Menu
Starters | |||
BURRATA Kleurrijke Inca tomaat | gegrilde perzik | oude balsamico azijn | 21 € | ||
BEEF TATAR Brioche | houtskoolmayo | wilde kruiden | 22 € | ||
TONIJN TATAKI avocado | watermeloen | sesam | 23 € | ||
BILL'S GRILL SALADE Babybladsla | kerstomaat | wortel Komkommer | Kruiden Vinaigrette | Geroosterde Zaden | 14 € | ||
MUSTARD EGG BILL'S
Pommery mosterdsaus | spinaziecrème | 39,50 € | ||
Elke extra gram Osietra kaviaar | 4,50 € | ||
Soepen | |||
KOMKOMMER GAZPACHO kokosnoot erwt | 12 € | ||
KRUIDSCHUIMSOEP crème fraîche | waterkers | 13 € | ||
GEGRILDE TOMATENESSENCE Basilicumolie | 13 € | ||
Hoofdgerecht | |||
ORICCHIETTE REKENINGEN STIJL pesto | jonge spinazie | feta kaas | kalamata olijven vegetarisch | 26 € | ||
VADOUVAN RISOTTO Wilde bloemkool | kerstomaat | geroosterde cashewnoten vegan | 26 € | ||
WANGEN VAN GALICISCH JONG RUNDVLEES Wilde broccoli | puree van aardappel en karnemelk | citroen | 33 | ||
RECIPES* Salade van rodekool | gekruide spätzle | 44 € | ||
GEROOKTE SCOTTISH LABEL ROUGE ZALM Fregola Sarda | jonge spinazie | parmezaanse kaas | keta kaviaar | 32 € | ||
Onze bezuinigingen | Tenderloin - Het meest malse stuk rundvlees - fijn gemarmerd, bijna vetvrij, met een bijzonder fijne bite. Bevindt zich aan de achterkant, aan de binnenkant van de lende. Teres Major - Een echte insider tip van de schouder - verrassend mals, smaakvol, zelden aangeboden. Zit vooraan, bovenaan de schouder. entrecôte - Sappig, sterk, met een kenmerkende marmering. De klassieker onder de steaks. Zit aan de voorkant van de rug, aan de buitenkant boven de ribben. | ||
AUSTRALIAN BLACK ANGUS BEEF TENDERLOIN 200g | 59 € | ||
IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g | 39 € | ||
IRISH NATUUR ENTRECOTE 300g | 44 € | ||
Van de zee | |||
STEAK VAN GEELVINTONIJN 200g | 36 € | ||
Voor 2 personen | |||
CHATEAUBRIAND VAN LIMOUSIN RUNDVLEES 500g | 99 € | ||
Supplementen | 6,50 € | ||
Groenten grillen | |||
Sesam spinazie | |||
Gebakken champignons | |||
Steak Frites | |||
Aardappelpuree | |||
Zoete aardappelfrietjes | |||
Sauzen | 5 € | ||
Jus | |||
Linde beurre blanc | |||
Cognac pepersaus | |||
Cafe de Paris Boter | |||
Bernaisesaus | |||
Dessert | |||
MOJITO Yoghurt-limoen mousse | gezouten boter crumble | munt sorbet | 18 € | ||
Aardbeienflora Aardbeien karnemelk koepel | Aardbeien sorbet Meringue | 18 € | ||
**RABARBER KRUIMEL amandelcake | rabarber | roomkaaspasta | frambozensaus | 15 € | ||
**HUISGEMAAKTE SORBET EN IJS Kies uit onze dagelijks wisselende sorbets & ijsjes | 3 € | ||
Selectie van rauwmelkse kazen van Affineur Mons | Vijgenmosterd | chutney | vruchtenbrood | 20 € |