Historien om Unterschweinstiege
Det 15. århundrede
I Frankfurts byskov opfedes grise. Om natten sættes de i såkaldte stalde, som på mellemtysk kaldes "stige" eller "stic". Dette begreb udvikles senere til ordet "Stiege".
1781
Byggeriet af en staldgrisestald bliver besluttet og gennemført inden for samme år.
1885
Åbningen af stien fra Sachsenhausen til Schwanheim bliver en vigtig milepæl for Unterschweinstiege og lader den blive en populær turistattraktion.
1925-1927
Virksomheden på Unterschweinstiege bliver forpagtet. Da det viser sig, at der på grund af mangler ikke kan opnås lejeindtægter, ombygges laden til et udeserveringslokale.
1969
Steigenberger Airport Hotel Frankfurt åbnes samt "Waldrestaurant Unterschweinstiege".