부라타 화려한 잉카 토마토 | 구운 복숭아 | 오래된 발사믹 식초

비프 타타르 브리오슈 | 숯불 마요네즈 | 야생 허브

참치 타타키 아보카도 | 수박 | 참깨

빌스 그릴 샐러드** **빌스 그릴 샐러드 어린잎 양상추 | 방울토마토 | 당근 오이 | 허브 비네그레트 | 구운 씨앗

머스타드 에그 빌스 포머리 머스타드 소스 | 크림 시금치
으깬 감자 | 오시에트라 캐비어 5g

오시에트라 캐비어 1그램을 추가할 때마다

오이 가스파초 ** ** 코코넛 | 완두콩

허브 폼 수프 ** ** 크림 프레슈 | 물냉이

구운 토마토 에센스 바질 오일

오리키에트 빌 스타일** **오리키에트 빌 스타일 페스토 | 어린 시금치 | 페타 치즈 | 칼라마타 올리브

채식주의자

바두반 리조또 야생 콜리플라워, 방울토마토, 구운 캐슈넛

비건

갈리시아산 어린 소고기 볼살 ** ** 야생 브로콜리 | 감자 버터밀크 퓨레 | 레몬

레시피 적양배추 샐러드 | 허브 슈페츨

훈제 스코틀랜드 라벨 루즈 연어 프레골라 사르다, 어린 시금치, 파마산 치즈, 케타 캐비어

안심 - 소고기 중 가장 부드러운 부위로 마블링이 곱고 지방이 거의 없으며 씹는 맛이 특히 부드럽습니다. 등심 부위 안쪽의 뒷부분에 위치합니다.

테레스 메이저 - 어깨 부위의 진짜 내부자 팁 - 놀랍도록 부드럽고 풍미가 있으며 거의 제공되지 않습니다. 앞쪽, 어깨 위쪽에 위치합니다.

앙트레코트- 육즙이 풍부하고 육질이 단단하며 마블링이 특징입니다. 스테이크의 클래식. 등 앞쪽, 갈비뼈 위 바깥쪽에 위치합니다.

호주산 블랙 앵거스 비프 안심 ** ** ** 200g

아이리시 히어포드 프라임 테레즈 메이저**** 300g

아이리쉬 네이처 앙트레코트 300g

방다랑어 스테이크 200g

리무진 소고기 샤토브리앙 500g

6,50 €

야채 구이

참깨 시금치

튀긴 버섯

스테이크 프라이

으깬 감자

고구마 튀김

5 €

Jus

라임 뷰르 블랑

코냑 페퍼 소스

카페 드 파리 버터

베르네즈 소스

모지토 요거트 라임 무스 | 소금에 절인 버터 크럼블 | 민트 셔벗

딸기 플로라 딸기 버터밀크 돔 | 딸기 셔벗 스위트 우드러프 소스 | 머랭

**루바브 크럼블 아몬드 케이크 | 루바브 | 크림치즈 스프레드 | 라즈베리 소스

**홈메이드 셔벗과 아이스크림 매일 바뀌는 셔벗과 아이스크림 중에서 선택하세요.

무화과 머스타드 | 처트니 | 과일 빵