부라타 컬러풀 잉카 토마토 | 구운 복숭아 | 올드 발사믹 식초

비프 타타르 브리오슈 | 숯불 마요네즈 | 야생 허브

참치 타타키 ** **참치 타타키 아보카도 | 수박 | 참깨

빌스 그릴 샐러드** **빌스 그릴 샐러드 어린잎 양상추 | 방울토마토 | 당근 오이 | 허브 비네그레트 | 구운 씨앗

선택 사항: 옥수수를 먹인 닭 가슴살 포함

블랙 타이거 새우 반 마리**** 토마토-갈릭 버터

고구마 코코넛 수프 감자 크런치

허브 폼 수프 ** ** 크림 프레슈 | 물냉이

가리비 옵션

녹쉐티 잣 | 테트 드 무네 치즈 | 딸기 | 뾰족 양배추 | 처빌

_채식주의자

바두반 리조또 야생 콜리플라워, 방울토마토, 구운 캐슈넛

vegan

갈리시아산 어린 소고기 볼살 ** ** 야생 브로콜리 | 감자 버터밀크 퓨레 | 레몬

머스터드와 허브 크러스트의 양고기 등심**** 보리 양귀비씨 리조또, 가지, 그래니 스미스 사과, 그레이비

살짝 훈제된 스코틀랜드 레이블 루즈 연어 프레골라 사르다, 어린 시금치, 파마산 치즈, 케타 캐비어

안심 - 소고기 중 가장 부드러운 부위로 마블링이 곱고 지방이 거의 없으며 씹는 맛이 특히 부드럽습니다. 등심 부위 안쪽의 뒷부분에 위치합니다.

테레스 메이저 - 어깨 부위의 진짜 내부자 팁 - 놀랍도록 부드럽고 향긋하며 드물게 제공됩니다. 앞쪽, 어깨 위쪽에 위치합니다.

와규 립아이- 풍미가 풍부한 소고기 등심 부위인 립아이 스테이크는 풍부한 마블링과 섬세한 바깥쪽 지방층이 인상적입니다. 구우면 강렬한 향과 함께 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 맛을 느낄 수 있어 스테이크 애호가들에게 진정한 하이라이트를 선사합니다.

미국산 들소 엉덩이살 - 다리 윗부분의 엉덩이살은 미세한 지방맥이 줄무늬를 이루고 있으며 결이 부드럽고 느슨하여 육즙과 풍미가 완벽합니다. 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 풍미가 가득한 스테이크를 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

블랙 앵거스 비프 안심 **** 200g

아이리시 히어포드 프라임 테레즈 메이저**** 300g

호주산 소고기 F1 와규 엔트레코트 F1**** 300g

미국 들소 뒷다리살 300g

방다랑어 스테이크 200g

리무진 소고기 샤토브리앙 600g

6,50 €

구운 야채

참깨 시금치

튀긴 버섯

스테이크 프라이

감자 스매시

고구마 튀김

5 €

Jus

라임 뷰르 블랑

코냑 페퍼 소스

카페 드 파리 버터

베아르네즈 소스

PEAR 배 무스 | 배 라구 | 초콜릿 가나슈 크럼블 | 코코아 국물

딸기 프랄린 딸기 무스 | 사워 크림

루바브 크럼블 아몬드 케이크 | 루바브 | 크림치즈 | 라즈베리 소스

아피네르 몽의 생우유 치즈 셀렉션**** 무화과 머스타드 | 처트니 | 과일 빵