Menu

    Entree

    Salade au Payson

    Franse boerensalade, aardappelen, bonen, uien, olijven, wilde kruiden, gekarameliseerde picandou

    24 €

    Carpaccio de Boeuf

    Rundscarpaccio 80g, Grana Pardano, rucola, pijnboompitten

    24 €

    Entrée mixte

    Franse boerenham, Tête de Moine, Picandou, Tagiasca olijven, frisee, stokbrood

    25.50 €
    La Soupe

    Bij alle soepen serveren we twee sneetjes stokbrood.

    Soupe à l'oignon*

    Franse uiensoep, spek, crouton van Gruyère

    14 €

    Vichyssoise

    Aardappelen, prei, crème fraîche, gerookte zalm

    14 €

    Bouillon van peulvruchten

    Groentenbouillon, wortelgroenten, kruidenolie

    14 €
    Viande & Volaille

    Boeufilet

    200g Franse ossenhaas, peperroom, gebakken champignons, frietjes

    42.50 €

    Ragout de poulet

    Kipfilet, Dijonmosterd, rode uien, kerstomaatjes, lente prei, tagliatelle

    32.50 €
    Tarte Flambée

    Tarte flambée à l'alsacienne

    Elzasser stijl, spek, jonge prei

    19.50 €

    Tarte flambée au chevre chaud

    Geitenkaas, rucola, walnoot, boshoning

    21.50 €

    Tarte flambée au saumon fumé

    Gerookte zalm, crème fraîche, rucola, pijnboompitten

    21.50 €
    Poisson

    Filet de cabillaud

    Kabeljauwfilet, tomaat-olijfgroenten, Beurre Blanc, aardappelpuree

    35.50 €

    Bouillabaisse à la "Charles"

    Wildvis, Gruyère croutons, rouille saus

    29.50 €
    Végétarien

    Ratouille

    Kleurrijke ratatouille, kruiden, stokbrood

    20.50 €

    Pâtes à la nage de truffe

    Fijne tagliatelle, nage van truffel, beukenzwammen, salade van kervel

    25.50 €

    Baguettes gegrild au Camembert

    Stokbrood, camembert, rucola, veenbessen, Gekarameliseerde walnoten

    21.50 €

    Bol de salade

    Rucola, babyblad, avocado, kerstomaatjes, croutons, Geroosterde pitten, kruidendressing

    21.50 €
    Klassiekers

    Himmel & Äd

    Bloedworst, gebakken uien, kruidenpuree, appel

    25 €

    Wiener Schnitzel

    Kalfsschnitzel, gebakken aardappelen, komkommer-dillesalade, veenbessen

    39.50 €

    Bistro Burger "Dry-Aged"

    180g dry-aged rundvlees, brioche broodje, tomaten, Romaine sla, ui, truffelmayonaise, frietjes

    32 €

    Salat Caesar

    Romeinse sla, Grana Padano, croutons, kappertjes

    21 €
    Optioneel :

    Caesar Dressing light

    Ansjovis, kappertjes, knoflookvinaigrette

    Klassieke Caesar Dressing

    Ansjovis, kappertjes, knoflook, Italiaanse harde kaas

    Rode zeegarnalen

    11.50 €

    Gegrilde maïskip

    7.50 €
    Desserts

    Vanille Crème brûlée

    Gebrande room, lavendelijs, bessen

    15.50 €

    Selectie van worst

    Franse kaasvariatie, vruchtenbrood, vijgenmosterd

    22.50 €
    Glace

    Nussbecher

    Walnootijs, hazelnootijs, karamelsaus, Amandelbros, room

    14 €

    Erdbeerbecher

    Vanille ijs, aardbeienijs, verse aardbeien, room

    14 €

    Eierlikörbecher

    Chocolade-ijs, walnootijs, advocaat, hazelnoot bros, room

    14 €

    Diverse soorten ijs & sorbets

    per scoop 3 €