Salade au Payson

Французский фермерский салат, картофель, фасоль, лук, Оливки, дикие травы, карамелизированный пиканду

Карпаччо де Беф

Карпаччо из говядины 80 г, Грана Пардано, руккола, кедровые орешки

Смешанный вход

Французская деревенская ветчина, Tête de Moine, Picandou, оливки Тагиаска, фризе, багет

Ко всем супам мы подаем два ломтика багета.

Суп с омлетом.

Французский луковый суп, бекон, крутон Грюйер

Вишисуаз

Картофель, лук-порей, крем-фруаш, копченый лосось

Бульон из бобовых

Овощной бульон, корнеплоды, травяное масло

Филе де бёф

200 г французской говяжьей вырезки, перечный крем, соте грибы, картофель фри

Ragout de poulet.

Куриная грудка, дижонская горчица, красный лук, помидоры черри, лук-порей, тальятелле

Тарт фламбе в альзакии.

По-эльзасски, бекон, молодой лук-порей

Тарт фламбе с шевром.

Козий сыр, руккола, грецкий орех, лесной мед

Тарте фламбе с сомоном в дыму.

Копченый лосось, крем-фруаше, руккола, кедровые орешки

Filet de cabillaud

Филе трески, томатно-оливковые овощи, Beurre Blanc, картофельное пюре

Буйабес в стиле "Шарль ".

Дикая рыба, гренки Грюйер, соус руй.

Ратуй

Разноцветный рататуй, зелень, багет

Паштеты с трюфельной нарезкой.

Тонкие тальятелле, трюфельная намазка, буковые грибы, салат из кервеля

Багеты гриль с камамбером.

Багет, камамбер, руккола, клюква, Карамелизированные грецкие орехи

Большой салат

Рокет, листья бэби, авокадо, помидоры черри, гренки, Обжаренные зерна, травяная заправка

Himmel & Äd

Черный пудинг, печеный лук, пюре из трав, яблоко

Венский шницель

Эскалоп из телятины, жареный картофель, салат из огурцов и укропа, клюква

Бистро-бургер "Сухое выдержка ".

180 г сухой выдержанной говяжьей котлеты, булочка бриошь, помидоры, салат-ромен, лук, трюфельный майонез, картофель фри

Салат Цезарь

Латук ромэн, грана падано, гренки, каперсы

Заправка "Цезарь" светлая.

Анчоусы, каперсы, чесночный винегрет

Классическая заправка "Цезарь ".

Анчоусы, каперсы, чеснок, итальянский твердый сыр

Красные морские креветки

Курица-гриль с кукурузой

Ванильный крем-брюле.

Жженые сливки, лавандовое мороженое, ягоды

Выбор фруктовых изделий

Вариации французских сыров, фруктовый хлеб, инжирная горчица

Нуссбехер

Мороженое из грецкого ореха, мороженое из фундука, карамельный соус, Миндальная крошка, сливки

Эрдбирбехер

Ванильное мороженое, клубничное мороженое, свежая клубника, сливки

Eierlikörbecher.

Шоколадное мороженое, мороженое с грецким орехом, гоголь-моголь, лесной орех ломтик, сливки

Различные виды мороженого и сорбетов