La délicieuse cuisine égyptienne se caractérise par des ingrédients frais, des saveurs intenses et une riche tradition culinaire :
Le Koshari est considéré comme le plat national égyptien. Il s'agit d'un mélange de riz, de lentilles et de nouilles, agrémenté de sauce tomate et d'oignons caramélisés.
**Le "Ful Medames" est traditionnellement consommé au petit-déjeuner en Égypte. Il s'agit de fèves cuites, assaisonnées et écrasées, souvent servies avec de l'ail, du citron et de l'huile d'olive.
La molokhia est une soupe de légumes verts préparée à partir de la plante molokhia. Elle est souvent consommée avec du riz ou du pain plat et peut également être servie avec de la viande ou de la volaille.
Les falafels sont des boules frites à base de pois chiches ou de haricots réduits en purée. Cette spécialité est connue au-delà des frontières du pays. Les falafels sont souvent roulés dans du pain plat ou dégustés avec des légumes et des sauces en guise d'accompagnement.
Les mezzés sont une sélection d'entrées. Ils comprennent du houmous, du baba ganoush (purée d'aubergines grillées), des olives, des légumes marinés et du pain plat.
Les desserts typiques de l'Égypte comprennent la Basbousa (gâteau de semoule avec du sirop de sucre), la Kunafa (pâte farcie avec du fromage) et l'Aish El Saraya (pain avec du lait et du sirop de sucre).
Le thé, en particulier le thé noir, est très répandu et se boit souvent avec de la menthe fraîche. Le café arabe, fort et aromatisé avec des épices telles que la cardamome, est également très populaire en Égypte.
La cuisine égyptienne utilise une variété d'épices et d'herbes** telles que la coriandre, le cumin, l'ail, la cannelle et le poivre pour donner aux plats une saveur particulière.
