Вкуснейшая египетская кухня отличается свежими ингредиентами, насыщенным вкусом и богатыми кулинарными традициями:
Кошари считается египетским национальным блюдом. Оно состоит из смеси риса, чечевицы и лапши, гарнированной томатным соусом и карамелизированным луком.
Фул Медамес традиционно едят на завтрак в Египте. Это блюдо состоит из сваренных, приправленных и размятых в пюре бобов фава и часто подается с чесноком, лимоном и оливковым маслом.
Молохия - зеленый овощной суп из растения молохия. Его часто едят с рисом или лепешками, а также могут подавать с мясом или птицей.
Фалафель - это обжаренные во фритюре шарики из пюре нута или фасоли. Это блюдо хорошо известно за пределами страны. Фалафель часто заворачивают в лепешку или подают с овощами и соусами в качестве гарнира.
Меззе - это ассорти из закусок. Они включают хумус, баба-гануш (пюре из баклажанов на гриле), оливки, маринованные овощи и лепешки.
Типичными десертами в Египте являются басбуса (пирог из манной крупы с сахарным сиропом), кунафа (пирог с начинкой из сыра) и айш эль сарайя (хлеб с молоком и сахарным сиропом).
Широко распространен чай, особенно черный, который часто пьют со свежей мятой. В Египте также очень популярен арабский кофе, крепкий и приправленный специями, например кардамоном.
В египетской кухне для придания блюдам характерного вкуса используются различные специи и травы, такие как кориандр, кумин, чеснок, корица и перец.
