Menu

Starters

Salade Caprese-avocado | buffelmozzarella | kerstomaatjes | avocado | basilicumolie

22 €

Surf & Turf | rundvleestataar | houtskoololie | sint-jakobsschelpen | truffel-mayonaise

31 €

Calamaresalade | rode uien | limoen | babyblad | wakame | kimchi-yuzu dressing

28 €

Rundvlees tataki | sesam | limoen | bosui | ponzu saus

27 €

Bill's Huissalade | babybladsalade | kersentomaten | wortel | komkommer| kruidenvinaigrette | geroosterde noten

14 €

Gerookte ikarimi zalm met noriblad | jap. mayonaise | frisee | avocado | quinoa | Tobikko

27 €
Soepen

Bisque van kreeft | saffraanschuim | geroosterde pijnboompitten kruidenolie

22 €

Pastinaaksoep | Zoethoutzout | Kruidenolie

17 €
Burger

150gr Wagyu - Patty | brioche broodje | Cheddar | tomaat | Romeinse sla | rode ui

32 €

Hete gerookte zalm | briochebroodje | Tartaar van saus | Salade van wilde kruiden | Tomaat | Komkommer in het zuur

30 €

Hash Brown | briochebroodje | avocado | rode biet | gebakken uien | rucola

29 €

Alle hamburgers worden geserveerd met Steak frites.

Vegetarisch

Panzarotti | paddenstoelenvulling | boternagie | parmezaan

29 €

Fregola Sarda | babyspinazie | kerstomaatjes | basilicum | geroosterde dennenbomen | parmezaan

25 €
Hoofdgerechten

Barbarie Eendenborst, Frankrijk 180g

24 €

Iberische kaas 200g

29 €

Lamsrack, Nieuw-Zeeland 350g

39 €

Short Rib / BBQ

34 €
Nieuw-Zeelandse Reserve Tenderloin grasgevoerd

Dames snit 200g

36 €

Heren gesneden 300g

49 €
Amerikaanse bizonstaart

Dames snit 200g

39 €

Heren gesneden 300g

59 €
US Striploin maïsgevoerd

Dames Snit 250g

45 €

Heren gesneden 350g

60 €
Ierse Dry Age Rib-eye Steak

Dames Snit 250g

49 €

Heren gesneden 350g

68 €
voor 2 personen

Chateaubriand | Bernaisesaus

99 €

Voor elk hoofdgerecht kun je één saus kiezen.

Vis en zeevruchten

Zwaardvisfilet 200g

29 €

Line Catch Grootoogtonijnsteak 200g

35 €

Zwarte tijgergarnalen 2/4 200gr

48 €

Voor elk hoofdgerecht kun je één saus kiezen.

Bijgerechten

Geroosterde kleine aardappelen met rozemarijn

9 €

Zoete aardappelfrietjes

9 €

Steakfriet met bloemzout

9 €

aardappelpuree

9 €

Sesam spinazie

9 €

Gebakken bospaddestoelen

9 €

Seizoensgroenten uit de oven

9 €

Pimientos de padron van de plancha

9 €
Sauzen

Mangochutney

5 €

Armagnac & groene peper crème

5 €

gerookte & pittige BBQ-saus

5 €

limoen beurre blanc

5 €

café de Paris boter

5 €

Tomatensalsa

5 €

teriyakisaus

5 €
Desserts

Mousse au chocolat | zure roomijs

17 €

Bills' cheesecake | popcornijs

16 €

Gedeconstrueerde tiramisu

16 €

Variatie sorbet

10 €
Kaas selectie

Kaas selectie, geserveerd met druiven, chutney en lavendel financiers.

23 €

Brilliant Savarin nature 72% (koe) | Fourme d`Ambert 50% (koe) | Selles sur Couffy 45% (geit)