Escalopes DIVIDIDOS À MÃO 3 peças Molho Maltaise, puré de batata e cebolinho, ragu de abóbora Pernod Opcionalmente com 10g de caviar Osietra € 55

TIA MARAA OSTRAS
Molho mignonette, limão

PRATOS DE TIGRE NEGRO ORGÂNICOS 4 peças Fritos na manteiga café de paris, alecrim, tomilho, alho, pão de massa azeda sylter, maionese de chimichurri

**TIGELA DE ABÓBORA
Quinoa, tempura de abóbora de Hokkaido, alface romana, abacate, cogumelos, tomate cherry, pepino, rabanete, molho asiático

**SALADA DO OSCAR
Saladas de folhas coloridas, molho de mostarda, rabanete, pepino, tomate cherry, queijo Tête de Moine

**TÁRTARO DE CARNE DE VACA FLAMEJADA
Molho verde de Frankfurt, maionese, gema de ovo, batatas fritas de batata doce - opcional com pimenta Togarashi

**CARPACCIO DE CARNE DE VACA
Salada de ervas selvagens, pesto de manjericão, queijo duro italiano

**SOPA DE CREME DE ABÓBORA, ÓLEO DE SEMENTES DE ABÓBORA DA ESTÍRIA

**SOPA DE CEBOLA DE OSCAR, CROCÃO DE QUEIJO DA MONTANHA

**HAMBÚRGUER DE OSCAR
200 g de carne suculenta grelhada, brioche, alface iceberg, rodelas de tomate, cebola, salada de repolho, batatas fritas, opcionalmente com queijo e bacon

**HAMBÚRGUER DE CHILI PARA CHURRASCO
200 g de suculenta carne de vaca grelhada, brioche, alface iceberg, rodelas de tomate, cebolas, jalapeños, queijo cheddar, molho BBQ fumado, salada de repolho, batatas fritas

HAMBÚRGUER VEGAN
Hambúrguer de ervilha vegan, brioche vegan, tomate, alface iceberg, húmus, cebola roxa, batatas fritas

**SCHNITZEL VIENNESE DE OSCAR
Salada morna de batata e pepino, arandos mexidos à mão, limão, alcaparras, anchovas

**SALADA CÉSAR
Alface romana, queijo duro italiano, croûtons

Escolha_

o nosso molho Caesar ligeiro: anchovas, alcaparras e vinagrete de alho molho Caesar clássico: anchovas, alcaparras, alho & queijo duro italiano

camarão tigre preto biológico grelhado - 31,00 € peito de frango Kikok grelhado - 29,50 €

**FILETE DE LOUP DE MER
Chucrute à la crème double, puré de manteiga de noz de batata doce, jus de vitela

**PEITO DE PATO DA BARBEARIA SOUS VIDE
Abóbora de Hokkaido, pepino, salada de couve roxa morna

**LINGUÍNA
Pulpo grelhado, fumet de chouriço, burratini, flocos de bonito

**BOCHECHAS DE VITELA BRASEADAS
Couve lombarda cremosa, pommes gratinados, arandos mexidos à mão

**MISO DA FLORESTA NEGRA
Couve-flor, húmus, beterraba, falafel

**BOUILLABAISSE DE OSCAR
Peixe do mar, mexilhões, camarões, molho rouille, pão torrado

Devido ao método de cozedura suave, a preparação da nossa seleção de carnes demora no mínimo 20 minutos._

COSTE DE PORTERHOUSE DE ENVELHECIMENTO SECO (500 g)

ENTRECÔTE PREMIUM DE CARNE DE BOVINO DA GRANDE OMAHA (350 g)

FILÉ DE VACA ENVELHECIDO A SECO
180 g de corte - 53 €
250 g de corte - 61 €

SUPRÉMIO DE FRANGO DE MILHO KIKOK (240 g)
37 €

FILLET DE PORCO MANGALICA (220 g)
40 €

MOLHOS À ESCOLHA

MOLHO DE CREME DE PIMENTA - MANTEIGA CAFÉ DE PARIS - MANTEIGA DE ERVAS - VINHO DO PORTO JUS - BÉARNAISE - MOLHO BBQ - MOLHO CHORON - MAIONESE CHIMICHURRI

**PRATOS DE ACOMPANHAMENTO
BATATAS FRITAS COM FLOR DE SAL OU SAL DE TRUFA - BATATA DOCE FRITA - PURÉ DE BATATA - ESPINAFRES - SALADA DE ESPINAFRES BABY, MOLHO YUZO MISO, BACON SALADA CAESAR PEQUENA - LEGUMES ASSADOS

**PARFAIT DE NOUGAT
Croustillant de avelã, cerejas em conserva

**CRUMBLE DE MAÇÃ
Gelado de leite de amêndoa e canela

**CREME BRÛLÉE DE CHOCOLATE
Sorvete de tangerina picante, compota de laranja

SELECÇÃO DE QUEIJOS DE PASTA MOLE DA NORMANDIA
Marolles fermier, Camembert de Normandie, St. Paulin fermier, Pont I`Eveque fermier, chutney, pão

VARIEDADE DE GELADOS E SORVETES.

**ESPRITZ DE LACASCARA
LACASCARA, vinho espumante, toranja, alecrim

BRANCO N EGRONI Italicus, gin, Lillet Blanc

**TÓNICO DE LARANJA E ALECRIM
Canonita, tónica, laranja, alecrim

FRANKFURT SOUR
Vinho de maçã, calvados, sumo de limão, xarope de açúcar

Steigenberger Vinho Espumante Tradição, Rheingau 0,1 l 8 € - 0,75 l 42 €

Künstler Riesling Espumante Brut, Rheingau
0,75 l 89 €

Bollinger Special Cuvée Brut 0,1 l 24 € - 0,75 l 159 €

Piper Heidsieck Rosé Sauvage 0,1 l 25 € - 0,75 l 134 €

Ruggeri Argeo Prosecco Spumante DOC Treviso
0,1 l 10 € - 0,75 l 59 €

Ruggeri Argeo Prosecco Rosé DOC Brut
0,75 l 59 €

Weingut Künstler, "1435" Riesling VDP Ortswein seco, Rheingau 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 17,5 € - 0,75 l 59 €

Weingut Bäder Riesling QbA seco, Bio, Rheinhessen 0,75 l 67 €

Markus Molitor Blauschiefer Riesling seco, Mosel 0,75 l 52 €

Weingut Emil Bauer "Bundschuh" Riesling seco, Pfalz 0,75 l 42 €

A. Diehl Weißer Burgunder "eins zu eins" Kabinett seco, Pfalz 0,75 l 45 €

Markgraf von Baden Weißburgunder seco, Baden
0,1 l 9 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 55 €

Weingut Groh, Grauburgunder QbA seco, Rheinhessen 0,1 l 8,5 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 49 €

Agricola Masi, Fresco di Masi Bianco Biológico IGT, Chardonnay, Pinot Grigio, Veneto
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 16,50 € - 0,75 l 59,00 €

Agricola Masi Lunatio Lugana, Veneto DOC
0,1 l 8,50 € - 0,2 l 16 € - 0,75 l 55 €

Coppo La Rocca, Gavi DOCG, Piemonte 0,75 l 65 €

Elena Walch Gewürztraminer, Alto Adige DOC 0,75 69 €

Domaine Laroche, Saint Martin Chablis AOC, Chardonnay, Borgonha 0.75 l 85 €

Domaine Michel Thomas, "Le Chant du Merle" Sancerre AOC, Sauvignon Blanc, Loire 0,1 l 12,50 € - 0,2 l 21,50 € - 0,75 l 74 €

Rothschild Les Cépages Chardonnay, IGP Languedoc 0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

Laborie Wine Estate Chenin Blanc Cabo Ocidental, África do Sul
0,75 l 42 €

Chateau St. Michelle, Chardonnay, Vale da Columbia, Estado de Washington
0,75 l 60 €

Oyster Bay Sauvignon BlancNova Zelândia
0,1 l 9,5 € - 0,2 l 18,00 € - 0,75 l 62 €

Bodega Amalaya, Amalaya Blanco, Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,75 l 45 €

Weingut Groh, Rosé QbA seco, Spätburgunder, Merlot, Rheinhessen 0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 52 €

Mirabeau Pure Rosé Grenache, Syrah, Cinsault, Côtes de Provence
0,1 l 10 € - 0,2 l 18,50 € - 0,75 l 69 €

AllendorfHöllenberg "Goethewein", Pinot Noir GG, Rheingau
0,75 l 119 €

Vinícola Rings, "Eintracht Frankfurt Viererkette" Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, St. Laurent
0,75 l 95 €

Adega Oliver Zeter "o ursinho" Cuvée, Palatinado
0,75 l 52 €

Markgraf von Baden Gutswein Pinot Noir, Baden
0,1 l 9,50 € - 0,2 l 18 € - 0,75 l 62 €

AgricolaMasi, Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto
0,75 l 129 €

Coppo L'Avvocata Barbera d'Asti DOCG, Piemonte
0,75 l 49 €

Frescobaldi Castiglioni Chianti DOCG, Toscana
0,1 l 8 € - 0,2 l 15 € - 0,75 l 56 €

Mandrarossa ,,Cartagho "Nero d' Avola Rosso Sicilia DOC, Sicília
0,75 l 69 €

Talamonti Modà Montepulciano d'Abruzzo DOC
0,1 l 7 € - 0,2 l 12 € - 0,75 l 40 €

Le Cochonnet Merlot Pays d'Oc IGP, Languedoc AOC
0,75 l 40 €

Château de Luc Corbières Syrah, Carignan, Mourvèdre, AOC Languedoc
0,75 l 55 €

La Rocaille Syrah, Carignan, Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,1 l 7,5 € - 0,2 l 13 € - 0,75 l 45 €

M. Chapoutier La Bernardine Châteauneuf-du-Pape, Grenache, Syrah,Mourvèdre, Côtes du Rhône AOC
0,75 l 119 €

Rothschild Baron Henri, Merlot, Cabernet Sauvignon, Médoc AOC, Bordéus 0,1 l 12 € - 0,2 l 21 € - 0,75 l 74 €

Montecillo Crianza, Tempranillo, Garnacha, Rioja DOCa
0,75 l 45 €

Conde Valdemar, Tempranillo, Graciano, Rioja Reserva DOCa
0,1 l 11,50 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Fincas Valdemacuco Tempranillo Ribera del Duero DO
0,1 l 11 € - 0,2 l 19 € - 0,75 l 65 €

Laborie Impossible Red Pinotage, Shiraz Western Cape, África do Sul
0,75 l 49 €

Hess Artezin Zinfandel Mendocino County
0,75 l 69 €

Peter Lehmann THE BAROSSAN, Barossa Valley, Austrália
0,75 l 75 €

Bodega Amalaya Amalaya Tinto Valle Calchaquí Salta, Argentina
0,1 l 7,50 € - 0,2 l 13,50 € - 0,75 l 49 €

Hereford Shiraz Mendoza Argentina
0,75 l 42 €

Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC, Bordéus
5 cl 8 € - 0,375 l 59 €

Porto Niepoort - Rubi
5 cl 12 €

Porto Niepoort - Branco Seco
5 cl 12 €

Rémy Martin VSOP
4 cl 16 €

Hennessy XO
4 cl 49 €

Grappa Nonino Chardonnay
4 cl 13,50 €

Elisi Grappa di Barbera
4 cl 17,50 €

Calvados Dauphin Hors d'Age 15 anos. 4 cl 17,50 €

Cereja 4 cl 18 €

Pera 4 cl 15,50 €

Ameixa
4 cl 16,5 €

Mirabelle 4 cl 16,50 €

Framboesa
4 cl 19,50 €

Avelã
4 cl 18,50 €