**Салат "Брут З диким лососем, цикорієм, оцтом з беконом, сиром Асмонте, банановою олією та горіхами пекан

**Веганський лабнех З кольрабі, кедровими горіхами, маракуєю та мікрозелені

**Качина грудка З попкорном, масляним салатом, сальсою та соєвою карамеллю

"Солодке - балакуче" (рекомендуємо поділитися). Козячий сир еспума з хмелі-сунелі та шовковицею Herrenhof

**Яловичина по-татарськи x Герренгофський стиль Яловичина з гірчичною ікрою, швейцарським трюфельним сиром та майонезом з цибулею

Вшанування Minoritenstüberl Анді Войта Міні хрусткі вареники з квашеною капустою, лакрицею та ялівцевим джемом

**Суп "Імператорський" Огліо з яловичим мозком, фініками та цибулею

**Органічний крем-суп із селери З трюфелем та ванільною грушею

Фірмова страва нашого учня (розроблена, розрахована та курується одним з наших кулінарів-учнів)

Оригінальний віденський шніцель (телятина на молочному відгодівлі). З домашнім картопляним салатом, лимоном та брусницею

Гриби - від капелюшка до ніжки Копчене каррі з ананасом та кокосом

Грудинка цесарки З різотто, смородиною та сиром тревізо

**Короткі реберця З полентою, журавлиною та солодовою цибулею-шалот

**Філе сьомги З сочевицею по-пюї, французьким пюре та трав'яною олією

Фірмова страва - Яловичий рулет з органічної яловичини вищого ґатунку - З органічними овочами, органічною кавою та картоплею

**Кисле робить тебе смішним. Цитрусові | оригінальна квасоля | оливкова олія

**Локшина з маком Овече молоко | Яблуко | Тонка стручкова квасоля

**Оригінальний торт "Герренгоф". Нуга | фундук | малина

Шоколад з дерев'яної скриньки

Домашні сорбети Вишня - Буряк | Груша - Юзу | Рожевий грейпфрут | Баба з ромом

**Сир з Нашмаркету. Чаг | чорний горіх | мед