Menu

Starters

BURRATA Kleurrijke Inca tomaat | gegrilde perzik | oude balsamico azijn

21 €

BEEF TATAR Brioche | houtskoolmayo | wilde kruiden

22 €

TONIJN TATAKI avocado | watermeloen | sesam

23 €

BILL'S GRILL SALADE Babybladsla | kerstomaat | wortel Komkommer | Kruiden Vinaigrette | Geroosterde Zaden

14 €

MUSTARD EGG BILL'S Pommery mosterdsaus | spinaziecrème
Aardappelpuree | 5g Osietra kaviaar

39,50 €

Elke extra gram Osietra kaviaar

4,50 €
Soepen

KOMKOMMER GAZPACHO kokosnoot erwt

12 €

KRUIDSCHUIMSOEP crème fraîche | waterkers

13 €

GEGRILDE TOMATENESSENCE Basilicumolie

13 €
Hoofdgerecht

ORICCHIETTE REKENINGEN STIJL pesto | jonge spinazie | feta kaas | kalamata olijven

vegetarisch

26 €

VADOUVAN RISOTTO Wilde bloemkool | kerstomaat | geroosterde cashewnoten

vegan

26 €

WANGEN VAN GALICISCH JONG RUNDVLEES Wilde broccoli | puree van aardappel en karnemelk | citroen

33

RECIPES* Salade van rodekool | gekruide spätzle

44 €

GEROOKTE SCOTTISH LABEL ROUGE ZALM Fregola Sarda | jonge spinazie | parmezaanse kaas | keta kaviaar

32 €
Onze bezuinigingen

Tenderloin - Het meest malse stuk rundvlees - fijn gemarmerd, bijna vetvrij, met een bijzonder fijne bite. Bevindt zich aan de achterkant, aan de binnenkant van de lende.

Teres Major - Een echte insider tip van de schouder - verrassend mals, smaakvol, zelden aangeboden. Zit vooraan, bovenaan de schouder.

entrecôte - Sappig, sterk, met een kenmerkende marmering. De klassieker onder de steaks. Zit aan de voorkant van de rug, aan de buitenkant boven de ribben.

AUSTRALIAN BLACK ANGUS BEEF TENDERLOIN 200g

59 €

IRISH HEREFORD PRIME TERES MAJOR 300g

39 €

IRISH NATUUR ENTRECOTE 300g

44 €
Van de zee

STEAK VAN GEELVINTONIJN 200g

36 €
Voor 2 personen

CHATEAUBRIAND VAN LIMOUSIN RUNDVLEES 500g

99 €
Supplementen

6,50 €

Groenten grillen

Sesam spinazie

Gebakken champignons

Steak Frites

Aardappelpuree

Zoete aardappelfrietjes

Sauzen

5 €

Jus

Linde beurre blanc

Cognac pepersaus

Cafe de Paris Boter

Bernaisesaus

Dessert

MOJITO Yoghurt-limoen mousse | gezouten boter crumble | munt sorbet

18 €

Aardbeienflora Aardbeien karnemelk koepel | Aardbeien sorbet Meringue

18 €

**RABARBER KRUIMEL amandelcake | rabarber | roomkaaspasta | frambozensaus

15 €

**HUISGEMAAKTE SORBET EN IJS Kies uit onze dagelijks wisselende sorbets & ijsjes

3 €
Selectie van rauwmelkse kazen van Affineur Mons

Vijgenmosterd | chutney | vruchtenbrood

20 €