**Салат "Брутус С диким лососем, цикорием, уксусом из бекона с сыром Асмонте, банановым маслом и орехами пекан.

Веганский лабне С кольраби, кедровыми орехами, маракуйей и микрозеленью.

Утиная грудка С попкорном, салатом-латуком, сальсой и соевой карамелью.

"Сладкий - говорящий" (рекомендуем разделить). Эспума из козьего сыра с херренхофским хони и шелковицей

Говядина по-татарски в стиле Херренхоф Говядина с горчичной икрой, швейцарским трюфельным сыром и чили-майонезом.

В память об Энди Войта "Миноритенштюберль ". Мини-клецки с квашеной капустой, лакрицей и можжевеловым джусом

Суп "Императорский" ольо. С говяжьим мозгом, финиками и шнитт-луком

Органический крем-суп из сельдерея С трюфелем и ванильной грушей

Фирменное блюдо Нашего ученика (задуманное, рассчитанное и курируемое одним из наших учеников-кулинаров)

Оригинальный венский шницель (откормленная молоком телятина). С домашним картофельным салатом, лимоном и брусникой.

Грибы - от шляпки до плодоножки Копченый карри с ананасом и кокосом

Грудка морской птицы С ризотто, смородиной и радиккио из Тревизо.

Короткие ребрышки С полентой, клюквой и солодовым луком-шалотом.

Филе Шкрей С чечевицей Пюи, французским пюре и травяным маслом.

Знаменитое блюдо - говяжий рулет из премьер-отруба органической говядины -. С органическими овощами, органическим кофе и картофелем.

Кислое делает тебя смешным Цитрусовые | оригинальная фасоль | оливковое масло

Лапша с маковыми семенами Овечье молоко | Яблоко | Тонка бобы_

Оригинальный торт "Херренхоф ". Нуга | фундук | малина

Шоколад из деревянной коробки

Домашние сорбеты. Кислая вишня - свекла | груша - юзу | розовый грейпфрут | баба ау ром_

Сыр из Нашмаркта Черный орех | мед