САЛАТ «ОСКАР» | H, J, N Салат из диких трав | полусушеные помидоры | жареные персики | кедровые орешки | малиновая заправка

СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ | G, H, J, N Желе из зеленого яблока | соус из икры на пахте | маринованный красный лук | фиолетовый шисо

БУРРАТА | C, D, J, K, N Жёлтые помидоры | нектарины | эстрагоновое масло | апельсины | обжаренный миндаль

БАКЛАЖАН НА ГРИЛЕ | G, H, M, N Мисо | тахини | помидоры конфи | кунжутная помадка | мята | огурец

Кроличье желе в банке | М, Н Соус грибиш | морковь конфи | салат из диких трав | маринованная ежевика

ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП | A, G, I, N Сыр «Грюйер» | гренки из хлеба на закваске

ГОРОХОВЫЙ СУП | G, I, N Пена из чоризо | травяное масло | воздушный горох | аффилла

БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ BLACK ANGUS ОТ OSCAR | A, C, G, I, J, N 180 г сочной говядины, приготовленной на гриле | булочка-бриошь с кунжутом | помидоры | корнишоны | салат из капусты | картофель фри

По желанию с сыром чеддер и джемом из бекона, лука и перца чили

ВЕГАНСКИЙ БУРГЕР | F, H, I, J, K, N Веганский овощной котлетка | веганская булочка-бриошь | помидор | хумус | красный лук | картофель фри

ВИЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ ОСКАР | A, C, G, J, N Теплый салат из картофеля и огурцов | компот из клюквы | лимон

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» | A, C, D, G, J, N Сердцевинки романо | Заправка «Цезарь» | Пармезан Реджано | Крутоны из хлеба на закваске

Дополнительные блюда: Жареные креветки «Блэк Тайгер» (B) • 12,00 € • Жареная грудка курицы, выращенной на кукурузе • 9,00 € • Кубики авокадо • 6,00 € •

ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С ОСТРЫМИ ЛИСТЬЯМИ | A, D, G, N Соус «Бюр блан» с маслом копченых цитрусовых | ферментированный лимон и шнитт-лук | картофельное пюре

FIORELLI | Б, Д, Г, И, Н Базилик | пюре из баклажанов | черный чеснок | кедровые орешки | крошка из пармезана

ГОВЯЖЬИ КОРОТКИЕ РЕБРА | A, C, G, I, J, N Соус барбекю | макароны-гратен | кукурузное пюре | обжаренный лук

РЫБА «ОРЕЛ» | A, E, F, H, J, K, N Томатный соус | молодая морковь | зеленый лук | майонез по-буйабейски | картофель конфи

ЖАРЕНАЯ НАВЕТТ | A, E, F, H, J, K, N Лабне | редис в сумаке | маринованная кольраби | травяное масло | гречка

ГОВЯДИНА BLACK ANGUS PRIME Мы используем исключительно ирландскую говядину сорта Prime — с нежным мраморным рисунком и высочайшего качества, отвечающую самым строгим стандартам.

Наше мясо готовится на медленном огне для достижения оптимальной нежности; приготовление занимает примерно 20 минут.

ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ | 200 г

РИБ-АЙ | 300 г

ЭНТРЕКОТ | 350 г

Стейк из телячьей вырезки | 250 г

КУРИЦА «СУПРЕМ» ОТ KIKOK, ВЫРАЩЕННАЯ НА КУКУРУЗЕ | 240 г

ПЕРЕЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СОУС G, I, N МАСЛО «КАФЕ ДЕ ПАРИ» G, I, J, N ТРАВЯНОЕ МАСЛО G СОУС ИЗ КРАСНОГО ВИНА СОУС БАРБЕКЮ ЧИМИЧУРРИ A, C, I, J, N

КАРТОШКА ФРИ С СОУСОМ «ФЛЕР ДЕ СЕЛЬ» ИЛИ ТРЮФЕЛЬНОЙ СОЛЬЮ КАРТОШКА, НАРЕЗАННАЯ КУСОЧКАМИ ПЮРЕ G
МОЛОДОЙ ШПИНАТ
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ
МАЛЕНЬКИЙ САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» A, C, D, G, J, N

ТАРТАЛЕТКА С ЧЕРНИКОЙ В БРЕТОНСКОМ СТИЛЕ | C, G Кефирный лайм | мороженое из сметаны

КРЕМ-БРЮЛЕ С ВАНИЛЬЮ | A, C, G Малиновый компот | лимонно-кофейный сорбет

ВЕГАНСКИЙ ВИШНЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ | A, H, N Парфе из лепестков розы | печенье «Хиппен»

РАЗНООБРАЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ | C, G, H

АССОРТИМЕНТ ФРАНЦУЗСКИХ СЫРОВ | G, H, N Камамбер де Норманди AOP | Мюнстер Фермье AOP | Блю д’Овернь AOP | Кроттен де Шавиньоль AOP | Комте аффине AOP | Горчица с грушей | желе из айвы | грецкие орехи | хлеб на закваске

Пожалуйста, сообщите официанту о любых аллергиях или пищевых непереносимостях, о которых нам следует знать.

A: Глютен B: Ракообразные C: Яйца D: Рыба E: Арахис F: Соя G: Молоко H: Орехи I: Сельдерей J: Горчица K: Кунжут L: Люпин M: Моллюски N: Сульфиты