Салат "Капрезе" с авокадо | моцарелла "Буффало" | помидоры черри | авокадо | базиликовое масло

Surf & Turf | Тартар из говядины | Масло на древесном угле | Морские гребешки | Майонез с трюфелями

Салат с кальмарами | красным луком | лаймом | детскими листьями | вакаме | заправкой кимчи-юдзу Заправка кимчи-юдзу

Татаки из говядины | семена кунжута | лайм | зеленый лук | соус понзу

Домашний салат Билла | листовой салат | помидоры черри | морковь | огурец | винегрет с травами | жареные орехи

Копченый лосось Икарими с листом нори | яп. майонез | фризе | авокадо | киноа | тобико

Биск из омаров | шафрановая пена | обжаренные кедровые орехи, травяное масло

Суп из пастернака | лакричная соль | травяное масло

150 г котлеты из мяса вагю | булочка бриошь | сыр чеддер | помидор | салат ромэн | красный лук

Лосось горячего копчения | булочка бриошь | соус тартар | салат из диких трав | помидор | корнишон

Хаш-браун | булочка бриошь | авокадо | свекла | жареный лук | руккола

Все бургеры подаются с картофелем фри.

Панзаротти | Грибная начинка | Баттернат | Сыр пармезан

Фрегола Сарда | шпинат | помидоры черри | базилик | жареные кедровые орешки | сыр Пармезан

Утиная грудка Barbarie, Франция 180 г

Secreto Iberico 200 г

Корейка ягненка, Новая Зеландия 350 г

Короткое ребро / Барбекю

Ladie's Cut 200 г

Джентльменская нарезка 300 г

Ladie's Cut 200 г

Джентльменская нарезка 300 г

Ladie's Cut 250g

Джентльменская нарезка 350 г

Ladie's Cut 250g

Джентльменская нарезка 350 г

Шатобриан | соус Бернез

Вы можете выбрать соус для каждого основного блюда.

Филе меч-рыбы 200 г

Стейк тунца Line Catch Big Eye 200 г

Черные тигровые королевские креветки 2/4 200 гр.

Вы можете выбрать соус для каждого основного блюда.

Жареный мелкий картофель с розмарином

Картофель фри из сладкого картофеля

Картофель фри с цветочной солью

Картофельное пюре

Шпинат с кунжутом

Обжаренные лесные грибы

Запеченные в духовке сезонные овощи

Пимиентос де падрон из планча

Манго чатни

Крем из арманьяка и зеленого перца

Копченый и острый соус барбекю

Ликер из цветков лайма

Кафе де Пари масло

Томатная сальса

Соус терияки

Шоколадный мусс | Сметанное мороженое

Чизкейк Билла | мороженое с попкорном

Деконструированный тирамису

Вариант сорбета

Выбор сыров, подается с виноградом, чатни и лавандовыми финифтями.

Brilliant Savarin nature 72% (корова)| Fourme d`Ambert 50% (корова)| Selles sur Couffy 45% (коза)