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    Freuen Sie sich auf unser exklusives Pink Pepper Ambiente und genießen Sie unser Menü.

    AUFTAKT

    Schweinebrötchen • Sauerbraten • Backfisch

    AHZEHZUPP

    Erbsensuppe • Seeigel

    RÄUCHERFISCH

    Lachsforelle • Räucherfisch Vinaigrette • Buttermilch • weiße Rübe

    BRETAGNE

    Jakobsmuschel • Wolfsbarsch • Artischocke • fermentierter Chili • Roscoff Zwiebel

    MEER UND KÜSTE

    Seezunge • Ochsenbacke • Nordseekrabben • Dashi-Beurre Blanc

    SPARGELACKER

    Spargel • Morchel • Sauce Choron à la Tim • Tomaten aus dem Sommer • Weinhefe

    FRÜHLING

    Kaninchenrücken • Niere • Fricassée • Bärlauch • Pasta • Speck

    LAMM

    Lammrücken • Lammschulter • scharfes Sauerkraut • Weinbrandjus

    MÜSLI

    Brillat Savarin reif und frisch • Getreide • Honig • Thymian

    oder

    GRÜNE WIESE

    Käsekuchen • Kerbel • Erbsen • Rhabarber • Holunderkapern

    AUSKLANG

    Apfel-Karamell Kaviar • Riesling Stein • Pinot Tarte

    7-GANG MENÜ € 179

    6-GANG MENÜ OHNE BRETAGNE € 165

    5-GANG MENÜ OHNE BRETAGNE UND FRÜHLING € 144

    WEINBEGLEITUNG

    7-GANG € 89

    6-GANG € 78

    5-GANG € 69

    Bei Fragen zu Unverträglichkeiten oder Allergenen wenden Sie sich gerne an unser Team.
    Alle Preise verstehen sich in € inkl. MwSt.

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