**БУРРАТА Барвистий помідор інків | персик на грилі | старий бальзамічний оцет

**ЯЛОВИЧИЙ ТАТАРСЬКИЙ ШАШЛИК Бріош | вугільний майонез | дикі трави

**ТУНЕЦЬ ТАТАКІ авокадо | кавун | кунжут

**САЛАТ-ГРИЛЬ БІЛЛА Листовий салат | помідор черрі | морква Огірок | Вінегрет з травами | Підсмажене насіння

**ЯЄЧНЯ З ГІРЧИЦЕЮ Гірчичний соус Поммері | пюре зі шпинату
картопляне пюре

**Суп із солодкої картоплі та кокосу Картопляний хруст

**ТРАВ'ЯНИЙ ПІННИЙ СУП крем-крем | крес-салат

**ТОМАТНА ЕСЕНЦІЯ НА ГРИЛІ Базилікова олія

**ОРІК'ЄТЕ В СТИЛІ БІЛЛІВ. песто | молодий шпинат | сир фета | оливки каламата

вегетаріанський

**ВАДУВАНСЬКЕ РІЗОТТО Цвітна капуста | помідори черрі | смажені горіхи кеш'ю

веганський

**ЩОКИ З ГАЛИЦЬКОЇ МОЛОДОЇ ЯЛОВИЧИНИ Дика броколі | картопляно-кефірне пюре | лимон

**РЕЦЕПТИ Салат з червонокачанної капусти | трав'яний шпецле

КОПЧЕНИЙ ШОТЛАНДСЬКИЙ РУМ'ЯНИЙ ЛОСОСЬ З ЕТИКЕТКИ*. Фрегола Сарда | молодий шпинат | сир пармезан | ікра кети

Вирізка - найніжніший шматок яловичини - дрібно мармурова, майже нежирна, з особливо тонким укусом. Розташований ззаду, всередині корейки.

Терес Майор - справжній інсайдерський шматок з плечової частини - напрочуд ніжний, ароматний, рідко зустрічається. Розташований спереду, у верхній частині плеча.

Антрекот - соковитий, міцний, з характерною мармуровістю. Класика серед стейків. Розташовується на передній частині спинки, зовні над ребрами.

ВИРІЗКА З АВСТРАЛІЙСЬКОЇ ЧОРНОЇ ЯЛОВИЧИНИ АНГУС 200g

ІРЛАНДСЬКИЙ ГЕРЕФОРД ПРАЙМ ТЕРЕС МАЖОР 300g

**АНТРЕКОТ З ІРЛАНДСЬКОЇ ПРИРОДИ 300g

**СТЕЙК З ЖОВТОПЕРОГО ТУНЦЯ 200g

ШАТОБРІАН З ЯЛОВИЧИНИ ЛІМУЗИН 500g

6,50 €

Овочі на грилі

Шпинат з кунжутом

Смажені гриби

Стейк фрі

Картопляне пюре

Картопля фрі

5 €

Просто

Лайм бурре блан

Коньячно-перцевий соус

Cafe de Paris Butter

Соус бернез

**ГРУША Грушевий мус | грушеве рагу | шоколадний ганаш Крихта | Какао-відвар

**СЛИВОВЕ ПРАЛІНЕ Йогуртова піна | сливова кісточка Білий шоколад | ваніль

**ВЕГАНСЬКІ ЧОРНІ ЛІСОВІ ВИШНІ Глазурована вишня | пісочне тісто в оболонці Вишневий сироп | шоколадний крем з авокадо

**ДОМАШНІЙ СОРБЕТ ТА МОРОЗИВО Обирайте з наших сорбетів та морозива, які щодня змінюються

Інжирна гірчиця | чатні | фруктовий хліб