SALADA DO OSCAR | H, J, N Salada de ervas silvestres | tomates semi-secos | pêssegos grelhados | pinhões | Molho de framboesa

CABERLA SALGADA | G, H, J, N Gel de maçã verde | molho de caviar de leitelho | cebola roxa em conserva | shiso roxo

BURRATA | C, D, J, K, N Tomates amarelos | nectarinas | óleo de estragão | laranjas | amêndoas torradas

BERINGELA GRELHADA | G, H, M, N Miso | tahini | tomates confitados | crocante de sésamo | hortelã | pepino

ASPIC DE COELHO EM FRASCO | M, N Molho gribiche | cenoura confitada | salada de ervas silvestres | amoras em conserva

SOPA DE CEBOLA À FRANCESA | A, G, I, N Queijo Gruyère | croutons de pão de fermento natural

SOPA DE ERVILHAS | G, I, N Espuma de chouriço | óleo de ervas | ervilhas estaladiças | affilla

HAMBURGUER DE CARNE BLACK ANGUS DO OSCAR | A, C, G, I, J, N 180 g de carne suculenta grelhada | pão brioche com sésamo | Tomates | pepininhos | salada de repolho batatas fritas caseiras

Opcionalmente com queijo cheddar e compota de bacon, cebola e malagueta

HAMBURGUER VEGANO | F, H, I, J, K, N Hambúrguer vegetal vegano | pão brioche vegano | tomate | húmus | cebola roxa | batatas fritas rústicas

WIENER SCHNITZEL DO OSCAR | A, C, G, J, N Salada quente de batata e pepino | compota de arando mexida | limão

SALADA CÉSAR | A, C, D, G, J, N Corações de alface romana | Molho César | Parmesão Reggiano | Croutons de pão de fermentação natural

Acompanhamentos: Camarões Black Tiger grelhados (B) • 12,00 € • Peito de frango alimentado com milho grelhado • 9,00 € • Cubos de abacate • 6,00 € •

REPOLHO PONTUDO SALTEADO | A, D, G, N Molho beurre blanc com óleo de citrinos fumados | cebolinho com limão fermentado | puré de batata

FIORELLI | B, D, G, I, N Manjericão | puré de beringela | alho preto | pinhões | lascas de parmesão

COSTELAS DE VACA | A, C, G, I, J, N Molho barbecue | macarrão gratinado | puré de milho | cebolas salteadas

PEIXE ÁGUIA | A, E, F, H, J, K, N Molho de tomate | cenouras baby | cebolinhas | maionese à bouillabaisse e batatas confit

NAVETTE GRELHADA | A, E, F, H, J, K, N Labneh | rabanetes com sumagre | couve-rábano em conserva | óleo de ervas | trigo sarraceno

CARNE DE VACA BLACK ANGUS DE PRIMEIRA QUALIDADE Utilizamos exclusivamente carne de vaca irlandesa de primeira qualidade – com uma marmorização suave e da mais elevada qualidade, cumprindo os padrões mais rigorosos.

As nossas carnes são cozinhadas em lume brando para obter a máxima maciez; a preparação demora aproximadamente 20 minutos.

FILÉ DE VACA | 200 g

RIB EYE | 300 g

ENTRECÔTE | 350 g

BIFE DE LOMBO DE VITELA | 250 g

SUPRÊME DE FRANGO ALIMENTADO COM MILHO KIKOK | 240 g

MOLHO DE CREMA DE PIMENTA G, I, N MANTEIGA CAFÉ DE PARIS G, I, J, N MANTEIGA DE ERVAS G MOLHO DE VINHO TINTO MOLHO BARBECUE CHIMICHURRI A, C, I, J, N

BATATAS FRITAS DO QUINTAL COM FLEUR DE SEL OU SAL DE TRUFAS FATIAS DE BATATA PURÉ DE BATATA G
ESPINAFRE BABY
LEGUMES GRELHADOS
SALADA CÉSAR PEQUENA A, C, D, G, J, N

TARTELETA DE MIRTILOS AO ESTILO DA BRETAÑA | C, G Lima kefir | gelado de natas ácidas

CRÈME BRÛLÉE DE BAUNILHA | A, C, G Compota de framboesa | sorvete de limão e café

BOLO VEGANO DE CEREJA E AMÊNDOA | A, H, N Parfait de pétalas de rosa | Pastelaria Hippen

SORVETES E SORBETES VARIADOS | C, G, H

SELEÇÃO DE QUEIJOS FRANCESES | G, H, N Camembert da Normandia AOP | Munster Fermier AOP | Bleu d’Auvergne AOP | Crottin de Chavignol AOP | Comté afinado AOP | Mostarda de pêra | geleia de marmelo | nozes | pão de fermento natural

Por favor, informe o seu empregado de mesa sobre quaisquer alergias ou intolerâncias que devamos ter em conta.

A: Glúten B: Crustáceos C: Ovos D: Peixe E: Amendoins F: Soja G: Leite H: Frutos secos I: Aipo J: Mostarda K: Sementes de sésamo L: Tremoço M: Moluscos N: Sulfitos