Restaurant Unterschweinstiege

La storia dell'Unterschweinstiege

15° secolo
Nella foresta urbana di Francoforte i maiali vengono ingrassati. Di notte vengono rinchiusi in cosiddetti recinti, chiamati "stige" o "stic" in medio tedesco. In seguito questo termine si trasformerà nella parola "Stiege".

1781
Nello stesso anno viene decisa e realizzata la costruzione di una stalla per i maiali.

1885
L'apertura del sentiero da Sachsenhausen a Schwanheim diventa una pietra miliare per l'Unterschweinstiege, che si trasforma in una popolare attrazione turistica.

1925-1927
L'azienda dell'Unterschweinstiege viene affittata. Quando diventa chiaro che, a causa di carenze, l'affitto non può essere generato, il fienile viene trasformato in una taproom.

1969
Viene aperto lo Steigenberger Airport Hotel Frankfurt e il "Waldrestaurant Unterschweinstiege".