Charakteristisch für die omanische Küche ist die Vielfalt von Gewürzen und Aromen wie beispielsweise Zimt, Kardamom und Safran.
Shuwa ist ein traditionelles omanisches Gericht, bei dem Fleisch (meist Lamm oder Ziege) mit Gewürzen mariniert und dann in Erdöfen („sand pits“) über Stunden langsam gegart wird. Dieses zarte und aromatische Fleisch wird oftmals zu festlichen Anlässen serviert.
Omanisches Harees ist ein nahrhaftes Gericht aus Weizen und Fleisch (oftmals Huhn oder Rind), das stundenlang gekocht und dann zu einer cremigen Konsistenz püriert wird. Besonders beliebt ist es zum Frühstück während des Ramadans.
Makbous repräsentiert die lokale Küche und ist ein herzhaftes und geschmacksintensives Gericht. Es besteht aus gewürztem Reis, kombiniert mit Fleisch (meist Huhn oder Lamm), Gemüse und getrockneten Limetten.
Halwa ist eine Art süßes Gelee, das aus verschiedenen Zutaten wie Rosenwasser, Nüssen, und vor allem Zucker hergestellt wird. Im Oman ist diese Süßigkeit sehr beliebt und wird gerne bei festlichen Anlässen oder als Geste der Gastfreundschaft serviert.
Kaffeetradition spielt eine wichtige Rolle in der omanischen Kultur. Der omanische Kaffee heißt Qahwa und stellt ein Zeichen der Liebe und des Respekts dar und muss jederzeit serviert werden. Omanis selbst trinken im Alltag Kaffee.