Меню
| Закуски | |||
**БУРРАТА Барвистий помідор інків | персик на грилі | старий бальзамічний оцет | 21 € | ||
**ЯЛОВИЧИЙ ТАТАРСЬКИЙ ШАШЛИК Бріош | вугільний майонез | дикі трави | 22 € | ||
**ТУНЕЦЬ ТАТАКІ авокадо | кавун | кунжут | 23 € | ||
**САЛАТ-ГРИЛЬ БІЛЛА. Листовий салат | помідор черрі | морква Огірок | Вінегрет з травами | Підсмажене насіння | 14 € | ||
**ЯЄЧНЯ З ГІРЧИЦЕЮ
Гірчичний соус Поммері | вершковий шпинат | 39,50 € | ||
Кожен додатковий грам ікри Osietra | 4,50 € | ||
| Супи | |||
**ОГІРКОВИЙ ГАСПАЧО кокос | горох | 12 € | ||
**ТРАВ'ЯНИЙ ПІННИЙ СУП крем-крем | крес-салат | 13 € | ||
**ТОМАТНА ЕСЕНЦІЯ НА ГРИЛІ Базилікова олія | 13 € | ||
| Основна страва | |||
**ОРІК'ЄТЕ В СТИЛІ БІЛЛІВ. песто | молодий шпинат | сир фета | оливки каламата вегетаріанський | 26 € | ||
**ВАДУВАНСЬКЕ РІЗОТТО Цвітна капуста | помідори черрі | смажені горіхи кеш'ю веганський | 26 € | ||
**ЩОКИ З ГАЛИЦЬКОЇ МОЛОДОЇ ЯЛОВИЧИНИ Дика броколі | картопляно-кефірне пюре | лимон | 33 | ||
**РЕЦЕПТИ Салат з червонокачанної капусти | трав'яний шпецле | 44 € | ||
**КОПЧЕНИЙ ШОТЛАНДСЬКИЙ ЛЕЙБЛ РУМ'ЯНИЙ ЛОСОСЬ Фрегола Сарда | молодий шпинат | сир пармезан | ікра кети | 32 € | ||
| Наші розрізи | Вирізка - найніжніший шматок яловичини - дрібно мармурова, майже нежирна, з особливо тонким укусом. Розташований ззаду, всередині корейки. Терес Майор - справжній інсайдерський шматок з плечової частини - напрочуд ніжний, ароматний, рідко зустрічається. Розташований спереду, у верхній частині плеча. Антрекот - соковитий, міцний, з характерною мармуровістю. Класика серед стейків. Розташовується на передній частині спинки, зовні над ребрами. | ||
ВИРІЗКА З АВСТРАЛІЙСЬКОЇ ЧОРНОЇ ЯЛОВИЧИНИ АНГУС 200g | 59 € | ||
ІРЛАНДСЬКИЙ ГЕРЕФОРД ПРАЙМ ТЕРЕС МАЖОР 300g | 39 € | ||
**АНТРЕКОТ З ІРЛАНДСЬКОЇ ПРИРОДИ 300g | 44 € | ||
| З моря | |||
**СТЕЙК З ЖОВТОПЕРОГО ТУНЦЯ 200g | 36 € | ||
| Для 2 осіб | |||
ШАТОБРІАН З ЯЛОВИЧИНИ ЛІМУЗИН 500g | 99 € | ||
| Додатки | 6,50 € | ||
Овочі на грилі | |||
Шпинат з кунжутом | |||
Смажені гриби | |||
Стейк фрі | |||
Картопляне пюре | |||
Картопля фрі | |||
| Соуси | 5 € | ||
Просто | |||
Лайм бурре блан | |||
Коньячно-перцевий соус | |||
Cafe de Paris Butter | |||
Соус бернез | |||
| Десерт | |||
**МОХІТО Йогуртово-лаймовий мус | солона масляна крихта | м'ятний сорбет | 18 € | ||
**Полунична флора Полуничний купол на пахті | Полуничний сорбет Солодкий соус з мокриці | безе | 18 € | ||
**КРИХТА З РЕВЕНЮ мигдальний торт | ревінь | вершковий сир | малиновий соус | 15 € | ||
**ДОМАШНІЙ СОРБЕТ ТА МОРОЗИВО Обирайте з наших сорбетів та морозива, які щодня змінюються | 3 € | ||
| Вибір сирів із сирого молока від Affineur Mons | Інжирна гірчиця | чатні | фруктовий хліб | 20 € | |