Menu

Entree

Salade au Chèvre Chaud

salade van weidekool | kerstomaatjes | croutons van geitenkaas | honingvinaigrette

23 €

Carpaccio de Boeuf

carpaccio van weiderund 80g

24 €
La Soupe

Bij alle soepen serveren we twee sneetjes stokbrood.

Soupe à l'oignon*

Franse uiensoep | spek | gruyère crouton

13 €

Vichyssoise

aardappelen | prei | crème fraiche | gerookte zalm

14 €

Bouillon van peulvruchten

groentebouillon | wortelgroenten | kruidenolie

14 €
Viande & Volaille

Varkensvlees

sous vide buikspek | merlotjus | selderijpuree | pastinaak

29 €

Coq au vin à la Bistro Charles

kip in rode wijn met rozemarijnaardappelen

32 €
Tarte Flambée

Alsation stijl

spek | jonge prei

17.50 €

Goat cheese

rucola | walnoot | boshoning

18.50 €

gerookte zalm

crème fraiche | rucola | pijnboompitten

19.50 €

Lid

veenbessen | wilde kruiden | walnoot

19.50 €
Poisson

Filet d'omble chevalier

ossenhaas | zonnetarwe | tomaten-groenten | beurre blanc

34 €

Crevettes Ail

half dozijn rode zeegarnalen | lookboter | stokbrood

19 €
Végétarien

Ratouille

kleurrijke ratatouille | kruiden | stokbrood

20.50 €

Pâtes à la nage de truffe

fijne tagliatelle | trufflenage | beukenzwammen | kervelsalade

25.50 €

Bol de salade

babyleaf | quinoa | avocado | kerstomaatjes | croutons | geroosterde pitten | kruidendressing

21.50 €
Klassiekers

Himmel & Äd

bloedworst | gebakken uien | kruidenpuree | appel

25 €

Wiener Schnitzel

kalfsschnitzel | gebakken aardappelen | komkommer-dillesalade | veenbessen

39.50 €

Dry Age Burger

180g Dry-y-aged rundvleespatty | bririoche bun | tomaten | roromaine sla | ui | truffelmayonaise | frietjes

32 €

Salat Caesar

Romeinse sla | grana padano | croutons | kappertjes

21 €

Caesar dessing light

ansjovis | kappertjes & knoflook vinaigrette

Klassieke caesar dressing

ansjovis | kappertjes | knoflook | Italiaanse harde kaas

Rode zeegarnalen

11.50 €

Gegrilde maïskip

7.50 €
Desserts

Vanille Crème brûlée

gebrande room | lavendelijs | bessen

16 €

Selectie van worst

variatie van franse kaas | vruchtenbrood | vijgenmosterd

23 €

Dagelijkse taart

6 €

Daily Cake

6.50 €

Petersberg Cake

6.50 €

Frankfurtkrans

6.50 €

Zwarte woud taart

6.50 €

Frambozenkwarktaart

6.50 €

Appel kruimeltaart

6.50 €

Slagroom

0.80 €
Glace

Notenbeker

walnootijs | hazelnootijs | karamelsaus | amandelbros | room

14 €

Aardbeienbeker

vanille-ijs | aardbeien-ijs | verse aardbeien | room

14 €

Eggnog beker

chocolade-ijs | walnoot-ijs | eierpunch | hazelnootbros | room

14 €

Ice cream coffee*

vanille-ijs | koffie | room

9 €

Ice cream chocolade

vanille-ijs | chocoladesaus | cacao | room

9 €

Ice cream & Sorbets

diverse smaken

per scoop 3 €