La cuisine omanaise se caractérise par la variété des épices et des arômes tels que la cannelle, la cardamome et le safran.
Le shuwa est un plat traditionnel omanais dans lequel la viande (généralement de l'agneau ou de la chèvre) est marinée avec des épices, puis cuite lentement pendant des heures dans des fosses de sable. Cette viande tendre et aromatique est souvent servie lors d'occasions festives.
Le harees omanais est un plat nutritif composé de blé et de viande (souvent du poulet ou du bœuf) cuite pendant des heures, puis moulue jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Il est particulièrement apprécié au petit-déjeuner pendant le Ramadan.
Le Makbous, qui représente la cuisine locale, est un plat copieux et savoureux. Il se compose de riz épicé combiné à de la viande (généralement du poulet ou de l'agneau), des légumes et des citrons verts séchés.
La Halwa est une sorte de gelée sucrée composée de divers ingrédients tels que de l'eau de rose, des noix et, surtout, du sucre. Cette friandise est très populaire à Oman et est souvent servie lors d'occasions festives ou en signe d'hospitalité.
La tradition du café joue un rôle important dans la culture omanaise. Appelé Qahwa, il représente un signe d'amour et de respect et doit être servi à tout moment. Les Omanais eux-mêmes boivent du café tout au long de leur vie quotidienne.
