Menu
Starters | |
Salade Caprese-avocado | buffelmozzarella | kerstomaatjes | avocado | basilicumolie | 22 € |
Surf & Turf | rundvleestataar | houtskoololie | sint-jakobsschelpen | truffel-mayonaise | 31 € |
Calamaresalade | rode uien | limoen | babyblad | wakame | kimchi-yuzu dressing | 28 € |
Rundvlees tataki | sesam | limoen | bosui | ponzu saus | 27 € |
Bill's Huissalade | babybladsalade | kersentomaten | wortel | komkommer| kruidenvinaigrette | geroosterde noten | 14 € |
Gerookte ikarimi zalm met noriblad | jap. mayonaise | frisee | avocado | quinoa | Tobikko | 27 € |
Soepen | |
Bisque van kreeft | saffraanschuim | geroosterde pijnboompitten kruidenolie | 22 € |
Pastinaaksoep | Zoethoutzout | Kruidenolie | 17 € |
Burger | |
150gr Wagyu - Patty | brioche broodje | Cheddar | tomaat | Romeinse sla | rode ui | 32 € |
Hete gerookte zalm | briochebroodje | Tartaar van saus | Salade van wilde kruiden | Tomaat | Komkommer in het zuur | 30 € |
Hash Brown | briochebroodje | avocado | rode biet | gebakken uien | rucola | 29 € |
Alle hamburgers worden geserveerd met Steak frites. | |
Vegetarisch | |
Panzarotti | paddenstoelenvulling | boternagie | parmezaan | 29 € |
Fregola Sarda | babyspinazie | kerstomaatjes | basilicum | geroosterde dennenbomen | parmezaan | 25 € |
Hoofdgerechten | |
Barbarie Eendenborst, Frankrijk 180g | 24 € |
Iberische kaas 200g | 29 € |
Lamsrack, Nieuw-Zeeland 350g | 39 € |
Short Rib / BBQ | 34 € |
Nieuw-Zeelandse Reserve Tenderloin grasgevoerd | |
Dames snit 200g | 36 € |
Heren gesneden 300g | 49 € |
Amerikaanse bizonstaart | |
Dames snit 200g | 39 € |
Heren gesneden 300g | 59 € |
US Striploin maïsgevoerd | |
Dames Snit 250g | 45 € |
Heren gesneden 350g | 60 € |
Ierse Dry Age Rib-eye Steak | |
Dames Snit 250g | 49 € |
Heren gesneden 350g | 68 € |
voor 2 personen | |
Chateaubriand | Bernaisesaus | 99 € |
Voor elk hoofdgerecht kun je één saus kiezen. | |
Vis en zeevruchten | |
Zwaardvisfilet 200g | 29 € |
Line Catch Grootoogtonijnsteak 200g | 35 € |
Zwarte tijgergarnalen 2/4 200gr | 48 € |
Voor elk hoofdgerecht kun je één saus kiezen. | |
Bijgerechten | |
Geroosterde kleine aardappelen met rozemarijn | 9 € |
Zoete aardappelfrietjes | 9 € |
Steakfriet met bloemzout | 9 € |
aardappelpuree | 9 € |
Sesam spinazie | 9 € |
Gebakken bospaddestoelen | 9 € |
Seizoensgroenten uit de oven | 9 € |
Pimientos de padron van de plancha | 9 € |
Sauzen | |
Mangochutney | 5 € |
Armagnac & groene peper crème | 5 € |
gerookte & pittige BBQ-saus | 5 € |
limoen beurre blanc | 5 € |
café de Paris boter | 5 € |
Tomatensalsa | 5 € |
teriyakisaus | 5 € |
Desserts | |
Mousse au chocolat | zure roomijs | 17 € |
Bills' cheesecake | popcornijs | 16 € |
Gedeconstrueerde tiramisu | 16 € |
Variatie sorbet | 10 € |
Kaas selectie | |
Kaas selectie, geserveerd met druiven, chutney en lavendel financiers. | 23 € |
Brilliant Savarin nature 72% (koe) | Fourme d`Ambert 50% (koe) | Selles sur Couffy 45% (geit) |