埃及美食的特点是食材新鲜、口味浓郁、烹饪传统丰富:
Koshari被认为是埃及的国菜。它由米饭、扁豆和面条混合而成,配以番茄酱和焦糖洋葱。
Ful Medames 是埃及人传统的早餐。它由煮熟、调味和捣碎的蚕豆组成,通常配以大蒜、柠檬和橄榄油。
Molokhia是一种绿色蔬菜汤,由莫洛卡(molokhia)植物制成。它通常与米饭或扁面包一起食用,也可与肉类或家禽一起食用。
Falafel是用鹰嘴豆或豆子泥制成的油炸丸子。这种特产在国外也很有名。法拉菲尔通常卷在扁面包里,或与蔬菜和酱汁一起作为配菜享用。
Mezze是一种开胃菜。它们包括鹰嘴豆泥、烤茄子泥、橄榄、腌制蔬菜和扁面包。
埃及的典型甜点包括 Basbousa(加糖浆的小麦饼)、Kunafa(加奶酪的馅饼)和 Aish El Saraya(加牛奶和糖浆的面包)。
茶,尤其是红茶,非常普遍,通常与新鲜薄荷一起饮用。阿拉伯咖啡在埃及也很受欢迎,味道浓烈并带有小豆蔻等香料的味道。
埃及菜肴使用多种**香料和草药,如香菜、小茴香、大蒜、肉桂和胡椒,赋予菜肴独特的风味。