Hildesheim je velké samostatné město v Dolním Sasku s přibližně 100 000 obyvateli. Nachází se asi 29 km jihovýchodně od hlavního města spolkové země a veletržního města Hannoveru a je známé jako univerzitní a biskupské město.
Jednou z dominant města je 1000 let starý růžový keř vedle Knochenhauer-Amtshausu na historickém tržním náměstí s hrázděnými domy. K nejznámějším památkám patří také dva kostely svatého Michaela a katedrála Panny Marie zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO. Za návštěvu stojí také světoznámé Římské a Pelizaeovo muzeum s významnou sbírkou staroegyptského umění. Doporučujeme také procházku malebnými uličkami starého města s mnoha hrázděnými domy.
