Meny
Meny Béla Béla | |
Start | |
Caesarsallad romansallad, parmesan, knaprigt bacon & croûtons | |
Bifftatar av ängsbiff honungssenapssås, vaktelägg basilikakrasse & "Öfferl" ekologisk brioche | |
Zaatar kycklingränder bräserad pumpa, majssallad & dressing av pumpafrön | |
Portobello pärlkorn, lime, fetaost & chili på sötpotatiskräm | |
För att kombinera | |
24 H inlagd fänkål fetaostsallad med granatäpple & sumach | |
Marinerad aubergine med Tahini & oregano | |
Grillad blomkål med tomat, dill & kapris | |
Kombination av alla tre 300g | |
Soppor | |
Wienersoppa med "Tafelspitz med grönsaker, skivad pannkaka & gräslök | |
Bräserad pumpagräddsoppa med chili, honung & krutonger | |
Löksoppa med vitt vin, timjan, mejram & osttoast | |
Huvudrätt | |
Vår mest klimatvänliga maträtt: Bio "Krautfleckerl" med sallad | |
Original kalvkött viennese Schnitzel | |
Ossobuco från kalvköttet glacerad cikoria, polenta & Grana | |
Potatis möter topinambur från ugnen med citron, salvia & tomat | |
Kikärtscurry med grönsaker & basmatiris | |
LIVE KÖK | |
Rostad rödingfilé grön olivsalsa, selleri, russin & färskpotatis | |
Bräserad gryta från Schamotts tegelsten Oxsvans, pumpa & kanel | |
Pappardelle med räkor tomat, oliver & Pernod | |
Sötsaker | |
Svartvinbärsmousse apelsin- och chokladbrownie | |
Kidneybönor cashew fudge varm chokladsås & hallonsorbet | |
Tartelett med Williams-päron vaniljglass & saltade popcorn | |
Original Herrenhof tårta Nougat, choklad, crunch & hallonsorbet |