Meny
Förrätt | |
Salad till Payson Fransk bondesallad, potatis, bönor, lök, oliver, vilda örter, karamelliserad picandou | 24 € |
Carpaccio de Boeuf Carpaccio av nötkött 80 g, Grana Pardano, ruccola, pinjenötter | 24 € |
Entrée mixte Fransk lantskinka, Tête de Moine, Picandou, Tagiasca-oliver, frisee, baguette | 25.50 € |
La Soupe | |
Vi serverar två skivor baguette till alla soppor. | |
Soupe à l'oignon Fransk löksoppa, bacon, krutonger med Gruyère | 14 € |
**Vichyssoise Potatis, purjolök, crème fraîche, rökt lax | 14 € |
**Baljväxtbouillon Grönsaksbuljong, rotfrukter, örtolja | 14 € |
Viande & Volaille | |
Filet de boeuf 200 g fransk oxfilé, pepparkräm, sauterad svamp svamp, pommes frites | 42.50 € |
Ragout de poulet Kycklingbröst, dijonsenap, rödlök, körsbärstomater, purjolök, tagliatelle | 32.50 € |
Flamberad tarte | |
Tarte flambée à l'alsacienne Alsace-stil, bacon, ung purjolök | 19.50 € |
**Tarte flambée au chevre chaud Getost, rucola, valnöt, skogshonung | 21.50 € |
Tarte flambée au saumon fumé Rökt lax, crème fraîche, rucola, pinjenötter | 21.50 € |
Poisson | |
Filet de cabillaud Torskfilé, tomat- och olivgrönsaker, Beurre Blanc, potatismos | 35.50 € |
Bouillabaisse à la "Charles" Viltfisk, krutonger från Gruyère, rouille-sås | 29.50 € |
Végétarien | |
Ratatouille Färgglad ratatouille, örter, baguette | 20.50 € |
Pâtes à la nage de truffe Fin tagliatelle, tryffelnage, bokskogssvamp, körvelsallad | 25.50 € |
Baguettes grilée au Camembert Baguette, camembert, rucola, tranbär, Karamelliserade valnötter | 21.50 € |
Bol de salade Rucola, baby leaf, avokado, körsbärstomater, krutonger, Rostade kärnor, örtdressing | 21.50 € |
De klassiska | |
Himmel & Äd **Himmel & Äd Blodpudding, bakad lök, mosade örter, äpple | 25 € |
**Wiener Schnitzel Kalvschnitzel, stekt potatis, gurka-dillsallad, tranbär | 39.50 € |
Bistro Burger "Dry-Aged" 180 g torrlagrad nötfärsbiff, briochebröd, tomater, romansallad, lök, tryffelmajonnäs, pommes frites | 32 € |
Sallad Caesar Romansallad, Grana Padano, krutonger, kapris | 21 € |
Valfritt : | |
Caesar Dressing lätt Ansjovis, kapris, vitlöksvinägrett | |
**Klassisk Caesar-dressing Ansjovis, kapris, vitlök, italiensk hårdost | |
Röda räkor | 11.50 € |
Grillad kyckling med majs | 7.50 € |
Desserter | |
Vanille Crème brûlée Bränd grädde, lavendelglass, bär | 15.50 € |
Sällskap av fromager Fransk ostvariation, fruktbröd, fikonsenap | 22.50 € |
Glace | |
Nussbecher Valnötsglass, hasselnötsglass, kolasås, Mandelkrokant, grädde | 14 € |
Erdbeerbecher Vaniljglass, jordgubbsglass, färska jordgubbar, grädde | 14 € |
Eierlikörbecher Chokladglass, valnötsglass, äggtoddy, hasselnötskrokant hasselnötskrokant, grädde | 14 € |
Olika typer av glass och sorbet | per scoop 3 € |