Restaurant Unterschweinstiege

De geschiedenis van de Unterschweinstiege

15e eeuw
In het stadsbos van Frankfurt worden varkens vetgemest. s Nachts worden ze opgesloten in zogenaamde hokken, die in het Midden-Duits "stige" of "stic" worden genoemd. Deze term wordt later ontwikkeld tot het woord "Stiege".

1781
In datzelfde jaar wordt besloten tot de bouw van een varkensstal.

1885
De opening van de route van Sachsenhausen naar Schwanheim wordt een belangrijke mijlpaal voor de Unterschweinstiege en laat deze uitgroeien tot een populaire toeristische attractie.

1925-1927
De onderneming op de Unterschweinstiege wordt verpacht. Als duidelijk wordt dat door tekortkomingen de huur niet kan worden opgebracht, wordt de schuur omgebouwd tot tapperij.

1969
Het Steigenberger Airport Hotel Frankfurt wordt geopend, evenals het "Waldrestaurant Unterschweinstiege".