메뉴
| 메뉴 베라 베라 | |
| 시작 | |
브루투스 샐러드 자연산 연어, 치커리, 아스몬테 치즈 베이컨 식초, 바나나 오일 & 피칸 견과류__. | |
비건 랩네 콜라비, 잣, 패션후르츠, 마이크로그린 함유_ 비건 채식주의자 | |
오리 가슴살 팝콘, 버터 양상추, 살사 & 소이 캐러멜 포함_. | |
"스위트 - 토킹" (공유 추천) _(공유 추천) 헤렌호프 호니 & 오디를 곁들인 염소 치즈 에스푸마 | |
비프 타타르 x 헤렌호프 스타일**** 머스터드 캐비어, 스위스 트러플 치즈, 차이브 마요네즈를 곁들인 소고기 시멘탈 ___ | |
안디 보이타의 미너리텐슈투베를 향한 오마주**** 소금에 절인 양배추, 감초, 주니퍼 쥬스를 곁들인 미니 크래킹 만두__. | |
| 수프 | |
"황제의" 오글리오 수프**** 소고기 골수, 대추, 부추 포함_ | |
유기농 셀러리 크림 수프 트러플 & 바닐라 배_와 함께 | |
| 메인 코스 | |
저희 견습생의 시그니처 요리 (요리 견습생이 구상, 계산 및 큐레이팅) | |
오리지널 비엔나 슈니첼(우유 먹인 송아지 고기) 홈메이드 감자 샐러드, 레몬 & 링곤베리_ 제공 | |
버섯 - 갓부터 줄기까지 파인애플 & 코코넛 훈제 커리_ _스모크 카레 | |
기니 닭 가슴살 _리조또, 건포도 & 트레비소 라디치오__와 함께 | |
쇼트 립 폴렌타 크레페, 크랜베리 & 몰트 샬롯__와 함께 드세요. | |
스케이 필레 푸이 스타일 렌틸콩, 프렌치 매시 & 허브 오일__와 함께 드세요. | |
시그니처 요리 - 유기농 소고기 프라임 부위 소고기 롤 - 유기농 야채, 유기농 커피, 감자와 함께 ___ | |
| 디저트 | |
신맛은 당신을 웃기게 합니다 감귤류 | 오리지널 원두 | 올리브 오일__. | |
양귀비 씨 국수 _양유 | 사과 | 통카빈 | |
오리지널 헤렌호프 케이크 누가 | 헤이즐넛 | 라즈베리. | |
나무 상자 속 초콜릿 | |
홈메이드 셔벗_ _수제 셔벗 사워 체리-비트 뿌리-배-유자-핑크 자몽-바바 오 럼. | |
나슈마르크트 치즈 샤크 | 블랙 호두 | 꿀 |