Menu
Entrada | |
**Salada de Payson Salada do agricultor francês, batatas, feijão, cebolas, azeitonas, ervas selvagens, picandou caramelizado | 24 € |
**Carpaccio de Boeuf Carpaccio de carne de vaca 80g, Grana Pardano, rúcula, pinhões | 24 € |
**Entrada mista Presunto francês, Tête de Moine, Picandou, azeitonas Tagiasca, frisee, baguete | 25.50 € |
A Sopa | |
Servimos duas fatias de baguete com todas as sopas. | |
**Sopa à l'oignon Sopa de cebola francesa, bacon, crouton de Gruyère | 14 € |
**Vichyssoise Batatas, alho francês, crème fraîche, salmão fumado | 14 € |
**Bouillon de legumes Caldo de legumes, raízes, óleo de ervas | 14 € |
Viande & Volaille | |
**Frango de carne 200g de lombo de vaca francês, creme de pimenta, cogumelos salteados cogumelos salteados, batatas fritas | 42.50 € |
Ragout de poulet Peito de frango, mostarda Dijon, cebola roxa, tomate cereja, alho francês, tagliatelle | 32.50 € |
Tarte Flambée | |
Tarte flambée à l'alsacienne À moda da Alsácia, bacon, alho francês jovem | 19.50 € |
**Tarte flambada com queijo quente Queijo de cabra, rúcula, noz, mel da floresta | 21.50 € |
**Tarte flambada com salmão fumado Salmão fumado, crème fraîche, rúcula, pinhões | 21.50 € |
Poisson | |
**Filet de cabillaud Filete de bacalhau, legumes com tomate e azeitonas, Beurre Blanc, puré de batata | 35.50 € |
Bouillabaisse à la "Charles " Peixe de caça, croutons de Gruyère, molho rouille | 29.50 € |
Végétarien | |
Ratatouille Ratatouille colorido, ervas aromáticas, baguete | 20.50 € |
Pâtes à la nage de truffe Tagliatelle fino, nage de trufas, cogumelos de faia, salada de cerefólio | 25.50 € |
**Baguettes grilée au Camembert Baguete, camembert, rúcula, arandos, Nozes caramelizadas | 21.50 € |
Bol de salada Rúcula, folhas de bebé, abacate, tomate cherry, croutons, Miolo torrado, molho de ervas | 21.50 € |
Os clássicos | |
Himmel & Äd Morcela, cebolas assadas, puré de ervas, maçã | 25 € |
**Schnitzel de salsicha Escalope de vitela, batatas fritas, salada de pepino e endro, arandos | 39.50 € |
Hambúrguer Bistro "Dry-Aged " 180g de hambúrguer de carne de vaca dry-aged, pão de brioche, tomate, alface romana, cebola, maionese de trufa, batatas fritas | 32 € |
**Salada César Alface romana, Grana Padano, croutons, alcaparras | 21 € |
Opcional : | |
**Molho César light Anchovas, alcaparras, vinagrete de alho | |
**Molho César Clássico Anchovas, alcaparras, alho, queijo duro italiano | |
Camarão do mar vermelho | 11.50 € |
Frango com milho grelhado | 7.50 € |
Sobremesas | |
**Creme brûlée de Vanille Creme queimado, gelado de lavanda, frutos silvestres | 15.50 € |
**Seleção de alimentos Variação de queijo francês, pão de frutas, mostarda de figo | 22.50 € |
Glace | |
Nussbecher Gelado de noz, gelado de avelã, molho de caramelo, Fragmentos de amêndoa, natas | 14 € |
**Cerveja de barril Gelado de baunilha, gelado de morango, morangos frescos, natas | 14 € |
Eierlikörbecher Gelado de chocolate, gelado de noz, gemada, avelã avelã, creme | 14 € |
Vários tipos de gelados e sorvetes | per scoop 3 € |