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Entrada

**Salada de Payson

Salada do agricultor francês, batatas, feijão, cebolas, azeitonas, ervas selvagens, picandou caramelizado

24 €

**Carpaccio de Boeuf

Carpaccio de carne de vaca 80g, Grana Pardano, rúcula, pinhões

24 €

**Entrada mista

Presunto francês, Tête de Moine, Picandou, azeitonas Tagiasca, frisee, baguete

25.50 €
A Sopa

Servimos duas fatias de baguete com todas as sopas.

**Sopa à l'oignon

Sopa de cebola francesa, bacon, crouton de Gruyère

14 €

**Vichyssoise

Batatas, alho francês, crème fraîche, salmão fumado

14 €

**Bouillon de legumes

Caldo de legumes, raízes, óleo de ervas

14 €
Viande & Volaille

**Frango de carne

200g de lombo de vaca francês, creme de pimenta, cogumelos salteados cogumelos salteados, batatas fritas

42.50 €

Ragout de poulet

Peito de frango, mostarda Dijon, cebola roxa, tomate cereja, alho francês, tagliatelle

32.50 €
Tarte Flambée

Tarte flambée à l'alsacienne

À moda da Alsácia, bacon, alho francês jovem

19.50 €

**Tarte flambada com queijo quente

Queijo de cabra, rúcula, noz, mel da floresta

21.50 €

**Tarte flambada com salmão fumado

Salmão fumado, crème fraîche, rúcula, pinhões

21.50 €
Poisson

**Filet de cabillaud

Filete de bacalhau, legumes com tomate e azeitonas, Beurre Blanc, puré de batata

35.50 €

Bouillabaisse à la "Charles "

Peixe de caça, croutons de Gruyère, molho rouille

29.50 €
Végétarien

Ratatouille

Ratatouille colorido, ervas aromáticas, baguete

20.50 €

Pâtes à la nage de truffe

Tagliatelle fino, nage de trufas, cogumelos de faia, salada de cerefólio

25.50 €

**Baguettes grilée au Camembert

Baguete, camembert, rúcula, arandos, Nozes caramelizadas

21.50 €

Bol de salada

Rúcula, folhas de bebé, abacate, tomate cherry, croutons, Miolo torrado, molho de ervas

21.50 €
Os clássicos

Himmel & Äd

Morcela, cebolas assadas, puré de ervas, maçã

25 €

**Schnitzel de salsicha

Escalope de vitela, batatas fritas, salada de pepino e endro, arandos

39.50 €

Hambúrguer Bistro "Dry-Aged "

180g de hambúrguer de carne de vaca dry-aged, pão de brioche, tomate, alface romana, cebola, maionese de trufa, batatas fritas

32 €

**Salada César

Alface romana, Grana Padano, croutons, alcaparras

21 €
Opcional :

**Molho César light

Anchovas, alcaparras, vinagrete de alho

**Molho César Clássico

Anchovas, alcaparras, alho, queijo duro italiano

Camarão do mar vermelho

11.50 €

Frango com milho grelhado

7.50 €
Sobremesas

**Creme brûlée de Vanille

Creme queimado, gelado de lavanda, frutos silvestres

15.50 €

**Seleção de alimentos

Variação de queijo francês, pão de frutas, mostarda de figo

22.50 €
Glace

Nussbecher

Gelado de noz, gelado de avelã, molho de caramelo, Fragmentos de amêndoa, natas

14 €

**Cerveja de barril

Gelado de baunilha, gelado de morango, morangos frescos, natas

14 €

Eierlikörbecher

Gelado de chocolate, gelado de noz, gemada, avelã avelã, creme

14 €

Vários tipos de gelados e sorvetes

per scoop 3 €