布鲁图沙拉 With wild salmon, chicory, Asmonte cheese bacon vinegar, banana oil & pecan nuts

素食拉卜内 配苤蓝、松子、百香果和微型蔬菜___

鸭胸肉 配爆米花、黄油生菜、莎莎酱和酱油焦糖

"甜美 - 谈话"（建议分享） 山羊奶酪spuma配Herrenhof Hony和桑葚

鞑靼牛肉×赫伦霍夫风味 Simmental beef with mustard caviar, swiss truffle cheese & chive mayonnaise

向 Andi Wojta 的 Minoritenstüberl 致敬 Mini crackling dumplings with sauerkraut, liquorice & juniper jus

皇帝汤 配牛骨髓、红枣和韭菜___

有机芹菜奶油汤 配松露和香草梨_____有

我们学徒的招牌菜 (由我们的烹饪学徒之一构思、计算和策划）

原味维也纳炸肉排（牛奶喂养的小牛肉） 配自制土豆沙拉、柠檬和越橘________。

蘑菇--从蘑菇伞到蘑菇茎 菠萝椰子熏咖喱

珍珠鸡胸 配意大利调味饭、醋栗和特雷维索莴苣

短肋排 配玉米粥、蔓越莓和麦芽香葱

斯克雷鱼片 配小扁豆、法式土豆泥和香草油

招牌菜--有机上等牛肉卷- 配有机蔬菜、有机咖啡和土豆

酸味让人发笑 柑橘 | 原豆 | 橄榄油

罂粟籽面条 Sheep milk | Apple | Tonka bean

原味 Herrenhof 蛋糕 牛轧糖 | 榛子 | 覆盆子

木盒里的巧克力

自制冰糕 酸樱桃-甜菜根 |梨-柚子 |粉红葡萄柚 |朗姆酒粑_

纳什市场的奶酪 黑胡桃蜂蜜奶酪