
Menü
Freuen Sie sich auf unser exklusives Pink Pepper Ambiente und genießen Sie unser Menü.
AUFTAKT
Schweinebrötchen • Sauerbraten • Backfisch
AHZEHZUPP
Erbsensuppe • Seeigel
RÄUCHERFISCH
Lachsforelle • Räucherfisch Vinaigrette • Buttermilch • weiße Rübe
BRETAGNE
Jakobsmuschel • Wolfsbarsch • Artischocke • fermentierter Chili • Roscoff Zwiebel
MEER UND KÜSTE
Seezunge • Ochsenbacke • Nordseekrabben • Dashi-Beurre Blanc
SPARGELACKER
Spargel • Morchel • Sauce Choron à la Tim • Tomaten aus dem Sommer • Weinhefe
FRÜHLING
Kaninchenrücken • Niere • Fricassée • Bärlauch • Pasta • Speck
LAMM
Lammrücken • Lammschulter • scharfes Sauerkraut • Weinbrandjus
MÜSLI
Brillat Savarin reif und frisch • Getreide • Honig • Thymian
oder
GRÜNE WIESE
Käsekuchen • Kerbel • Erbsen • Rhabarber • Holunderkapern
AUSKLANG
Apfel-Karamell Kaviar • Riesling Stein • Pinot Tarte
MENÜ PREISE
7-GANG MENÜ € 179
6-GANG MENÜ OHNE BRETAGNE € 165
5-GANG MENÜ OHNE BRETAGNE UND FRÜHLING € 144
WEINBEGLEITUNG
7-GANG € 89
6-GANG € 78
5-GANG € 69
Bei Fragen zu Unverträglichkeiten oder Allergenen wenden Sie sich gerne an unser Team.
Alle Preise verstehen sich in € inkl. MwSt.



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