Menu
Entree | |
Salade au Payson Franse boerensalade, aardappelen, bonen, uien, olijven, wilde kruiden, gekarameliseerde picandou | 24 € |
Carpaccio de Boeuf Rundscarpaccio 80g, Grana Pardano, rucola, pijnboompitten | 24 € |
Entrée mixte Franse boerenham, Tête de Moine, Picandou, Tagiasca olijven, frisee, stokbrood | 25.50 € |
La Soupe | |
Bij alle soepen serveren we twee sneetjes stokbrood. | |
Soupe à l'oignon* Franse uiensoep, spek, crouton van Gruyère | 14 € |
Vichyssoise Aardappelen, prei, crème fraîche, gerookte zalm | 14 € |
Bouillon van peulvruchten Groentenbouillon, wortelgroenten, kruidenolie | 14 € |
Viande & Volaille | |
Boeufilet 200g Franse ossenhaas, peperroom, gebakken champignons, frietjes | 42.50 € |
Ragout de poulet Kipfilet, Dijonmosterd, rode uien, kerstomaatjes, lente prei, tagliatelle | 32.50 € |
Tarte Flambée | |
Tarte flambée à l'alsacienne Elzasser stijl, spek, jonge prei | 19.50 € |
Tarte flambée au chevre chaud Geitenkaas, rucola, walnoot, boshoning | 21.50 € |
Tarte flambée au saumon fumé Gerookte zalm, crème fraîche, rucola, pijnboompitten | 21.50 € |
Poisson | |
Filet de cabillaud Kabeljauwfilet, tomaat-olijfgroenten, Beurre Blanc, aardappelpuree | 35.50 € |
Bouillabaisse à la "Charles" Wildvis, Gruyère croutons, rouille saus | 29.50 € |
Végétarien | |
Ratouille Kleurrijke ratatouille, kruiden, stokbrood | 20.50 € |
Pâtes à la nage de truffe Fijne tagliatelle, nage van truffel, beukenzwammen, salade van kervel | 25.50 € |
Baguettes gegrild au Camembert Stokbrood, camembert, rucola, veenbessen, Gekarameliseerde walnoten | 21.50 € |
Bol de salade Rucola, babyblad, avocado, kerstomaatjes, croutons, Geroosterde pitten, kruidendressing | 21.50 € |
Klassiekers | |
Himmel & Äd Bloedworst, gebakken uien, kruidenpuree, appel | 25 € |
Wiener Schnitzel Kalfsschnitzel, gebakken aardappelen, komkommer-dillesalade, veenbessen | 39.50 € |
Bistro Burger "Dry-Aged" 180g dry-aged rundvlees, brioche broodje, tomaten, Romaine sla, ui, truffelmayonaise, frietjes | 32 € |
Salat Caesar Romeinse sla, Grana Padano, croutons, kappertjes | 21 € |
Optioneel : | |
Caesar Dressing light Ansjovis, kappertjes, knoflookvinaigrette | |
Klassieke Caesar Dressing Ansjovis, kappertjes, knoflook, Italiaanse harde kaas | |
Rode zeegarnalen | 11.50 € |
Gegrilde maïskip | 7.50 € |
Desserts | |
Vanille Crème brûlée Gebrande room, lavendelijs, bessen | 15.50 € |
Selectie van worst Franse kaasvariatie, vruchtenbrood, vijgenmosterd | 22.50 € |
Glace | |
Nussbecher Walnootijs, hazelnootijs, karamelsaus, Amandelbros, room | 14 € |
Erdbeerbecher Vanille ijs, aardbeienijs, verse aardbeien, room | 14 € |
Eierlikörbecher Chocolade-ijs, walnootijs, advocaat, hazelnoot bros, room | 14 € |
Diverse soorten ijs & sorbets | per scoop 3 € |