메뉴
| 메뉴 베라 베라 | |
| 시작 | |
24시간 절인 펜넬 페타 샐러드 석류 & 수마치 샐러드 | |
병아리콩 토마토 샐러드 구운 가지, 적양파, 파슬리 곁들임 | |
오븐에 구운 적양배추 커민, 후무스, 올리브 오일 곁들임 | |
초원 쇠고기 타타르 허니 머스타드 소스, 메추리알 바질 크레스 & "외페를" 유기농 브리오슈 | |
오렌지 콜리플라워 커리 찜 잣 & 감자 크림 | |
| 수프 | |
비엔나 수프 냄비 '타펠스피츠' 야채, 얇게 썬 팬케이크, 부추를 곁들인 비엔나 수프 냄비 | |
크리미한 렌틸콩 수프 코코넛, 붉은 렌틸콩, 오리엔탈 향신료가 들어간 수프 | |
양파 수프 화이트 와인, 타임, 마조람 & 치즈 토스트 | |
| 메인 코스 | |
가장 기후 친화적인 요리: 양상추 샐러드를 곁들인 바이오 "크라우트플레커" | |
오리지널 송아지 고기 비엔나 슈니첼
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루트 베리에이션 비건 레몬 요거트, 잣, 베이비 시금치 포함 | |
병아리콩 커리 야채 & 바스마티 라이스 | |
농어 구이 시라지 샐러드, 술타나 & 아몬드를 곁들인 아랍식 라이스 | |
샤모트 오븐에서 구운 쇠고기 볼살찜, 으깬 감자 & 글레이즈드 샬롯 | |
링귀니 새우 구이 피망, 애호박 & 파마산 치즈 | |
| 디저트 | |
"바노피" 바나나 카라멜 & 다크 초콜릿 | |
라이스 푸딩 케이크 생강-레몬 과일 & 코코넛 셔벗 | |
초콜릿 누가 퐁당 솔트 버터 초콜릿 크럼블 & 베리 캐비어 | |
오리지널 헤렌호프 케이크 누가, 초콜릿, 크런치 & 라즈베리 셔벗 |