Menu
Starters | |
Caprese avocadosalade | buffelmozzarella | kerstomaatjes | avocado | basilicumolie | 22 € |
Surf & Turf | Rundertartaar | Houtskoololie | Sint-Jakobsschelpen | Truffelmayonaise | 31 € |
Calamaresalade | rode uien | limoen | babyblad | wakame | kimchi-yuzu dressing Kimchi Yuzu dressing | 28 € |
Rundvlees tataki | sesamzaadjes | limoen | bosui | ponzu saus | 27 € |
Bills huissalade | babybladsalade | kerstomaatjes | wortelen | komkommer | kruidenvinaigrette | geroosterde noten | 14 € |
Gerookte Ikarimi zalm met nori vel | jap. mayonaise | frisée | avocado | quinoa | tobiko | 27 € |
Soepen | |
Bisque van kreeft | saffraanschuim | geroosterde pijnboompitten, kruidenolie | 22 € |
Pastinaaksoep | zoethoutzout | kruidenolie | 17 € |
Burger | |
150gr Wagyu patty | brioche broodje | cheddar kaas | tomaat | Romeinse sla | rode ui | 32 € |
Hete gerookte zalm | brioche broodje | tartaarsaus | wilde kruidensalade | tomaat | augurk | 30 € |
Stamppot | briochebroodje | avocado | rode biet | gebakken uitjes | rucola | 29 € |
Alle hamburgers worden geserveerd met steakfriet. | |
Vegetarisch | |
Panzarotti | Paddenstoelenvulling | Boterham | Parmezaanse kaas | 29 € |
Fregola Sarda | babyspinazie | kerstomaatjes | basilicum | geroosterde pijnboompitten | Parmezaanse kaas | 25 € |
Hoofdgerechten | |
Barbarie eendenborst, Frankrijk 180g | 24 € |
Iberische kaas 200g | 29 € |
Lamsrack, Nieuw-Zeeland 350g | 39 € |
Korte rib / BBQ | 34 € |
Nieuw-Zeelandse ossenhaas grasgevoerd | |
Ladie's Cut 200g | 36 € |
Heren gesneden 300g | 49 € |
Amerikaanse bizonpoot | |
Ladie's Cut 200g | 39 € |
Heren gesneden 300g | 59 € |
US Striploin gevoerd met maïs | |
Ladie's Cut 250g | 45 € |
Heren gesneden 350g | 60 € |
Ierse Dry Age Rib-eye Steak | |
Ladie's Cut 250g | 49 € |
Heren gesneden 350g | 68 € |
voor 2 personen | |
Chateaubriand | Bernaisesaus | 99 € |
Je kunt voor elk hoofdgerecht een saus kiezen. | |
Vis en zeevruchten | |
Zwaardvisfilet 200g | 29 € |
Line Catch Big Eye tonijnsteak 200g | 35 € |
Zwarte tijgergarnalen 2/4 200gr | 48 € |
Je kunt voor elk hoofdgerecht een saus kiezen. | |
Supplementen | |
Geroosterde kleine aardappelen met rozemarijn | 9 € |
Zoete aardappelfrietjes | 9 € |
Friet met bloemzout | 9 € |
Aardappelpuree | 9 € |
Sesam spinazie | 9 € |
Geroosterde wilde paddenstoelen | 9 € |
In de oven geroosterde seizoensgroenten | 9 € |
Pimientos de padron van de plancha | 9 € |
Sauzen | |
Mangochutney | 5 € |
Armagnac & groene peper crème | 5 € |
Gerookte & pittige BBQ-saus | 5 € |
Lindebloesemlikeur | 5 € |
café de Paris boter | 5 € |
Tomatensalsa | 5 € |
Teriyakisaus | 5 € |
Desserts | |
Chocolademousse | Zuur roomijs | 17 € |
Bill's cheesecake | popcornijs | 16 € |
Gedeconstrueerde tiramisu | 16 € |
Sorbet variant | 10 € |
Selectie van kazen | |
Selectie van kazen, geserveerd met druiven, chutney en lavendel financiers. | 23 € |
Brilliant Savarin nature 72% (koe) | Fourme d`Ambert 50% (koe) | Selles sur Couffy 45% (geit) |