Meny

    Förrätt

    Salad till Payson

    Fransk bondesallad, potatis, bönor, lök, oliver, vilda örter, karamelliserad picandou

    24 €

    Carpaccio de Boeuf

    Carpaccio av nötkött 80 g, Grana Pardano, ruccola, pinjenötter

    24 €

    Entrée mixte

    Fransk lantskinka, Tête de Moine, Picandou, Tagiasca-oliver, frisee, baguette

    25.50 €
    La Soupe

    Vi serverar två skivor baguette till alla soppor.

    Soupe à l'oignon

    Fransk löksoppa, bacon, krutonger med Gruyère

    14 €

    **Vichyssoise

    Potatis, purjolök, crème fraîche, rökt lax

    14 €

    **Baljväxtbouillon

    Grönsaksbuljong, rotfrukter, örtolja

    14 €
    Viande & Volaille

    Filet de boeuf

    200 g fransk oxfilé, pepparkräm, sauterad svamp svamp, pommes frites

    42.50 €

    Ragout de poulet

    Kycklingbröst, dijonsenap, rödlök, körsbärstomater, purjolök, tagliatelle

    32.50 €
    Flamberad tarte

    Tarte flambée à l'alsacienne

    Alsace-stil, bacon, ung purjolök

    19.50 €

    **Tarte flambée au chevre chaud

    Getost, rucola, valnöt, skogshonung

    21.50 €

    Tarte flambée au saumon fumé

    Rökt lax, crème fraîche, rucola, pinjenötter

    21.50 €
    Poisson

    Filet de cabillaud

    Torskfilé, tomat- och olivgrönsaker, Beurre Blanc, potatismos

    35.50 €

    Bouillabaisse à la "Charles"

    Viltfisk, krutonger från Gruyère, rouille-sås

    29.50 €
    Végétarien

    Ratatouille

    Färgglad ratatouille, örter, baguette

    20.50 €

    Pâtes à la nage de truffe

    Fin tagliatelle, tryffelnage, bokskogssvamp, körvelsallad

    25.50 €

    Baguettes grilée au Camembert

    Baguette, camembert, rucola, tranbär, Karamelliserade valnötter

    21.50 €

    Bol de salade

    Rucola, baby leaf, avokado, körsbärstomater, krutonger, Rostade kärnor, örtdressing

    21.50 €
    De klassiska

    Himmel & Äd **Himmel & Äd

    Blodpudding, bakad lök, mosade örter, äpple

    25 €

    **Wiener Schnitzel

    Kalvschnitzel, stekt potatis, gurka-dillsallad, tranbär

    39.50 €

    Bistro Burger "Dry-Aged"

    180 g torrlagrad nötfärsbiff, briochebröd, tomater, romansallad, lök, tryffelmajonnäs, pommes frites

    32 €

    Sallad Caesar

    Romansallad, Grana Padano, krutonger, kapris

    21 €
    Valfritt :

    Caesar Dressing lätt

    Ansjovis, kapris, vitlöksvinägrett

    **Klassisk Caesar-dressing

    Ansjovis, kapris, vitlök, italiensk hårdost

    Röda räkor

    11.50 €

    Grillad kyckling med majs

    7.50 €
    Desserter

    Vanille Crème brûlée

    Bränd grädde, lavendelglass, bär

    15.50 €

    Sällskap av fromager

    Fransk ostvariation, fruktbröd, fikonsenap

    22.50 €
    Glace

    Nussbecher

    Valnötsglass, hasselnötsglass, kolasås, Mandelkrokant, grädde

    14 €

    Erdbeerbecher

    Vaniljglass, jordgubbsglass, färska jordgubbar, grädde

    14 €

    Eierlikörbecher

    Chokladglass, valnötsglass, äggtoddy, hasselnötskrokant hasselnötskrokant, grädde

    14 €

    Olika typer av glass och sorbet

    per scoop 3 €