Салат із шевр-шо

салат з лугової капусти | помідори черрі | грінки з козячого сиру | медовий вінегрет

**Карпаччо де Бьоф

Карпаччо з пасовищної худоби 80г

До всіх супів подаємо два шматочки багета.

Суп з цибулею-луком

французький цибулевий суп | бекон | грінка з грюєром

**Вішісуаз.

картопля | цибуля-порей | вершки | копчений лосось

Бобовий бульйон

овочевий бульйон | коренеплоди | рослинна олія

**Вбиральня для свиней

свиняча черевце sous vide | мерлоджюс | пюре із селери | пастернак

Курка у вині а-ля Бістро Шарль

курча в червоному вині з картоплею з розмарином

Стиль аліації

бекон | молода цибуля-порей

**Козячий сир.

рукола | волоський горіх | лісовий мед

**Копчений лосось

вершки | рукола | кедрові горіхи

**Камамбер.

журавлина | дикі трави | волоський горіх

Філіжанка омблевого кавалера

філе гольця | сонячна пшениця | овочі з помідорами та цибулею-пореєм | бурре блан

Креветт Ел

півдюжини червоних морських креветок | часникове масло | багет

**Рататуй.

різнокольоровий рататуй | зелень | багет

Паштети з трюфеля

тонкі тальятелле | трюфелі | букові гриби | салат кервель

**Бол де салат

листовий капуста | лобода | авокадо | помідори черрі | сухарики | смажені ядра | заправка з травами

**Хіммель і Дід.

чорний пудинг | запечена цибуля | пюре із зелені | яблуко

**Віденський шніцель

телячий ескалоп | смажена картопля | огірково-кроповий салат | журавлина

Бургер сухого віку

180г котлета з витриманої яловичини + булочка бріош + помідори + салат ромен + цибуля + трюфельний майонез + картопля фрі

**Салат Цезаря.

салат ромен | грана падано | грінки | каперси

**Прикраса "Цезар".

анчоуси | каперси та часниковий вінегрет

**Класична перев'язка "Цезар

анчоуси | каперси | часник | італійський твердий сир

**Червоні морські креветки

**Курка з кукурудзою на грилі.

**Ванільний крем-брюле

палені вершки | лавандове морозиво | ягоди

Вибір продуктів харчування.

варіація французького сиру | фруктовий хліб | інжирна гірчиця

**"Щоденний пиріг".

**"Щоденний пиріг

**Торт "Петербурзький

**Франкфуртський вінок

**Чорний лісовий торт

**Малиновий кварцовий торт

**Яблучний пиріг з крихтою

**Збиті вершки.

**Горіхова чашка.

горіхове морозиво | фундукове морозиво | карамельний соус | мигдальний брітл | вершки

**Полуничне горнятко.

ванільне морозиво | полуничне морозиво | свіжа полуниця | вершки

**Чашка для гоголю-моголю.

шоколадне морозиво | горіхове морозиво | гоголь-моголь | фундук | крихкий фундук | вершки

**Кава з морозивом.

ванільне морозиво | кава | вершки

**Шоколад з морозивом.

ванільне морозиво | шоколадний соус | какао | вершки

**Морозиво та сорбети

різні смаки