Menu

Starters

Caprese avocadosalade | buffelmozzarella | kerstomaatjes | avocado | basilicumolie

22 €

Surf & Turf | Rundertartaar | Houtskoololie | Sint-Jakobsschelpen | Truffelmayonaise

31 €

Calamaresalade | rode uien | limoen | babyblad | wakame | kimchi-yuzu dressing Kimchi Yuzu dressing

28 €

Rundvlees tataki | sesamzaadjes | limoen | bosui | ponzu saus

27 €

Bills huissalade | babybladsalade | kerstomaatjes | wortelen | komkommer | kruidenvinaigrette | geroosterde noten

14 €

Gerookte Ikarimi zalm met nori vel | jap. mayonaise | frisée | avocado | quinoa | tobiko

27 €
Soepen

Bisque van kreeft | saffraanschuim | geroosterde pijnboompitten, kruidenolie

22 €

Pastinaaksoep | zoethoutzout | kruidenolie

17 €
Burger

150gr Wagyu patty | brioche broodje | cheddar kaas | tomaat | Romeinse sla | rode ui

32 €

Hete gerookte zalm | brioche broodje | tartaarsaus | wilde kruidensalade | tomaat | augurk

30 €

Stamppot | briochebroodje | avocado | rode biet | gebakken uitjes | rucola

29 €

Alle hamburgers worden geserveerd met steakfriet.

Vegetarisch

Panzarotti | Paddenstoelenvulling | Boterham | Parmezaanse kaas

29 €

Fregola Sarda | babyspinazie | kerstomaatjes | basilicum | geroosterde pijnboompitten | Parmezaanse kaas

25 €
Hoofdgerechten

Barbarie eendenborst, Frankrijk 180g

24 €

Iberische kaas 200g

29 €

Lamsrack, Nieuw-Zeeland 350g

39 €

Korte rib / BBQ

34 €
Nieuw-Zeelandse ossenhaas grasgevoerd

Ladie's Cut 200g

36 €

Heren gesneden 300g

49 €
Amerikaanse bizonpoot

Ladie's Cut 200g

39 €

Heren gesneden 300g

59 €
US Striploin gevoerd met maïs

Ladie's Cut 250g

45 €

Heren gesneden 350g

60 €
Ierse Dry Age Rib-eye Steak

Ladie's Cut 250g

49 €

Heren gesneden 350g

68 €
voor 2 personen

Chateaubriand | Bernaisesaus

99 €

Je kunt voor elk hoofdgerecht een saus kiezen.

Vis en zeevruchten

Zwaardvisfilet 200g

29 €

Line Catch Big Eye tonijnsteak 200g

35 €

Zwarte tijgergarnalen 2/4 200gr

48 €

Je kunt voor elk hoofdgerecht een saus kiezen.

Supplementen

Geroosterde kleine aardappelen met rozemarijn

9 €

Zoete aardappelfrietjes

9 €

Friet met bloemzout

9 €

Aardappelpuree

9 €

Sesam spinazie

9 €

Geroosterde wilde paddenstoelen

9 €

In de oven geroosterde seizoensgroenten

9 €

Pimientos de padron van de plancha

9 €
Sauzen

Mangochutney

5 €

Armagnac & groene peper crème

5 €

Gerookte & pittige BBQ-saus

5 €

Lindebloesemlikeur

5 €

café de Paris boter

5 €

Tomatensalsa

5 €

Teriyakisaus

5 €
Desserts

Chocolademousse | Zuur roomijs

17 €

Bill's cheesecake | popcornijs

16 €

Gedeconstrueerde tiramisu

16 €

Sorbet variant

10 €
Selectie van kazen

Selectie van kazen, geserveerd met druiven, chutney en lavendel financiers.

23 €

Brilliant Savarin nature 72% (koe) | Fourme d`Ambert 50% (koe) | Selles sur Couffy 45% (geit)