Меню

Закуски

**БУРРАТА Барвистий помідор інків | персик на грилі | старий бальзамічний оцет

21 €

**ЯЛОВИЧИЙ ТАТАРСЬКИЙ ШАШЛИК Бріош | вугільний майонез | дикі трави

22 €

**ТУНЕЦЬ ТАТАКІ авокадо | кавун | кунжут

23 €

**САЛАТ-ГРИЛЬ БІЛЛА. Листовий салат | помідор черрі | морква Огірок | Вінегрет з травами | Підсмажене насіння

14 €

**ЯЄЧНЯ З ГІРЧИЦЕЮ Гірчичний соус Поммері | вершковий шпинат
Картопляне пюре | 5 г ікри осетрової

39,50 €

Кожен додатковий грам ікри Osietra

4,50 €
Супи

**ОГІРКОВИЙ ГАСПАЧО кокос | горох

12 €

**ТРАВ'ЯНИЙ ПІННИЙ СУП крем-крем | крес-салат

13 €

**ТОМАТНА ЕСЕНЦІЯ НА ГРИЛІ Базилікова олія

13 €
Основна страва

**ОРІК'ЄТЕ В СТИЛІ БІЛЛІВ. песто | молодий шпинат | сир фета | оливки каламата

вегетаріанський

26 €

**ВАДУВАНСЬКЕ РІЗОТТО Цвітна капуста | помідори черрі | смажені горіхи кеш'ю

веганський

26 €

**ЩОКИ З ГАЛИЦЬКОЇ МОЛОДОЇ ЯЛОВИЧИНИ Дика броколі | картопляно-кефірне пюре | лимон

33

**РЕЦЕПТИ Салат з червонокачанної капусти | трав'яний шпецле

44 €

**КОПЧЕНИЙ ШОТЛАНДСЬКИЙ ЛЕЙБЛ РУМ'ЯНИЙ ЛОСОСЬ Фрегола Сарда | молодий шпинат | сир пармезан | ікра кети

32 €
Наші розрізи

Вирізка - найніжніший шматок яловичини - дрібно мармурова, майже нежирна, з особливо тонким укусом. Розташований ззаду, всередині корейки.

Терес Майор - справжній інсайдерський шматок з плечової частини - напрочуд ніжний, ароматний, рідко зустрічається. Розташований спереду, у верхній частині плеча.

Антрекот - соковитий, міцний, з характерною мармуровістю. Класика серед стейків. Розташовується на передній частині спинки, зовні над ребрами.

ВИРІЗКА З АВСТРАЛІЙСЬКОЇ ЧОРНОЇ ЯЛОВИЧИНИ АНГУС 200g

59 €

ІРЛАНДСЬКИЙ ГЕРЕФОРД ПРАЙМ ТЕРЕС МАЖОР 300g

39 €

**АНТРЕКОТ З ІРЛАНДСЬКОЇ ПРИРОДИ 300g

44 €
З моря

**СТЕЙК З ЖОВТОПЕРОГО ТУНЦЯ 200g

36 €
Для 2 осіб

ШАТОБРІАН З ЯЛОВИЧИНИ ЛІМУЗИН 500g

99 €
Додатки

6,50 €

Овочі на грилі

Шпинат з кунжутом

Смажені гриби

Стейк фрі

Картопляне пюре

Картопля фрі

Соуси

5 €

Просто

Лайм бурре блан

Коньячно-перцевий соус

Cafe de Paris Butter

Соус бернез

Десерт

**МОХІТО Йогуртово-лаймовий мус | солона масляна крихта | м'ятний сорбет

18 €

**Полунична флора Полуничний купол на пахті | Полуничний сорбет Солодкий соус з мокриці | безе

18 €

**КРИХТА З РЕВЕНЮ мигдальний торт | ревінь | вершковий сир | малиновий соус

15 €

**ДОМАШНІЙ СОРБЕТ ТА МОРОЗИВО Обирайте з наших сорбетів та морозива, які щодня змінюються

3 €
Вибір сирів із сирого молока від Affineur Mons

Інжирна гірчиця | чатні | фруктовий хліб

20 €