Меню
| Стартеры | |
Салат Капрезе с авокадо | моцарелла буйвола | помидоры черри | авокадо | базиликовое масло | 22 € |
Surf & Turf | говяжий татар | масло на древесном угле | морские гребешки | трюфельный майонез | 31 € |
Салат из каламареса | красного лука | лайма | листьев малаги | вакаме | заправка кимчи-юдзу | 28 € |
Татаки из говядины | кунжут | лайм | весенний лук | соус понзу | 27 € |
Домашний салат Билла | листовой салат | помидоры черри | морковь | огурец| травяной винегрет | жареные орехи | 14 € |
Копченый лосось икарими с листом нори | яп. майонез | фризе | авокадо | киноа | Тобикко | 27 € |
| Супы | |
Биск из омаров | пена из шафрана | травяное масло из обжаренных кедровых орехов | 22 € |
Суп из пастернака | Лакричная соль | Травяное масло | 17 € |
| Бургер | |
150 г вагю - патти | булочка бриошь | чеддер | помидор | салат ромэн | красный лук | 32 € |
Лосось горячего копчения | булочка бриошь | соус тартар | салат из диких трав | помидор | маринованный огурец | 30 € |
Хаш-браун | булочка бриошь | авокадо | свекла | жареный лук | салат рокет | 29 € |
Все бургеры подаются с картофелем фри. | |
| Вегетарианский | |
Панзаротти | грибная начинка | масло наге | пармезан | 29 € |
Фрегола Сарда | шпинат | помидоры черри | базилик | жареные сосны | пармезан | 25 € |
| Основные блюда | |
Утиная грудка Barbarie, Франция 180 г | 24 € |
Secreto Iberico 200 г | 29 € |
Каре ягненка, Новая Зеландия 350 г | 39 € |
Короткое ребро / барбекю | 34 € |
| Новозеландская резервная вырезка, откормленная травой | |
Женский крой 200 г | 36 € |
Джентльменская нарезка 300 г | 49 € |
| Бизон США | |
Женский крой 200 г | 39 € |
Джентльменская нарезка 300 г | 59 € |
| Стриплойн из США, откормленный кукурузой | |
Женский крой 250 г | 45 € |
Джентльменская нарезка 350 г | 60 € |
| Ирландский стейк из рибай-глаза сухой выдержки | |
Женский крой 250 г | 49 € |
Джентльменская нарезка 350 г | 68 € |
| для 2 человек | |
Шатобриан | Соус Бернез | 99 € |
К каждому основному блюду вы можете выбрать один соус. | |
| Рыба и морепродукты | |
Филе меч-рыбы 200 г | 29 € |
Стейк из тунца Line Catch Big Eye 200 г | 35 € |
Черные тигровые королевские креветки 2/4 200 гр. | 48 € |
К каждому основному блюду вы можете выбрать один соус. | |
| Гарниры | |
Жареный мелкий картофель с розмарином | 9 € |
Картофель фри из сладкого картофеля | 9 € |
Стейк фри с цветочной солью | 9 € |
Картофельное пюре | 9 € |
Шпинат с кунжутом | 9 € |
Жареные лесные грибы | 9 € |
Сезонные овощи, запеченные в духовке | 9 € |
Пимиентос де падрон из планча | 9 € |
| Соусы | |
Мангочутни | 5 € |
Крем из арманьяка и зеленого перца | 5 € |
Копченый и острый соус барбекю | 5 € |
лаймовый блан | 5 € |
Кафе де Пари масло | 5 € |
Томатная сальса | 5 € |
соус терияки | 5 € |
| Десерты | |
Мусс из шоколада | сметанное мороженое | 17 € |
Чизкейк "Биллс"| мороженое с попкорном | 16 € |
Деконструированный тирамису | 16 € |
Вариант сорбета | 10 € |
| Выбор сыра | |
Сырное ассорти, подаваемое с виноградом, чатни и лавандовыми финтифлюшками. | 23 € |
Brilliant Savarin nature 72% (корова)| Fourme d`Ambert 50% (корова)| Selles sur Couffy 45% (коза) | |