バジル｜ロースト松の実｜パルメザンチーズ

フランス産鴨胸肉 180g

セクレト・イベリコ 200g

ラム（ニュージーランド産） 350g

ショートリブ／バーベキュー

レディーズ・カット 200g

ジェントルマンズ・カット 300g

レディーズ・カット 200g

ジェントルマンズ・カット 300g

レディーズ・カット 250g

ジェントルマンズ・カット 350g

レディーズ・カット 250g

ジェントルマンズ・カット 350g

シャトーブリアン｜ベルネーズソース

メインディッシュごとにソースを選ぶことができる。

メカジキの切り身 200g

ラインキャッチビッグアイマグロステーキ 200g

ブラックタイガー車海老 2/4 200gr

メインディッシュごとにソースを選ぶことができる。

ローズマリー風味のロースト・スモール・ポテト

サツマイモのフライドポテト

フライドポテトのフラワーソルト添え

マッシュポテト

ゴマほうれん草

野生のマッシュルームのロースト

季節野菜のオーブン焼き

プランチャで作るピミエントス・デ・パドロン

マンゴーチャツネ

アルマニャックとピーマンのクリーム

スモーク＆スパイシーBBQソース

ライムの花のリキュール

カフェ・ド・パリ・バター

トマト・サルサ

照り焼きソース

チョコレート・ムース｜サワークリーム・アイスクリーム

ビルのチーズケーキ｜ポップコーンアイスクリーム

解体ティラミス

ソルベ・バリアント

チーズのセレクション、ブドウ、チャツネ、ラベンダーのフィナンシェを添えて。

ブリリアント・サヴァラン・ナチュール 72％（牛）｜フルム・ダンベール 50％（牛）｜セル・シュール・クフィ 45％（山羊）