Салада из шевра

салат из луговой капусты | помидоры черри | крутоны из козьего сыра | медовый винегрет

Карпаччо де Беф

карпаччо из пастбищного скота 80 г

Ко всем супам мы подаем два ломтика багета.

Суп с омлетом.

французский луковый суп | бекон | грюйерская крутона

Вишисуаз

картофель | лук-порей | крем-фрайш | копченый лосось

Бульон из бобовых

овощной бульон | корнеплоды | травяное масло

Poitrine de porc

Свиной живот sous vide | мерло-юс | пюре из сельдерея | пастернака

Курица с вином в бистро Шарль.

цыпленок в красном вине с картофелем с розмарином

Стиль Эльзас

бекон | молодой лук-порей

Козий сыр.

руккола | грецкий орех | лесной мед

Копченый лосось.

крем-фрайш | руккола | кедровые орехи

Камамбер

клюква | дикие травы | грецкий орех

Filet d'omble chevalier.

филе шар-филе | солнечная пшеница | томатно-луковые овощи | beurre blanc

Crevettes Ail

полдюжины красных морских креветок | чесночное масло | багет

Ратуй

разноцветный рататуй | зелень | багет

Паштеты с трюфельной нарезкой.

тонкие тальятелле | трюфельный салат | буковые грибы | салат из кервеля

Большой салат

бабилея | киноа | авокадо | помидоры черри | гренки | жареные зерна | травяная заправка

Himmel & Äd

черный пудинг | печеный лук | пюре из зелени | яблоко

Венский шницель

эскалоп из телятины | жареный картофель | салат из огурцов и укропа | клюква

Бургер сухого возраста.

180 г котлеты из говядины сухого вызревания | булочка бририош | помидоры | салат-латук ромейн | лук | трюфельный майонез | картофель фри

Салат Цезарь

салат ромэн | грана падано | гренки | каперсы

Сезар Дессинг Лайт

Анчоусы | каперсы и чесночный винегрет

Классическая заправка для цезаря.

анчоусы | каперсы | чеснок | итальянский твердый сыр

Красные морские креветки.

**Курица-гриль с кукурузой

Ванильный крем-брюле.

жженый крем | лавандовое мороженое | ягоды

Выбор фруктовых изделий

французский сыр | фруктовый хлеб | инжирная горчица

Дейли Тарт

Дневной торт

Питерсбергский торт.

Франкфуртский венок

Торт "Черный лес "

Торт с малиновым кваком.

Яблочный пирог с крошкой

Взбитые сливки.

**Чашка с орехами

мороженое с грецкими орехами | мороженое с фундуком | карамельный соус | миндальная крошка | сливки

Клубничная чашка.

ванильное мороженое | клубничное мороженое | свежая клубника | сливки

**Чашка гоголь-моголя

шоколадное мороженое | мороженое с грецкими орехами | эгг-ног | ореховая крошка | сливки

Кофе со сливками.

ванильное мороженое | кофе | сливки

Шоколадный крем.

ванильное мороженое | шоколадный соус | какао | сливки

Мороженое и сорбеты.

различные вкусы